Главная
➠ Творожный пирог с песочной крошкой в духовке

Творожный пирог с песочной крошкой в духовке

Name: Творожный пирог с песочной крошкой в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 250 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Яйцо 3 шт.; Творог 500 гр.; Сметана 100 гр.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л.; Ванильная эссенция 1 ч.л.

837

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожный пирог с песочной крошкой в духовке - это десертное блюдо, приготовленное из творога, сладкого песочного теста и других ингредиентов. Пирог выпекается в духовке до золотистой корочки. Основа пирога состоит из слоев творожной начинки, которая при приготовлении становится нежной и кремовой, и песочного теста, придающего пирогу хрустящую текстуру.

Важно, чтобы тесто для песочной крошки было охлажденным перед использованием. Это поможет сохранить текстуру крошки и предотвратить ее слипание.

При раскатывании теста для основы пирога, старайтесь делать его достаточно тонким. Толстое тесто может препятствовать равномерному пропеканию начинки, а тонкое тесто создаст более хрустящую основу.

При заливке начинки на основу пирога, старайтесь равномерно распределить ее по всей поверхности. Это поможет пирогу выпечься равномерно и избежать пересыхания или недопеченности на отдельных участках.

Рекомендуем следить за пирогом во время выпечки и проверять его готовность с помощью деревянного шпажки или ножа. Если они выходят чистыми при прокалывании начинки, то пирог готов. Не забывайте, что пирог будет продолжать приходить в себя и застывать при остывании.

Чтобы придать пирогу особый вид, можно использовать дополнительные украшения. Это добавит не только визуальную привлекательность, но и аромат, и свежесть вашему пирогу.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 272 ккал 3812 ккал 476 ккал

Белки 9,3 гр. 130,7 гр. 16,3 гр.

Жиры 12,5 гр. 175,7 гр. 22,0 гр.

Углеводы 30,0 гр. 419,4 гр. 52,4 гр.

Вода 44,0 гр. 616,5 гр. 77,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,3 гр. 1,2 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Творожный пирог с песочной крошкой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 250 гр. Масло сливочное 150 гр. Сахар-песок 200 гр. Яйцо 3 шт. Творог 500 гр. Сметана 100 гр. Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л. Ванильная эссенция 1 ч.л.

Процесс приготовления

Творожный пирог с песочной крошкой в духовке готовится несложно. Возьмите 250 грамм пшеничной муки, добавьте к ней 150 грамм сливочного масла и соедините муку с маслом руками или с помощью кухонного комбайна до образования крупной крошки. Сливочное масло должно быть охлаждённым.

Затем добавьте в полученную массу 100 грамм сахара, 1 куриное яйцо и продолжайте мешать, пока не образуется однородное тесто.

Далее возьмите полученное тесто и уберите его на 30 минут в холодильник.

В то время как тесто охлаждается, приготовим начинку. В большую миску добавляем 500 грамм творога, 100 грамм сахара, 100 грамм сметаны, 2 куриных яйца и перемешиваем все ингредиенты до получения гладкой массы.

Теперь к полученной массе добавьте 1 столовую ложку крахмала и ещё раз всё хорошо перемешайте.
Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем возьмите охлаждённое тесто из холодильника и разделите его на две части: одну для основы пирога, а вторую для песочной крошки.

На плоской поверхности, слегка посыпанной мукой, раскатайте одну часть теста для основы пирога до размера, достаточного для покрытия дна и боковин формы для выпечки.

Далее перенесите тесто в форму и аккуратно утрамбуйте его по дну и бокам.

Вылейте приготовленную начинку с творогом на основу пирога в форме и распределите начинку равномерно по всей поверхности.

Теперь возьмите оставшуюся часть охлаждённого теста и натрите его на крупной тёрке прямо над начинкой. Таким образом, образуется песочная крошка, которую необходимо равномерно распределить сверху начинки.

Далее поставьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут, или пока верх пирога не станет золотистым и начинка не застынет.

По готовности достаньте пирог из духовки, дайте ему немного времени остыть и подавайте к столу. Из данного количества ингредиентов выходит около 8-10 порций. При желании перед подачей, вы можете посыпать пирог сахарной пудрой или украсить его свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.34%

Витамин В1 3.74%

Витамин В2 9.59%

Витамин В4 12.62%

Витамин В5 6.06%

Витамин В6 5.99%

Витамин В9 5.14%

Витамин В12 18.64%

Витамин С 0.22%

Витамин D 4.16%

Витамин E 3.4%

Биотин 11.42%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 12%

Калий 3.6%

Кальций 7.78%

Кремний 2.38%

Магний 3.28%

Натрий 2.76%

Сера 22.19%

Фосфор 15.56%

Хлор 2.74%

Алюминий 59.52%

Железо 4.11%

Йод 3.89%

Кобальт 21.79%

Литий 0%

Марганец 5.48%

Медь 5.08%

Никель 0.2%

Рубидий 0%

Селен 28.12%

Фтор 0.55%

Хром 3.16%

Цинк 3.36%

Бор 0.55%

Ванадий 80.36%

Молибден 8.13%

Витамин A 158.78%

Витамин В1 52.37%

Витамин В2 134.22%

Витамин В4 176.65%

Витамин В5 84.9%

Витамин В6 83.8%

Витамин В9 71.95%

Витамин В12 260.93%

Витамин С 3.11%

Витамин D 58.3%

Витамин E 47.6%

Биотин 159.86%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 167.95%

Калий 50.42%

Кальций 108.89%

Кремний 33.33%

Магний 45.96%

Натрий 38.62%

Сера 310.64%

Фосфор 217.85%

Хлор 38.37%

Алюминий 833.33%

Железо 57.59%

Йод 54.5%

Кобальт 305%

Литий 0%

Марганец 76.74%

Медь 71.1%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 393.63%

Фтор 7.64%

Хром 44.2%

Цинк 47.04%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 113.79%

Витамин A 19.85%

Витамин В1 6.55%

Витамин В2 16.78%

Витамин В4 22.08%

Витамин В5 10.61%

Витамин В6 10.48%

Витамин В9 8.99%

Витамин В12 32.62%

Витамин С 0.39%

Витамин D 7.29%

Витамин E 5.95%

Биотин 19.98%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 20.99%

Калий 6.3%

Кальций 13.61%

Кремний 4.17%

Магний 5.75%

Натрий 4.83%

Сера 38.83%

Фосфор 27.23%

Хлор 4.8%

Алюминий 104.17%

Железо 7.2%

Йод 6.81%

Кобальт 38.13%

Литий 0%

Марганец 9.59%

Медь 8.89%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 49.2%

Фтор 0.96%

Хром 5.53%

Цинк 5.88%

Бор 0.96%

Ванадий 140.63%

Молибден 14.22%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1429 мкг	900 мкг	11.3	19.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.7	6.5
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	9.6	16.8
Витамин В4	883.3 мг	500 мг	12.6	22.1
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	6.1	10.6
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6	10.5
Витамин В9	287.8 мкг	400 мкг	5.1	9
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	18.6	32.6
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	4.2	7.3
Витамин E	7.1 мг	15 мг	3.4	6
Биотин	79.9 мг	50 мг	11.4	20
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	33.6 мг	20 мг	12	21
Калий	1260.5 мг	2500 мг	3.6	6.3
Кальций	1088.9 мг	1000 мг	7.8	13.6
Кремний	10 мг	30 мг	2.4	4.2
Магний	183.9 мг	400 мг	3.3	5.7
Натрий	502.1 мг	1300 мг	2.8	4.8
Сера	1553.2 мг	500 мг	22.2	38.8
Фосфор	1742.8 мг	800 мг	15.6	27.2
Хлор	882.4 мг	2300 мг	2.7	4.8
Алюминий	250 мкг	30 мкг	59.5	104.2
Железо	10.4 мг	18 мг	4.1	7.2
Йод	81.8 мкг	150 мкг	3.9	6.8
Кобальт	30.5 мкг	10 мкг	21.8	38.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.5	9.6
Медь	711 мкг	1000 мкг	5.1	8.9
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	216.5 мкг	55 мкг	28.1	49.2
Фтор	305.8 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	22.1 мкг	50 мкг	3.2	5.5
Цинк	5.6 мг	12 мг	3.4	5.9
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	0.6	1
Ванадий	225 мкг	20 мкг	80.4	140.6
Молибден	79.7 мкг	70 мкг	8.1	14.2