Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде

Name: Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1 ст.; Мука пшеничная 3 - 3,5 ст.; Масло сливочное 60 гр.; Яйцо 2 шт.; Соль 0.33 ч.л.; Сода пищевая 0.20 ч.л.

32295

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде получается очень мягким и нежным. Готовим его заварным способом, без добавления дрожжей, на воде. Тесто получается мягкой приятной консистенции и комфортно в работе. В качестве начинки можно использовать все, что душа пожелает – как сладкие, так и закусочные варианты.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 254 ккал 2173 ккал 543 ккал

Белки 7,5 гр. 63,9 гр. 16,0 гр.

Жиры 7,2 гр. 61,4 гр. 15,4 гр.

Углеводы 38,8 гр. 332,3 гр. 83,1 гр.

Вода 42,5 гр. 363,6 гр. 90,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 ст. Мука пшеничная 3 - 3,5 ст. Масло сливочное 60 гр. Яйцо 2 шт. Соль 0.33 ч.л. Сода пищевая 0.20 ч.л.

Процесс приготовления

Для приготовления бездрожжевого теста на воде для пирожков на сковороде в кастрюлю наливаем воду в указанном количестве. Кладем в воду сливочное масло, соль и ставим кастрюлю на плиту. Доводим содержимое до кипения. Масло должно растопиться.

В полученную кипящую смесь высыпаем один стакан муки и быстро перемешиваем венчиком, чтобы сразу разбить все комки.

Снимаем кастрюлю с плиты и разбиваем в горячую мучную массу яйца, поочередно одно за другим, тщательно вымешивая после каждого добавления.

Постепенно добавляем оставшуюся муку вместе с содой и руками замешиваем тесто.

Оно должно получиться мягким, упругим, некрутым. Скатываем тесто в шар, помещаем в миску, закрываем крышкой и оставляем на тридцать-сорок минут для «отдыха».

Рабочую поверхность слегка подсыпаем мукой. Тесто выкладываем из миски и разделываем на две части, каждую из которых затем раскатываем в жгут и режем на небольшие части, согласно желаемому размеру пирожков. Каждый кусочек теста скатываем в шарик.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку, в серединку которой выкладываем начинку – в данном случае это картофельное пюре с жареным луком и специями.

Противоположные края лепешки соединяем и плотно защипываем пальцами. Ладонью слегка прижимаем пирожок, чтобы придать ему более плоскую форму.

В сковороде разогреваем такое количество растительного масла, чтобы оно покрывало дно слоем в один-полтора сантиметра.

Разогреваем масло до горячего состояния и выкладываем пирожки. Жарим их с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.

Готовые пирожки после жарки обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы оно впитало избыток жира.

Подаем пирожки в горячем или теплом виде. После остывания их удобно разогревать повторно в микроволновке.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.22%

Витамин В1 7%

Витамин В2 4.86%

Витамин В4 12.29%

Витамин В5 6.71%

Витамин В6 5.67%

Витамин В9 4.03%

Витамин В12 2.23%

Витамин С 0%

Витамин D 3.74%

Витамин E 6.59%

Биотин 7.44%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 10.52%

Калий 3.54%

Кальций 2.13%

Кремний 7.48%

Магний 2.72%

Натрий 18.94%

Сера 12.68%

Фосфор 9.41%

Хлор 11.38%

Алюминий 0%

Железо 5.67%

Йод 2.27%

Кобальт 22.41%

Литий 0%

Марганец 16.25%

Медь 6.84%

Никель 0.62%

Рубидий 0%

Селен 13.3%

Фтор 1.07%

Хром 3.5%

Цинк 4.57%

Бор 1.73%

Ванадий 252.42%

Молибден 12.26%

Витамин A 61.78%

Витамин В1 59.93%

Витамин В2 41.56%

Витамин В4 105.14%

Витамин В5 57.4%

Витамин В6 48.5%

Витамин В9 34.45%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0%

Витамин D 32%

Витамин E 56.4%

Биотин 63.64%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 90%

Калий 30.32%

Кальций 18.24%

Кремний 64%

Магний 23.26%

Натрий 162.05%

Сера 108.47%

Фосфор 80.56%

Хлор 97.4%

Алюминий 0%

Железо 48.49%

Йод 19.47%

Кобальт 191.75%

Литий 0%

Марганец 139.09%

Медь 58.5%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 113.78%

Фтор 9.15%

Хром 29.92%

Цинк 39.09%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 104.9%

Витамин A 15.44%

Витамин В1 14.98%

Витамин В2 10.39%

Витамин В4 26.29%

Витамин В5 14.35%

Витамин В6 12.13%

Витамин В9 8.61%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0%

Витамин D 8%

Витамин E 14.1%

Биотин 15.91%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 22.5%

Калий 7.58%

Кальций 4.56%

Кремний 16%

Магний 5.81%

Натрий 40.51%

Сера 27.12%

Фосфор 20.14%

Хлор 24.35%

Алюминий 0%

Железо 12.12%

Йод 4.87%

Кобальт 47.94%

Литий 0%

Марганец 34.77%

Медь 14.63%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 28.44%

Фтор 2.29%

Хром 7.48%

Цинк 9.77%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 26.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	556 мкг	900 мкг	7.2	15.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	7	15
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.9	10.4
Витамин В4	525.7 мг	500 мг	12.3	26.3
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	6.7	14.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	5.7	12.1
Витамин В9	137.8 мкг	400 мкг	4	8.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.2	4.8
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	3.7	8
Витамин E	8.5 мг	15 мг	6.6	14.1
Биотин	31.8 мг	50 мг	7.4	15.9
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	18 мг	20 мг	10.5	22.5
Калий	757.9 мг	2500 мг	3.5	7.6
Кальций	182.4 мг	1000 мг	2.1	4.6
Кремний	19.2 мг	30 мг	7.5	16
Магний	93 мг	400 мг	2.7	5.8
Натрий	2106.7 мг	1300 мг	18.9	40.5
Сера	542.3 мг	500 мг	12.7	27.1
Фосфор	644.5 мг	800 мг	9.4	20.1
Хлор	2240.2 мг	2300 мг	11.4	24.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	5.7	12.1
Йод	29.2 мкг	150 мкг	2.3	4.9
Кобальт	19.2 мкг	10 мкг	22.4	47.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	16.3	34.8
Медь	585 мкг	1000 мкг	6.8	14.6
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.6	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	62.6 мкг	55 мкг	13.3	28.4
Фтор	366.2 мкг	4000 мкг	1.1	2.3
Хром	15 мкг	50 мкг	3.5	7.5
Цинк	4.7 мг	12 мг	4.6	9.8
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	1.7	3.7
Ванадий	432 мкг	20 мкг	252.4	540
Молибден	73.4 мкг	70 мкг	12.3	26.2