Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с ревенем и манкой

Пирог с ревенем и манкой

Name: Пирог с ревенем и манкой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 1,5 ст.; Сметана 2 ст.л.; Манная крупа 1,5 ст.; Простокваша или Кефир 1,5 ст.; Сода пищевая 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.; Сахар-песок 2 ст.л.; Ревень 2 - 3 шт.; Масло растительное 3 ст.л.; Сахарная пудра 2 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.

5666

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ревень в выпечке очень приятен: все дело в том, что он обладает деликатной природной кислинкой и тонким ароматом. В сочетании со сладким тестом ревень дает идеальный баланс вкуса. В тесто для пирога добавляем манку – эта крупа любит влагу, а в ревене ее предостаточно. Пирог получается рыхлым и сочным. Форму для выпечки обязательно щедро смазываем маслом либо застилаем промасленным пергаментом, поскольку сочный ревень может спровоцировать прилипание теста.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 329 ккал 3541 ккал 590 ккал

Белки 4,2 гр. 45,5 гр. 7,6 гр.

Жиры 11,2 гр. 120,9 гр. 20,1 гр.

Углеводы 52,3 гр. 563,4 гр. 93,9 гр.

Вода 29,2 гр. 314,8 гр. 52,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 13,1 гр. 2,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пирог с ревенем и манкой легко! Для приготовления теста всыпаем манную крупу в объемную миску и заливаем ее простоквашей или кефиром. Перемешиваем и отставляем в сторону. Манка должна немного постоять, чтобы размягчиться и набухнуть перед выпечкой.

Пока манная крупа настаивается, подготавливаем ревень. Тщательно промываем и обсушиваем стебли. Если у ревеня слишком жесткая кожица, ее лучше снять, подцепив с одной стороны ножом и потянув в противоположную сторону.

Подготовленные стебли ревеня нарезаем тонкими ломтиками.

Тем временем манка достаточно набухла.

Всыпаем в манку сахарный песок, перемешиваем.

Высыпаем в миску с массой из манки предварительно просеянную муку, соду и снова тщательно перемешиваем.

Вливаем растительное масло без запаха и перемешиваем.

Широкую форму для выпечки или противень застилаем промасленным пергаментом либо хорошо смазываем маслом. Выкладываем тонким слоем нарезанные стебли ревеня. Посыпаем ревень сахарным песком.

Приготовленное тесто выкладываем поверх ревеня, стараясь равномерно распределить слой массы по всей форме.

Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Выпекаем в течение 30-40 минут до румяной корочки.

Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть и извлекаем на сервировочное блюдо. Если пирог выпекался в противне, проще сразу разрезать его, а затем уже переложить кусочки на блюдо. При подаче посыпать пирог сахарной пудрой через ситечко.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.55%

Витамин В1 6.08%

Витамин В2 4.77%

Витамин В4 4.61%

Витамин В5 5.08%

Витамин В6 5.75%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 3.16%

Витамин С 0.35%

Витамин D 0.04%

Витамин E 30.7%

Биотин 2.48%

Витамин К 1.16%

Витамин РР 6%

Калий 4.99%

Кальций 4.78%

Кремний 5.69%

Магний 6.16%

Натрий 24.6%

Сера 6.38%

Фосфор 6.73%

Хлор 1.29%

Алюминий 352.83%

Железо 4.18%

Йод 1.54%

Кобальт 51.12%

Литий 0%

Марганец 8.44%

Медь 3.02%

Никель 1.23%

Рубидий 0%

Селен 2.47%

Фтор 0.29%

Хром 1.95%

Цинк 2.55%

Бор 1.43%

Ванадий 162.49%

Молибден 7.31%

Витамин A 16.74%

Витамин В1 65.45%

Витамин В2 51.39%

Витамин В4 49.66%

Витамин В5 54.7%

Витамин В6 61.89%

Витамин В9 30.75%

Витамин В12 34.01%

Витамин С 3.75%

Витамин D 0.46%

Витамин E 330.68%

Биотин 26.66%

Витамин К 12.5%

Витамин РР 64.67%

Калий 53.78%

Кальций 51.46%

Кремний 61.33%

Магний 66.39%

Натрий 264.95%

Сера 68.7%

Фосфор 72.43%

Хлор 13.87%

Алюминий 3800%

Железо 45.03%

Йод 16.6%

Кобальт 550.6%

Литий 0%

Марганец 90.85%

Медь 32.5%

Никель 13.26%

Рубидий 0%

Селен 26.59%

Фтор 3.13%

Хром 21.04%

Цинк 27.5%

Бор 15.43%

Ванадий 1750%

Молибден 78.71%

Витамин A 2.79%

Витамин В1 10.91%

Витамин В2 8.56%

Витамин В4 8.28%

Витамин В5 9.12%

Витамин В6 10.32%

Витамин В9 5.13%

Витамин В12 5.67%

Витамин С 0.63%

Витамин D 0.08%

Витамин E 55.11%

Биотин 4.44%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 10.78%

Калий 8.96%

Кальций 8.58%

Кремний 10.22%

Магний 11.06%

Натрий 44.16%

Сера 11.45%

Фосфор 12.07%

Хлор 2.31%

Алюминий 633.33%

Железо 7.51%

Йод 2.77%

Кобальт 91.77%

Литий 0%

Марганец 15.14%

Медь 5.42%

Никель 2.21%

Рубидий 0%

Селен 4.43%

Фтор 0.52%

Хром 3.51%

Цинк 4.58%

Бор 2.57%

Ванадий 291.67%

Молибден 13.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	150.7 мкг	900 мкг	1.6	2.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.1	10.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.8	8.6
Витамин В4	248.3 мг	500 мг	4.6	8.3
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	5.1	9.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.7	10.3
Витамин В9	123 мкг	400 мкг	2.9	5.1
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.2	5.7
Витамин С	3.4 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	49.6 мг	15 мг	30.7	55.1
Биотин	13.3 мг	50 мг	2.5	4.4
Витамин К	15 мкг	120 мкг	1.2	2.1
Витамин РР	12.9 мг	20 мг	6	10.8
Калий	1344.5 мг	2500 мг	5	9
Кальций	514.6 мг	1000 мг	4.8	8.6
Кремний	18.4 мг	30 мг	5.7	10.2
Магний	265.5 мг	400 мг	6.2	11.1
Натрий	3444.3 мг	1300 мг	24.6	44.2
Сера	343.5 мг	500 мг	6.4	11.5
Фосфор	579.5 мг	800 мг	6.7	12.1
Хлор	319 мг	2300 мг	1.3	2.3
Алюминий	1140 мкг	30 мкг	352.8	633.3
Железо	8.1 мг	18 мг	4.2	7.5
Йод	24.9 мкг	150 мкг	1.5	2.8
Кобальт	55.1 мкг	10 мкг	51.1	91.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	8.4	15.1
Медь	325 мкг	1000 мкг	3	5.4
Никель	26.5 мкг	200 мкг	1.2	2.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	14.6 мкг	55 мкг	2.5	4.4
Фтор	125.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	10.5 мкг	50 мкг	2	3.5
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.6	4.6
Бор	185.2 мкг	1200 мкг	1.4	2.6
Ванадий	350 мкг	20 мкг	162.5	291.7
Молибден	55.1 мкг	70 мкг	7.3	13.1