Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Вкусное тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Вкусное тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Name: Вкусное тонкое тесто для пиццы без дрожжей
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сметана 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло оливковое 4 ст.л.; Соль 1 щепотка; Мука пшеничная 2,5 - 3 ст.

7501

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто для пиццы не обязательно должно быть дрожжевое. Есть много других вариантов, которые дают отличный результат. В данном рецепте готовим тесто на основе сметаны и оливкового масла. Сочетание этого кисломолочного продукта с растительным маслом дает достаточно пористую и рассыпчатую текстуру, при этом, не лишая ее мягкости. Для пиццы – это то, что надо.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 346 ккал 2820 ккал 705 ккал

Белки 7,5 гр. 61,4 гр. 15,4 гр.

Жиры 16,1 гр. 131,4 гр. 32,9 гр.

Углеводы 41,4 гр. 337,9 гр. 84,5 гр.

Вода 31,1 гр. 253,9 гр. 63,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Вкусное тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты

Введите значение

Сметана 200 гр. Яйцо 1 шт. Масло оливковое 4 ст.л. Соль 1 щепотка Мука пшеничная 2,5 - 3 ст.

Процесс приготовления

Как приготовить вкусное тонкое тесто для пиццы без дрожжей? В миску разбиваем яйцо, всыпаем соль. Венчиком взбалтываем до однородности. Вливаем сметану. Что касается жирности используемого продукта, то стоит знать, что чем сметана жирнее, тем более нежной и рассыпчатой получится основа для пиццы. Следом добавляем оливковое масло. Венчиком смешиваем все жидкие компоненты в общую массу.

Порциями всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, вмешивая муку до достижения густоты теста, а затем переходя на ручной замес. Готовая масса должна оставаться мягкой, податливой, ни в коем случае не тугой. Возможно, муки понадобится больше или меньше, чек указано в рецепте – это зависит от вида конкретной муки. Скатываем тесто в шар – его поверхность не липнет к рукам.

Приготовленное тесто раскатываем в тонкий круг скалкой. Далее следуем рецепту и формируем пиццу.

Температура духовки – 180-190 градусов. Выпекание рекомендуется на нижнем или средне-нижнем уровне.

При использовании не слишком влажной начинки такое тесто пропекается за двадцать-двадцать пять минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.53%

Витамин В1 9.69%

Витамин В2 6.63%

Витамин В4 15.59%

Витамин В5 6.75%

Витамин В6 8.98%

Витамин В9 4.87%

Витамин В12 4.19%

Витамин С 0.12%

Витамин D 1.73%

Витамин E 14.71%

Биотин 6.84%

Витамин К 4.94%

Витамин РР 10.48%

Калий 4.32%

Кальций 3.59%

Кремний 7.84%

Магний 3.05%

Натрий 5.15%

Сера 11.88%

Фосфор 9.82%

Хлор 4.15%

Алюминий 0%

Железо 5.37%

Йод 1.49%

Кобальт 16.34%

Литий 0%

Марганец 16.88%

Медь 6.48%

Никель 0.65%

Рубидий 0%

Селен 10.18%

Фтор 0.42%

Хром 3.13%

Цинк 4.06%

Бор 1.81%

Ванадий 264.71%

Молибден 11.27%

Витамин A 53.33%

Витамин В1 79.1%

Витамин В2 54.11%

Витамин В4 127.22%

Витамин В5 55.1%

Витамин В6 73.25%

Витамин В9 39.71%

Витамин В12 34.2%

Витамин С 0.97%

Витамин D 14.1%

Витамин E 120.07%

Биотин 55.82%

Витамин К 40.27%

Витамин РР 85.5%

Калий 35.26%

Кальций 29.31%

Кремний 64%

Магний 24.91%

Натрий 42.06%

Сера 96.92%

Фосфор 80.09%

Хлор 33.86%

Алюминий 0%

Железо 43.8%

Йод 12.13%

Кобальт 133.3%

Литий 0%

Марганец 137.72%

Медь 52.84%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 83.07%

Фтор 3.4%

Хром 25.52%

Цинк 33.14%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 92%

Витамин A 13.33%

Витамин В1 19.78%

Витамин В2 13.53%

Витамин В4 31.81%

Витамин В5 13.78%

Витамин В6 18.31%

Витамин В9 9.93%

Витамин В12 8.55%

Витамин С 0.24%

Витамин D 3.53%

Витамин E 30.02%

Биотин 13.96%

Витамин К 10.07%

Витамин РР 21.38%

Калий 8.81%

Кальций 7.33%

Кремний 16%

Магний 6.23%

Натрий 10.52%

Сера 24.23%

Фосфор 20.02%

Хлор 8.46%

Алюминий 0%

Железо 10.95%

Йод 3.03%

Кобальт 33.33%

Литий 0%

Марганец 34.43%

Медь 13.21%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 20.77%

Фтор 0.85%

Хром 6.38%

Цинк 8.28%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	479.9 мкг	900 мкг	6.5	13.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	9.7	19.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.6	13.5
Витамин В4	636.1 мг	500 мг	15.6	31.8
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	6.8	13.8
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	9	18.3
Витамин В9	158.8 мкг	400 мкг	4.9	9.9
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4.2	8.6
Витамин С	0.9 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1.7	3.5
Витамин E	18 мг	15 мг	14.7	30
Биотин	27.9 мг	50 мг	6.8	14
Витамин К	48.3 мкг	120 мкг	4.9	10.1
Витамин РР	17.1 мг	20 мг	10.5	21.4
Калий	881.5 мг	2500 мг	4.3	8.8
Кальций	293.1 мг	1000 мг	3.6	7.3
Кремний	19.2 мг	30 мг	7.8	16
Магний	99.6 мг	400 мг	3.1	6.2
Натрий	546.8 мг	1300 мг	5.2	10.5
Сера	484.6 мг	500 мг	11.9	24.2
Фосфор	640.8 мг	800 мг	9.8	20
Хлор	778.7 мг	2300 мг	4.1	8.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.9 мг	18 мг	5.4	11
Йод	18.2 мкг	150 мкг	1.5	3
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	16.3	33.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	16.9	34.4
Медь	528.4 мкг	1000 мкг	6.5	13.2
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.6	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45.7 мкг	55 мкг	10.2	20.8
Фтор	135.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	12.8 мкг	50 мкг	3.1	6.4
Цинк	4 мг	12 мг	4.1	8.3
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	1.8	3.7
Ванадий	432 мкг	20 мкг	264.7	540
Молибден	64.4 мкг	70 мкг	11.3	23