Дрожжевое тесто для пирожков на молоке с живыми дрожжами
Для пирожков лучше всего подойдет дрожжевое тесто, замешенное на молоке и живых дрожжах. Хоть это и отнимет у вас некоторое время, пирожки получатся пышными и ароматными.
Есть несколько приемов, которые позволят замесить легкое как пух тесто, на молоке с дрожжами для пирожков, приготовленных на сковороде. Чтобы дрожжи хорошо работали и тесто было пышным, их необходимо заливать теплой водой. Тесто очень любит, когда его мнут: если по рецепту требуется замес продолжительностью 10-15 минут, условие нужно соблюсти.
Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
Молоко коровье | 75 | 3.4 | 4.7 | 4.8 |
Мука пшеничная | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
Яйцо | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
Сухие дрожжи | 410 | 49 | 6 | 40 |
Масло растительное | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
Масло сливочное | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
Ванилин | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
Дрожжи быстродействующие | 410 | 49 | 6 | 40 |
Свежие дрожжи | 82.6 | 12.6 | 2 | 4.1 |