Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на сыворотке с яйцами

Блины на сыворотке с яйцами

Name: Блины на сыворотке с яйцами
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молочная сыворотка 1 л.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 2.5 ст.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло растительное 50 мл.

3381

160 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блины на сыворотке с яйцами, рецепт которых здесь представлен, получаются ажурными, с хрустящими краями. Также среди отличительных особенностей таких блинов можно отметить их нежную текстуру и кисло-молочный вкус. Таким блинчики идеально будут сочетаться с различными начинками, в том числе с творогом.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 114 ккал 1711 ккал 285 ккал

Белки 3,7 гр. 56,2 гр. 9,4 гр.

Жиры 0,9 гр. 13,7 гр. 2,3 гр.

Углеводы 22,4 гр. 336,0 гр. 56,0 гр.

Вода 68,3 гр. 1026,7 гр. 171,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 14,0 гр. 2,3 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молочная сыворотка 1 л. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 2.5 ст. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Сода пищевая 1 ч.л. Масло растительное 50 мл.

Процесс приготовления

Готовить блины на сыворотке с яйцами просто! Один стакан сыворотки необходимо отлить от общего количества и пока отставить в сторону. Остальную сыворотку следует подогреть, но не кипятить. После этого в теплую сыворотку добавляем сахарный песок, соль и просеянную пшеничную муку. Все перемешиваем.

Далее вбиваем с рабочую емкость куриное яйцо и вливаем растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности.

Стакан сыворотки, отлитой в самом начале, доводим до кипения и сразу добавляем к ней пищевую соду. Произойдет бурное шипение, так и должно быть – сода погасилась. Полученную смесь переливаем в блинное тесто и все перемешиваем.

После перемешивания можно заметить, как тесто стало более воздушным и увеличилось в объеме.

На огонь ставим разогреваться сковороду. Для первого блина промазываем ее растительным маслом. Выливаем в разогретую сковороду небольшую порцию теста, чтобы блинчик получился тонким. Равномерно по поверхности распределяем тесто и обжариваем одну сторону блинчика.

По готовности первой стороны переворачивайте блинчик и обжаривайте до золотистого цвета другую сторону.

Горячие, ароматные и вкусные блинчики можно подавать к столу. По желанию сдабривайте блюдо вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.06%

Витамин В1 7.64%

Витамин В2 5.2%

Витамин В4 6.47%

Витамин В5 6.54%

Витамин В6 5.86%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 11.72%

Витамин С 0.37%

Витамин D 0.81%

Витамин E 3.14%

Биотин 5.2%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.28%

Калий 4.98%

Кальций 4.93%

Кремний 3.55%

Магний 2.57%

Натрий 39.2%

Сера 15.63%

Фосфор 9.37%

Хлор 17.75%

Алюминий 0%

Железо 2.8%

Йод 4.3%

Кобальт 9.58%

Литий 0%

Марганец 7.72%

Медь 3.41%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 4.95%

Фтор 0.2%

Хром 1.46%

Цинк 4.7%

Бор 0.82%

Ванадий 119.76%

Молибден 17.52%

Витамин A 15.97%

Витамин В1 114.79%

Витамин В2 78.11%

Витамин В4 97.21%

Витамин В5 98.3%

Витамин В6 88.12%

Витамин В9 30.59%

Витамин В12 176.2%

Витамин С 5.56%

Витамин D 12.1%

Витамин E 47.13%

Биотин 78.22%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 79.4%

Калий 74.84%

Кальций 74.08%

Кремний 53.33%

Магний 38.6%

Натрий 589.25%

Сера 234.96%

Фосфор 140.89%

Хлор 266.73%

Алюминий 0%

Железо 42.05%

Йод 64.67%

Кобальт 144%

Литий 0%

Марганец 116.05%

Медь 51.28%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 74.4%

Фтор 2.96%

Хром 22%

Цинк 70.59%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 263.29%

Витамин A 2.66%

Витамин В1 19.13%

Витамин В2 13.02%

Витамин В4 16.2%

Витамин В5 16.38%

Витамин В6 14.69%

Витамин В9 5.1%

Витамин В12 29.37%

Витамин С 0.93%

Витамин D 2.02%

Витамин E 7.86%

Биотин 13.04%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 13.23%

Калий 12.47%

Кальций 12.35%

Кремний 8.89%

Магний 6.43%

Натрий 98.21%

Сера 39.16%

Фосфор 23.48%

Хлор 44.46%

Алюминий 0%

Железо 7.01%

Йод 10.78%

Кобальт 24%

Литий 0%

Марганец 19.34%

Медь 8.55%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 12.4%

Фтор 0.49%

Хром 3.67%

Цинк 11.76%

Бор 2.06%

Ванадий 300%

Молибден 43.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143.7 мкг	900 мкг	1.1	2.7
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	7.6	19.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.2	13
Витамин В4	486.1 мг	500 мг	6.5	16.2
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	6.5	16.4
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.9	14.7
Витамин В9	122.3 мкг	400 мкг	2	5.1
Витамин В12	5.3 мкг	3 мкг	11.7	29.4
Витамин С	5 мкг	90 мкг	0.4	0.9
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.8	2
Витамин E	7.1 мг	15 мг	3.1	7.9
Биотин	39.1 мг	50 мг	5.2	13
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	5.3	13.2
Калий	1871.1 мг	2500 мг	5	12.5
Кальций	740.8 мг	1000 мг	4.9	12.3
Кремний	16 мг	30 мг	3.5	8.9
Магний	154.4 мг	400 мг	2.6	6.4
Натрий	7660.2 мг	1300 мг	39.2	98.2
Сера	1174.8 мг	500 мг	15.6	39.2
Фосфор	1127.1 мг	800 мг	9.4	23.5
Хлор	6134.8 мг	2300 мг	17.7	44.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.6 мг	18 мг	2.8	7
Йод	97 мкг	150 мкг	4.3	10.8
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	9.6	24
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	7.7	19.3
Медь	512.8 мкг	1000 мкг	3.4	8.5
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	40.9 мкг	55 мкг	4.9	12.4
Фтор	118.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	11 мкг	50 мкг	1.5	3.7
Цинк	8.5 мг	12 мг	4.7	11.8
Бор	148 мкг	1200 мкг	0.8	2.1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	119.8	300
Молибден	184.3 мкг	70 мкг	17.5	43.9