Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Дрожжевые оладьи на молоке с яблоками

Дрожжевые оладьи на молоке с яблоками

Name: Дрожжевые оладьи на молоке с яблоками
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 200 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Свежие дрожжи 20 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Масло растительное 50 мл.; Соль 0.5 ч.л.; Яблоки 1 шт.

7572

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вместо обычных бутербродов и всем надоевшей каши можете приготовить на завтрак для своей семьи дрожжевые оладьи на молоке с яблоками. Яблоки придают этой выпечке кисловатые нотки свежести и их нужно нарезать кусочками, ведь вкус оладий с тертым яблоком радикально отличается. Тесто замешивается на живых дрожжах, но можно взять и быстродействующие или сухие в количестве 7–8 гр.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 259 ккал 1041 ккал 260 ккал

Белки 5,9 гр. 23,6 гр. 5,9 гр.

Жиры 1,0 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 55,6 гр. 223,5 гр. 55,9 гр.

Вода 28,6 гр. 114,9 гр. 28,7 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 8,8 гр. 2,2 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 200 гр. Молоко коровье 250 мл. Свежие дрожжи 20 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Масло растительное 50 мл. Соль 0.5 ч.л. Яблоки 1 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить дрожжевые оладьи на молоке с яблоками. В посуду для замеса теста налейте немного подогретое молоко, положите в него живые дрожжи и ложку сахара и хорошо размешайте. Оставьте эту смесь на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать и на поверхности смеси появилась пенка.

Затем эту смесь посолите, насыпьте к ней 150 г просеянной на сито муки, еще раз перемешайте и на 30 минут поставьте в теплое и без сквозняка место.

За это время опара хорошо поднимется и увеличится в объеме.

В поднявшуюся опару добавьте остальной сахар и муку, налейте растительное масло и ложкой замесите тесто. Посуду с тестом прикройте салфеткой и повторно поставьте в тепло на 40 минут. За это время нарежьте на небольшие кубики яблоко. Переложите яблочные кубики в поднявшееся тесто, еще раз перемешайте.

Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Оладьи можете жарить на тефлоновой сковородке, но лучше на чугунной. Смоченной в воде или масле ложкой выкладывайте на разогретую сковородку тесто, формируя небольшие оладьи и с учетом того, что оладьи на дрожжах увеличатся в объеме при выпечке.

Обжарьте оладьи до румяной корочки с обеих сторон.

Приготовленные яблочные оладьи на дрожжах и молоке подайте к столу горячими, хотя они сохраняют вкус и пышность и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.15%

Витамин В1 8.19%

Витамин В2 3.34%

Витамин В4 5.36%

Витамин В5 7.53%

Витамин В6 6.74%

Витамин В9 10.35%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 2.77%

Витамин D 0.02%

Витамин E 6.3%

Биотин 5.14%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 11.27%

Калий 6.45%

Кальций 1.99%

Кремний 8.29%

Магний 3.36%

Натрий 37.75%

Сера 7.68%

Фосфор 8.32%

Хлор 32.76%

Алюминий 91.63%

Железо 7.79%

Йод 0.98%

Кобальт 12.33%

Литий 0.28%

Марганец 25.62%

Медь 9.64%

Никель 2.66%

Рубидий 7.84%

Селен 5.58%

Фтор 0.33%

Хром 4.19%

Цинк 3.79%

Бор 6.61%

Ванадий 228.86%

Молибден 13.56%

Витамин A 0.61%

Витамин В1 32.92%

Витамин В2 13.44%

Витамин В4 21.53%

Витамин В5 30.27%

Витамин В6 27.09%

Витамин В9 41.59%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 11.12%

Витамин D 0.1%

Витамин E 25.34%

Биотин 20.66%

Витамин К 1.96%

Витамин РР 45.31%

Калий 25.94%

Кальций 8.02%

Кремний 33.33%

Магний 13.5%

Натрий 151.76%

Сера 30.86%

Фосфор 33.46%

Хлор 131.68%

Алюминий 368.33%

Железо 31.33%

Йод 3.93%

Кобальт 49.58%

Литий 1.14%

Марганец 102.98%

Медь 38.77%

Никель 10.7%

Рубидий 31.5%

Селен 22.44%

Фтор 1.31%

Хром 16.84%

Цинк 15.25%

Бор 26.58%

Ванадий 920%

Молибден 54.5%

Витамин A 0.15%

Витамин В1 8.23%

Витамин В2 3.36%

Витамин В4 5.38%

Витамин В5 7.57%

Витамин В6 6.77%

Витамин В9 10.4%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 2.78%

Витамин D 0.03%

Витамин E 6.33%

Биотин 5.17%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 11.33%

Калий 6.49%

Кальций 2%

Кремний 8.33%

Магний 3.37%

Натрий 37.94%

Сера 7.71%

Фосфор 8.37%

Хлор 32.92%

Алюминий 92.08%

Железо 7.83%

Йод 0.98%

Кобальт 12.4%

Литий 0.29%

Марганец 25.74%

Медь 9.69%

Никель 2.68%

Рубидий 7.88%

Селен 5.61%

Фтор 0.33%

Хром 4.21%

Цинк 3.81%

Бор 6.65%

Ванадий 230%

Молибден 13.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.5 мкг	900 мкг	0.2	0.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	8.2	8.2
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	3.3	3.4
Витамин В4	107.6 мг	500 мг	5.4	5.4
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	7.5	7.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	6.7	6.8
Витамин В9	166.3 мкг	400 мкг	10.3	10.4
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	10 мкг	90 мкг	2.8	2.8
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	6.3	6.3
Биотин	10.3 мг	50 мг	5.1	5.2
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.5	0.5
Витамин РР	9.1 мг	20 мг	11.3	11.3
Калий	648.5 мг	2500 мг	6.5	6.5
Кальций	80.2 мг	1000 мг	2	2
Кремний	10 мг	30 мг	8.3	8.3
Магний	54 мг	400 мг	3.4	3.4
Натрий	1972.9 мг	1300 мг	37.8	37.9
Сера	154.3 мг	500 мг	7.7	7.7
Фосфор	267.7 мг	800 мг	8.3	8.4
Хлор	3028.6 мг	2300 мг	32.8	32.9
Алюминий	110.5 мкг	30 мкг	91.6	92.1
Железо	5.6 мг	18 мг	7.8	7.8
Йод	5.9 мкг	150 мкг	1	1
Кобальт	5 мкг	10 мкг	12.3	12.4
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.3	0.3
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	25.6	25.7
Медь	387.7 мкг	1000 мкг	9.6	9.7
Никель	21.4 мкг	200 мкг	2.7	2.7
Рубидий	63 мкг	200 мкг	7.8	7.9
Селен	12.3 мкг	55 мкг	5.6	5.6
Фтор	52.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	8.4 мкг	50 мкг	4.2	4.2
Цинк	1.8 мг	12 мг	3.8	3.8
Бор	319 мкг	1200 мкг	6.6	6.6
Ванадий	184 мкг	20 мкг	228.9	230
Молибден	38.2 мкг	70 мкг	13.6	13.6