Главная
➠ Дрожжевой пирог с капустой

Дрожжевой пирог с капустой

Name: Дрожжевой пирог с капустой
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Мука 380 гр.; Вода теплая 200 мл.; Яйцо 1 шт.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Масло растительное для жарки

347

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дрожжевой пирог с капустой – это сытная и очень ароматная выпечка, которая заменит вам полноценный прием пищи либо станет сытным перекусом, который очень удобно брать с собой на работу или учебу, потому как такое кушанье не теряет свой вкус даже после остывания.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 197 ккал 2382 ккал 298 ккал

Белки 4,7 гр. 57,2 гр. 7,1 гр.

Жиры 7,6 гр. 91,5 гр. 11,4 гр.

Углеводы 26,7 гр. 322,2 гр. 40,3 гр.

Вода 52,3 гр. 630,7 гр. 78,8 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 17,0 гр. 2,1 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Мука 380 гр. Вода теплая 200 мл. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Сахар-песок 1,5 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Начинаем с начинки: капусту тонко шинкуем, луковицу мелко рубим.

Вливаем растительное масло в сковородку, прогреваем и высыпаем луковые кусочки – пассеруем до прозрачности.

Добавляем капусту, перемешиваем и жарим до легкой румяности.

За 5 минут до готовности, овощи солим. Остужаем.

Переходим к тесту: теплую воду смешиваем с дрожжами, яйцом, растительным маслом, солью и сахарным песком.

Постоянно помешивая, вводим частями просеянную муку.

Руками замешиваем тесто, не прилипающее к рукам и поверхностям.

Разделяем колобок на две части: одну треть и две трети.

Большой сегмент раскатываем под диаметр формы, учитывая бортики.

Переносим пласт в посуду и распределяем начинку.

Раскатываем остатки теста и закрываем начинку. Края плотно скрепляем и накалываем верхушку зубцами вилки, при желании декорируем излишками теста.

Всю поверхность полуфабриката смазываем расколоченным яйцом.

Оставляем для расстойки на 20 минут, а затем выпекаем: 25-30 минут при температурной отметке в 180 градусов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.98%

Витамин В1 4.19%

Витамин В2 4.16%

Витамин В4 3.34%

Витамин В5 3.54%

Витамин В6 5.55%

Витамин В9 5.55%

Витамин В12 0.79%

Витамин С 20.02%

Витамин D 1%

Витамин E 21.29%

Биотин 2.32%

Витамин К 27.14%

Витамин РР 2.54%

Калий 5.56%

Кальций 3.9%

Кремний 2.07%

Магний 5.41%

Натрий 26.26%

Сера 4.58%

Фосфор 4.51%

Хлор 21.96%

Алюминий 165.84%

Железо 6.03%

Йод 0.87%

Кобальт 12.02%

Литий 0%

Марганец 5.81%

Медь 2.58%

Никель 0.19%

Рубидий 29.6%

Селен 2.89%

Фтор 0.17%

Хром 0.86%

Цинк 2.01%

Бор 2.07%

Ванадий 0%

Молибден 1.74%

Витамин A 23.93%

Витамин В1 50.57%

Витамин В2 50.11%

Витамин В4 40.23%

Витамин В5 42.7%

Витамин В6 66.9%

Витамин В9 66.94%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 241.41%

Витамин D 12.1%

Витамин E 256.8%

Биотин 27.92%

Витамин К 327.3%

Витамин РР 30.68%

Калий 67.04%

Кальций 47.07%

Кремний 25%

Магний 65.29%

Натрий 316.7%

Сера 55.26%

Фосфор 54.41%

Хлор 264.89%

Алюминий 2000%

Железо 72.68%

Йод 10.47%

Кобальт 145%

Литий 0%

Марганец 70.05%

Медь 31.14%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 34.81%

Фтор 2.07%

Хром 10.4%

Цинк 24.23%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 21%

Витамин A 2.99%

Витамин В1 6.32%

Витамин В2 6.26%

Витамин В4 5.03%

Витамин В5 5.34%

Витамин В6 8.36%

Витамин В9 8.37%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 30.18%

Витамин D 1.51%

Витамин E 32.1%

Биотин 3.49%

Витамин К 40.91%

Витамин РР 3.83%

Калий 8.38%

Кальций 5.88%

Кремний 3.13%

Магний 8.16%

Натрий 39.59%

Сера 6.91%

Фосфор 6.8%

Хлор 33.11%

Алюминий 250%

Железо 9.08%

Йод 1.31%

Кобальт 18.13%

Литий 0%

Марганец 8.76%

Медь 3.89%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 4.35%

Фтор 0.26%

Хром 1.3%

Цинк 3.03%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 2.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	215.3 мкг	900 мкг	2	3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.2	6.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.2	6.3
Витамин В4	201.2 мг	500 мг	3.3	5
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	3.5	5.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.5	8.4
Витамин В9	267.8 мкг	400 мкг	5.6	8.4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.8	1.2
Витамин С	217.3 мкг	90 мкг	20	30.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1	1.5
Витамин E	38.5 мг	15 мг	21.3	32.1
Биотин	14 мг	50 мг	2.3	3.5
Витамин К	392.8 мкг	120 мкг	27.1	40.9
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	2.5	3.8
Калий	1676 мг	2500 мг	5.6	8.4
Кальций	470.7 мг	1000 мг	3.9	5.9
Кремний	7.5 мг	30 мг	2.1	3.1
Магний	261.1 мг	400 мг	5.4	8.2
Натрий	4117.1 мг	1300 мг	26.3	39.6
Сера	276.3 мг	500 мг	4.6	6.9
Фосфор	435.3 мг	800 мг	4.5	6.8
Хлор	6092.6 мг	2300 мг	22	33.1
Алюминий	600 мкг	30 мкг	165.8	250
Железо	13.1 мг	18 мг	6	9.1
Йод	15.7 мкг	150 мкг	0.9	1.3
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	12	18.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	5.8	8.8
Медь	311.4 мкг	1000 мкг	2.6	3.9
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	29.6	44.6
Селен	19.1 мкг	55 мкг	2.9	4.4
Фтор	82.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	5.2 мкг	50 мкг	0.9	1.3
Цинк	2.9 мг	12 мг	2	3
Бор	300 мкг	1200 мкг	2.1	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.7 мкг	70 мкг	1.7	2.6