Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Творожное тесто для пирожков с капустой

Творожное тесто для пирожков с капустой

Name: Творожное тесто для пирожков с капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 250 гр.; Сметана 3 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 щепотка; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Мука пшеничная 2 - 2,5 ст.; Масло растительное для жарки

13264

10 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кто не любит пирожки? И дети, и взрослые с удовольствием едят эту румяную выпечку. Пирожки удобно заготовить на перекус или завтрак – в нужный момент сытная еда будет под рукой. Приготовим простое тесто для пирожков на основе творога. Без добавления дрожжей и необходимости длительной расстойки. Смешали, вымесили, разделали, слепили. Все, можно жарить пирожки! Творожное тесто после жарки имеет красивую золотистую корочку.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 324 ккал 2679 ккал 670 ккал

Белки 9,9 гр. 81,7 гр. 20,4 гр.

Жиры 18,9 гр. 156,0 гр. 39,0 гр.

Углеводы 27,9 гр. 230,7 гр. 57,7 гр.

Вода 37,3 гр. 308,4 гр. 77,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 11,2 гр. 2,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 250 гр. Сметана 3 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль 1 щепотка Сода пищевая 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Мука пшеничная 2 - 2,5 ст. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Начнем готовить творожное тесто для пирожков с капустой. В целом, жирность творога для пирожков значения не имеет – тесто все равно получится и будет вкусным. Но если творог жирный, то вкус теста будет более сливочным и нежным. Творог помещаем в миску, добавляем к нему сметану, соль и соду. Хорошо перемешиваем все вместе ложкой до однородности.

Далее разбиваем яйцо и вливаем растительное масло. Продолжаем растирать ложкой, чтобы все смешалось.

В получившуюся массу всыпаем один стакан просеянной муки, хорошо перемешиваем, разбивая все комочки.

Далее подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах, поскольку творог бывает разной жирности и влажности. Да и разная мука отличается по своим характеристикам. Ориентируемся на итоговую консистенцию теста – масса должна быть мягкой, но хорошо держащей форму, слегка липнущей к рукам. Замешанное тесто можно разделывать и сразу, но лучше дать ему «отдохнуть» под полотенцем двадцать-тридцать минут – масса приобретет эластичность и будет меньше липнуть.

Рабочую поверхность слегка подсыпаем мукой. Тесто разделываем на две части, каждую из которых скатываем в «колбаску» и делим на десять кусочков.

Каждый кусочек обкатываем в ладонях в шарик и расплющиваем в тонкую лепешку. По центру укладываем начинку и плотно защипываем края. Можно оформить пирожки в треугольной форме, как на фото.

Либо сделать традиционный овальный вариант.

Жарим пирожки в достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла до румяной корочки с обеих сторон. После жарки обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.85%

Витамин В1 8.96%

Витамин В2 10.59%

Витамин В4 12.05%

Витамин В5 5.82%

Витамин В6 10.84%

Витамин В9 6.3%

Витамин В12 15.48%

Витамин С 0.25%

Витамин D 1.64%

Витамин E 47.12%

Биотин 9.43%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 12.95%

Калий 6.54%

Кальций 8.22%

Кремний 5.16%

Магний 9.42%

Натрий 36.13%

Сера 20.92%

Фосфор 14.74%

Хлор 5.44%

Алюминий 50.38%

Железо 6.62%

Йод 3.09%

Кобальт 19.07%

Литий 0%

Марганец 11.26%

Медь 6.27%

Никель 0.43%

Рубидий 0%

Селен 24.43%

Фтор 0.55%

Хром 3.44%

Цинк 3.8%

Бор 1.19%

Ванадий 174.12%

Молибден 10.99%

Витамин A 40.14%

Витамин В1 74.08%

Витамин В2 87.55%

Витамин В4 99.64%

Витамин В5 48.14%

Витамин В6 89.62%

Витамин В9 52.07%

Витамин В12 128.04%

Витамин С 2.07%

Витамин D 13.54%

Витамин E 389.71%

Биотин 77.99%

Витамин К 15.14%

Витамин РР 107.12%

Калий 54.07%

Кальций 67.94%

Кремний 42.67%

Магний 77.88%

Натрий 298.81%

Сера 172.97%

Фосфор 121.92%

Хлор 44.97%

Алюминий 416.67%

Железо 54.72%

Йод 25.53%

Кобальт 157.7%

Литий 0%

Марганец 93.12%

Медь 51.84%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 202.02%

Фтор 4.52%

Хром 28.48%

Цинк 31.39%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 90.93%

Витамин A 10.04%

Витамин В1 18.52%

Витамин В2 21.89%

Витамин В4 24.91%

Витамин В5 12.04%

Витамин В6 22.4%

Витамин В9 13.02%

Витамин В12 32.01%

Витамин С 0.52%

Витамин D 3.39%

Витамин E 97.43%

Биотин 19.5%

Витамин К 3.78%

Витамин РР 26.78%

Калий 13.52%

Кальций 16.98%

Кремний 10.67%

Магний 19.47%

Натрий 74.7%

Сера 43.24%

Фосфор 30.48%

Хлор 11.24%

Алюминий 104.17%

Железо 13.68%

Йод 6.38%

Кобальт 39.43%

Литий 0%

Марганец 23.28%

Медь 12.96%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 50.5%

Фтор 1.13%

Хром 7.12%

Цинк 7.85%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 22.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	361.3 мкг	900 мкг	4.9	10
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	9	18.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	10.6	21.9
Витамин В4	498.2 мг	500 мг	12	24.9
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	5.8	12
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	10.8	22.4
Витамин В9	208.3 мкг	400 мкг	6.3	13
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	15.5	32
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.3	0.5
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1.6	3.4
Витамин E	58.5 мг	15 мг	47.1	97.4
Биотин	39 мг	50 мг	9.4	19.5
Витамин К	18.2 мкг	120 мкг	1.8	3.8
Витамин РР	21.4 мг	20 мг	13	26.8
Калий	1351.8 мг	2500 мг	6.5	13.5
Кальций	679.4 мг	1000 мг	8.2	17
Кремний	12.8 мг	30 мг	5.2	10.7
Магний	311.5 мг	400 мг	9.4	19.5
Натрий	3884.5 мг	1300 мг	36.1	74.7
Сера	864.9 мг	500 мг	20.9	43.2
Фосфор	975.4 мг	800 мг	14.7	30.5
Хлор	1034.2 мг	2300 мг	5.4	11.2
Алюминий	125 мкг	30 мкг	50.4	104.2
Железо	9.9 мг	18 мг	6.6	13.7
Йод	38.3 мкг	150 мкг	3.1	6.4
Кобальт	15.8 мкг	10 мкг	19.1	39.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11.3	23.3
Медь	518.4 мкг	1000 мкг	6.3	13
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	111.1 мкг	55 мкг	24.4	50.5
Фтор	180.7 мкг	4000 мкг	0.5	1.1
Хром	14.2 мкг	50 мкг	3.4	7.1
Цинк	3.8 мг	12 мг	3.8	7.8
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.2	2.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	174.1	360
Молибден	63.7 мкг	70 мкг	11	22.7