Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Дрожжевой пирог с замороженной клубникой

Дрожжевой пирог с замороженной клубникой

Name: Дрожжевой пирог с замороженной клубникой
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 500 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Соль 1 щепотка; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 30 гр.; Клубника 800 гр.; Сахарная пудра 100 гр.; Крахмал кукурузный 1,5 ст.л.; Яичный желток 1 шт.; Масло растительное для смазывания; Сахарная пудра для украшения

15966

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дрожжевой пирог с замороженной клубникой прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Пироги на дрожжевом тесте всегда ассоциируются с теплой домашней атмосферой и уютом. Кусочек такой выпечки сразу поднимет настроение и настроит на позитивный лад. Этот дрожжевой пирог с клубникой как раз из таких – мягкий, пышный, с золотистой корочкой и сочной ароматной начинкой. С расстойкой и разделкой теста придется повозиться, но результат определенно того стоит.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 197 ккал 3139 ккал 523 ккал

Белки 4,5 гр. 71,1 гр. 11,8 гр.

Жиры 3,3 гр. 52,6 гр. 8,8 гр.

Углеводы 36,5 гр. 583,4 гр. 97,2 гр.

Вода 47,5 гр. 759,4 гр. 126,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 18,1 гр. 3,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Дрожжевой пирог с замороженной клубникой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления дрожжевого пирога с замороженной клубникой в миску вливаем теплое молоко и высыпаем в него сухие дрожжи.

Тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте на пятнадцать минут. Смесь должна увеличиться в объеме и покрыться пеной.

Яйца взбиваем с сахарным песком и солью в отдельной емкости.

Муку просеиваем в миску, добавляем к нему нарезанное на мелкие кусочки мягкое сливочное масло.

Муку с маслом перетираем руками до состояния крошки.

Вливаем взбитые яйца и молочно-дрожжевую массу, замешиваем тесто. Скатываем массу в шар, помещаем в миску, затягиваем пищевой пленкой и убираем в теплое место для подъема на один час. Тесто должно увеличиться вдвое. По истечении указанного времени руками обминаем подошедшее тесто и оставляем на расстойку еще на один час.

После второго подъема делим тесто на две неравные части – от общего объема отделяем примерно четверть массы.

Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Также можно застелить ее промасленным пергаментом. Если форма силиконовая, то смазывание не требуется.

Большую часть теста раскатываем в круг и укладываем его в форму. Края теста должны немного свисать с бортов формы. Накрываем форму с тестом полотенцем и переходим к приготовлению начинки.

Клубнику заранее размораживаем. Сок, который выделится в процессе разморозки, обязательно сливаем, чтобы он не дал излишнюю влажность начинке.

Разрезаем клубнику на половинки, если ягоды слишком большие. Кладем клубнику в миску, засыпаем ее сахарной пудрой и крахмалом, перемешиваем – начинка готова. Выкладываем ягоды на тесто в форме.

Вторую часть теста раскатываем в пласт, нарезаем на длинные полоски. Выкладываем их перекрестно на начинку так, чтобы края полосок соприкасались с нижним слоем теста и свисали. Затем проходимся ножом по окружности формы, срезаем свисающее тесто – пирог получается ровным, а верхний и нижний слои теста соединяются.

После этого смазываем поверхность пирога с помощью силиконовой кисточки желтком.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим будущий пирог на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем в течение тридцати пяти – сорока пяти минут ориентировочно. Время выпечки может немного варьировать в зависимости от конкретной духовки. К концу выпекания пирог должен заметно увеличиться в размерах и хорошо зарумяниться.

Готовое изделие достаем из духовки и даем ему остыть перед подачей. Для украшения посыпаем поверхность просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.04%

Витамин В1 1.85%

Витамин В2 3.17%

Витамин В4 4.31%

Витамин В5 3.97%

Витамин В6 2.29%

Витамин В9 1.83%

Витамин В12 1.36%

Витамин С 35.14%

Витамин D 1.01%

Витамин E 5.05%

Биотин 6.99%

Витамин К 1.01%

Витамин РР 2.74%

Калий 4.04%

Кальций 3.18%

Кремний 165.31%

Магний 3.53%

Натрий 3.5%

Сера 2.48%

Фосфор 4.03%

Хлор 2.21%

Алюминий 42.35%

Железо 6.83%

Йод 0.81%

Кобальт 26.46%

Литий 2.15%

Марганец 5.83%

Медь 6.87%

Никель 0%

Рубидий 4.61%

Селен 3.66%

Фтор 0.27%

Хром 2.46%

Цинк 1.03%

Бор 7.72%

Ванадий 22.54%

Молибден 7.8%

Витамин A 48.51%

Витамин В1 29.6%

Витамин В2 50.55%

Витамин В4 68.81%

Витамин В5 63.37%

Витамин В6 36.62%

Витамин В9 29.22%

Витамин В12 21.68%

Витамин С 561.15%

Витамин D 16.1%

Витамин E 80.58%

Биотин 111.68%

Витамин К 16.17%

Витамин РР 43.78%

Калий 64.59%

Кальций 50.76%

Кремний 2640%

Магний 56.45%

Натрий 55.86%

Сера 39.61%

Фосфор 64.31%

Хлор 35.31%

Алюминий 676.33%

Железо 109.09%

Йод 12.86%

Кобальт 422.58%

Литий 34.29%

Марганец 93.08%

Медь 109.67%

Никель 0%

Рубидий 73.6%

Селен 58.48%

Фтор 4.36%

Хром 39.24%

Цинк 16.51%

Бор 123.33%

Ванадий 360%

Молибден 124.64%

Витамин A 8.09%

Витамин В1 4.93%

Витамин В2 8.42%

Витамин В4 11.47%

Витамин В5 10.56%

Витамин В6 6.1%

Витамин В9 4.87%

Витамин В12 3.61%

Витамин С 93.53%

Витамин D 2.68%

Витамин E 13.43%

Биотин 18.61%

Витамин К 2.7%

Витамин РР 7.3%

Калий 10.77%

Кальций 8.46%

Кремний 440%

Магний 9.41%

Натрий 9.31%

Сера 6.6%

Фосфор 10.72%

Хлор 5.88%

Алюминий 112.72%

Железо 18.18%

Йод 2.14%

Кобальт 70.43%

Литий 5.71%

Марганец 15.51%

Медь 18.28%

Никель 0%

Рубидий 12.27%

Селен 9.75%

Фтор 0.73%

Хром 6.54%

Цинк 2.75%

Бор 20.56%

Ванадий 60%

Молибден 20.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	436.6 мкг	900 мкг	3	8.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.9	4.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.2	8.4
Витамин В4	344.1 мг	500 мг	4.3	11.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	4	10.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.3	6.1
Витамин В9	116.9 мкг	400 мкг	1.8	4.9
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.4	3.6
Витамин С	505 мкг	90 мкг	35.1	93.5
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	1	2.7
Витамин E	12.1 мг	15 мг	5	13.4
Биотин	55.8 мг	50 мг	7	18.6
Витамин К	19.4 мкг	120 мкг	1	2.7
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	2.7	7.3
Калий	1614.8 мг	2500 мг	4	10.8
Кальций	507.6 мг	1000 мг	3.2	8.5
Кремний	792 мг	30 мг	165.3	440
Магний	225.8 мг	400 мг	3.5	9.4
Натрий	726.2 мг	1300 мг	3.5	9.3
Сера	198.1 мг	500 мг	2.5	6.6
Фосфор	514.5 мг	800 мг	4	10.7
Хлор	812.1 мг	2300 мг	2.2	5.9
Алюминий	202.9 мкг	30 мкг	42.4	112.7
Железо	19.6 мг	18 мг	6.8	18.2
Йод	19.3 мкг	150 мкг	0.8	2.1
Кобальт	42.3 мкг	10 мкг	26.5	70.4
Литий	24 мкг	70 мкг	2.1	5.7
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.8	15.5
Медь	1096.7 мкг	1000 мкг	6.9	18.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	147.2 мкг	200 мкг	4.6	12.3
Селен	32.2 мкг	55 мкг	3.7	9.7
Фтор	174.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	19.6 мкг	50 мкг	2.5	6.5
Цинк	2 мг	12 мг	1	2.8
Бор	1480 мкг	1200 мкг	7.7	20.6
Ванадий	72 мкг	20 мкг	22.5	60
Молибден	87.3 мкг	70 мкг	7.8	20.8