Плетенка с маком

Name: Плетенка с маком
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 370 гр.; Яйцо 2 шт.; Вода 190 мл.; Молоко коровье 50 мл.; Сухие дрожжи 5 гр.; Сахар-песок 25 гр.; Соль 1 ч.л.; Масло сливочное 20 гр.; Для начинки:; Мак 250 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Сахар-песок 80 гр.; Яйцо 1 шт.

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плетенка с маком – это идеальная выпечка для домашних завтраков и чаепитий. Процесс приготовления выпечки достаточно простой и интересный. Маковая плетенка получается воздушной, пористой и в меру сладкой. Любители домашней выпечки останутся в восторге от такого угощения. Берите рецепт на заметку и угощайте близких.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 10

Калорийность 373 ккал 3458 ккал 346 ккал

Белки 11,4 гр. 105,5 гр. 10,5 гр.

Жиры 16,9 гр. 156,7 гр. 15,7 гр.

Углеводы 43,1 гр. 399,9 гр. 40,0 гр.

Вода 21,7 гр. 201,6 гр. 20,2 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 28,0 гр. 2,8 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В толстостенную посуду высыпаем мак и наливаем воду так, чтобы жидкость покрывала мак и выступала на 2 сантиметра. Разместив на огне, ждем закипания и варим минут 10. После чего сливаем воду. Отдельно нагреваем молоко и заливаем мак. Возвратив на плиту, провариваем 5-10 минут, после чего остужаем. Перекладываем в миску и добавляем сахарный песок. Хорошо перемешиваем начинку.

В глубокую чашу просеиваем муку и насыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились.

Засыпаем сахарный песок и соль. Разбиваем яйца и вливаем подогретые воду и молоко.

Перемешиваем компоненты. Для удобства берем скребок. Для процесса понадобится 15-20 минут. Тесто будет эластичным и слегка липким.

Присыпаем чистую рабочую поверхность мукой и месим тесто в течение 15 минут. Растягивая тесто, верхнюю его часть кладем на нижнюю, а правую на левую.

Тесто кладем в миску и прикрываем чистым кухонным полотенцем. Даем постоять полчаса. Спустя указанное время снова складываем тесто, растягивая его в стороны и оставляем под полотенцем еще на полчаса.

Присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в прямоугольник. Формируем пласт размером 10х15 сантиметров. С каждой стороны оставляем по 1 сантиметру и распределяем маковую начинку.

Скатываем по длинной стороне плотный рулет. Заготовку разрезаем вдоль, но не до конца, оставив 1 сантиметр. Чередуя правую и левую половину заготовки, заплетаем косу. Соединяем концы.

Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом и перекладываем плетеную заготовку. Даем постоять в теплом месте 15-20 минут под полотенцем. Когда плетенка увеличится вдвое, промазываем ее взбитым яйцом.

Отправляем изделие в раскаленную до 190 градусов духовку и выпекаем полчаса. После чего аккуратно переворачиваем форму и выпекаем плетенку еще 10 минут до золотистости.

Аккуратно достаем изделие. Готовую выпечку остужаем на решетке до теплого состояния.

Нарезаем плетенку порционно. Подаем ароматное угощение на завтрак к чаю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.22%

Витамин В1 20.92%

Витамин В2 7.1%

Витамин В4 13.08%

Витамин В5 9.23%

Витамин В6 8.12%

Витамин В9 9.82%

Витамин В12 3.11%

Витамин С 0%

Витамин D 4.21%

Витамин E 10.62%

Биотин 9.12%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 13.3%

Калий 11.64%

Кальций 49.9%

Кремний 5.32%

Магний 31.9%

Натрий 34.45%

Сера 46.76%

Фосфор 39.44%

Хлор 29.53%

Алюминий 0.36%

Железо 20.58%

Йод 2.8%

Кобальт 74.28%

Литий 0%

Марганец 103.26%

Медь 53.63%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 20.9%

Фтор 0.47%

Хром 3.19%

Цинк 34.42%

Бор 1.23%

Ванадий 179.42%

Молибден 10.42%

Витамин A 57.73%

Витамин В1 194.16%

Витамин В2 65.87%

Витамин В4 121.4%

Витамин В5 85.64%

Витамин В6 75.36%

Витамин В9 91.11%

Витамин В12 28.89%

Витамин С 0%

Витамин D 39.1%

Витамин E 98.54%

Биотин 84.59%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 123.39%

Калий 107.99%

Кальций 463.08%

Кремний 49.33%

Магний 296.02%

Натрий 319.74%

Сера 433.92%

Фосфор 365.98%

Хлор 274.04%

Алюминий 3.33%

Железо 190.95%

Йод 25.95%

Кобальт 689.36%

Литий 0%

Марганец 958.26%

Медь 497.65%

Никель 4.07%

Рубидий 0%

Селен 193.98%

Фтор 4.34%

Хром 29.56%

Цинк 319.43%

Бор 11.41%

Ванадий 1665%

Молибден 96.67%

Витамин A 5.77%

Витамин В1 19.42%

Витамин В2 6.59%

Витамин В4 12.14%

Витамин В5 8.56%

Витамин В6 7.54%

Витамин В9 9.11%

Витамин В12 2.89%

Витамин С 0%

Витамин D 3.91%

Витамин E 9.85%

Биотин 8.46%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 12.34%

Калий 10.8%

Кальций 46.31%

Кремний 4.93%

Магний 29.6%

Натрий 31.97%

Сера 43.39%

Фосфор 36.6%

Хлор 27.4%

Алюминий 0.33%

Железо 19.09%

Йод 2.6%

Кобальт 68.94%

Литий 0%

Марганец 95.83%

Медь 49.76%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 19.4%

Фтор 0.43%

Хром 2.96%

Цинк 31.94%

Бор 1.14%

Ванадий 166.5%

Молибден 9.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	519.6 мкг	900 мкг	6.2	5.8
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	20.9	19.4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.1	6.6
Витамин В4	607 мг	500 мг	13.1	12.1
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	9.2	8.6
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	8.1	7.5
Витамин В9	364.4 мкг	400 мкг	9.8	9.1
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.1	2.9
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	4.2	3.9
Витамин E	14.8 мг	15 мг	10.6	9.9
Биотин	42.3 мг	50 мг	9.1	8.5
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	24.7 мг	20 мг	13.3	12.3
Калий	2699.8 мг	2500 мг	11.6	10.8
Кальций	4630.8 мг	1000 мг	49.9	46.3
Кремний	14.8 мг	30 мг	5.3	4.9
Магний	1184.1 мг	400 мг	31.9	29.6
Натрий	4156.6 мг	1300 мг	34.5	32
Сера	2169.6 мг	500 мг	46.8	43.4
Фосфор	2927.8 мг	800 мг	39.4	36.6
Хлор	6302.9 мг	2300 мг	29.5	27.4
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.4	0.3
Железо	34.4 мг	18 мг	20.6	19.1
Йод	38.9 мкг	150 мкг	2.8	2.6
Кобальт	68.9 мкг	10 мкг	74.3	68.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	19.2 мкг	2 мкг	103.3	95.8
Медь	4976.5 мкг	1000 мкг	53.6	49.8
Никель	8.1 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	106.7 мкг	55 мкг	20.9	19.4
Фтор	173.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	14.8 мкг	50 мкг	3.2	3
Цинк	38.3 мг	12 мг	34.4	31.9
Бор	136.9 мкг	1200 мкг	1.2	1.1
Ванадий	333 мкг	20 мкг	179.4	166.5
Молибден	67.7 мкг	70 мкг	10.4	9.7