Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Сырая аджика с хреном и аспирином

Сырая аджика с хреном и аспирином

Name: Сырая аджика с хреном и аспирином
Prep time: PT1D
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Перец чили 5 шт.; Помидоры свежие 2,5 кг; Корень хрена 0,2 кг; Соль 2 ст.л.; Чеснок 0,3 кг; Сахар-песок 1 ст.; Аспирин 8 шт.

44750

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вместо уксуса для долгого хранения сырой заготовки без варки можно использовать ацетилсалициловую кислоту. Важно выдержать нужную пропорцию 2 таблетки на 1 л. готовой аджики, чтобы не появился вкус медикаментов, а вообще её использовали издавна ещё наши бабушки.

Кухня Кавказская

Время готовки 1 д.

Порции 1.5

Калорийность 77 ккал 3325 ккал 2217 ккал

Белки 2,7 гр. 117,2 гр. 78,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 10,3 гр. 6,8 гр.

Углеводы 16,1 гр. 699,7 гр. 466,5 гр.

Вода 74,2 гр. 3220,0 гр. 2146,7 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 106,0 гр. 70,7 гр.

Нина Гавриленко (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 0,5 кг Перец чили 5 шт. Помидоры свежие 2,5 кг Корень хрена 0,2 кг Соль 2 ст.л. Чеснок 0,3 кг Сахар-песок 1 ст. Аспирин 8 шт.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления сырой аджики с хреном и аспирином? Перец и томаты вымойте. Разрежьте перец пополам, удаляя коробочку с семенами.

Хрен и чеснок очистите и сполосните под проточной водой.

Томаты вымойте, вырежьте плодоножки и разрежьте на крупные дольки.

Прокрутите овощи на мясорубке или в комбайне. Всыпьте соль, сахар и размолотые таблетки аспирина и очень хорошо размешайте.

Оставьте её настояться 2 часа, вновь тщательно размешайте. Важно, чтобы все ингредиенты растворились в соусе.

Раскладывайте аджику в сухие простерилизованные банки и закрутите.

Поставьте тару в холодильник на сутки и потом размещайте на хранение в погребе или кладовке.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.13%

Витамин В1 4.93%

Витамин В2 4.48%

Витамин В4 1.78%

Витамин В5 4.63%

Витамин В6 22.57%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 87.02%

Витамин D 0%

Витамин E 4.62%

Биотин 0%

Витамин К 4.04%

Витамин РР 6.62%

Калий 12.69%

Кальций 8%

Кремний 51.45%

Магний 4.85%

Натрий 43.57%

Сера 11.27%

Фосфор 8.77%

Хлор 37.12%

Алюминий 264.92%

Железо 6.58%

Йод 2.17%

Кобальт 32.48%

Литий 36.56%

Марганец 18.03%

Медь 12.84%

Никель 2.93%

Рубидий 11.29%

Селен 6.48%

Фтор 0.48%

Хром 3.73%

Цинк 6.06%

Бор 3.87%

Ванадий 9.44%

Молибден 17.05%

Витамин A 613.22%

Витамин В1 214.21%

Витамин В2 194.3%

Витамин В4 77.3%

Витамин В5 201.2%

Витамин В6 979.63%

Витамин В9 159.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 3777.4%

Витамин D 0%

Витамин E 200.6%

Биотин 0%

Витамин К 175.16%

Витамин РР 287.23%

Калий 550.82%

Кальций 347.3%

Кремний 2233.33%

Магний 210.5%

Натрий 1891.35%

Сера 489.4%

Фосфор 380.68%

Хлор 1611.39%

Алюминий 11500%

Железо 285.61%

Йод 94%

Кобальт 1410%

Литий 1587.14%

Марганец 782.5%

Медь 557.51%

Никель 127%

Рубидий 490%

Селен 281.42%

Фтор 21.03%

Хром 162%

Цинк 263.1%

Бор 168.08%

Ванадий 410%

Молибден 740%

Витамин A 408.81%

Витамин В1 142.81%

Витамин В2 129.53%

Витамин В4 51.53%

Витамин В5 134.13%

Витамин В6 653.08%

Витамин В9 106.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 2518.27%

Витамин D 0%

Витамин E 133.73%

Биотин 0%

Витамин К 116.78%

Витамин РР 191.49%

Калий 367.21%

Кальций 231.53%

Кремний 1488.89%

Магний 140.33%

Натрий 1260.9%

Сера 326.27%

Фосфор 253.79%

Хлор 1074.26%

Алюминий 7666.67%

Железо 190.41%

Йод 62.67%

Кобальт 940%

Литий 1058.1%

Марганец 521.67%

Медь 371.67%

Никель 84.67%

Рубидий 326.67%

Селен 187.61%

Фтор 14.02%

Хром 108%

Цинк 175.4%

Бор 112.06%

Ванадий 273.33%

Молибден 493.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5519 мкг	900 мкг	14.1	408.8
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	4.9	142.8
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	4.5	129.5
Витамин В4	386.5 мг	500 мг	1.8	51.5
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	4.6	134.1
Витамин В6	19.6 мг	2 мг	22.6	653.1
Витамин В9	638.9 мкг	400 мкг	3.7	106.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3399.7 мкг	90 мкг	87	2518.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	30.1 мг	15 мг	4.6	133.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	210.2 мкг	120 мкг	4	116.8
Витамин РР	57.4 мг	20 мг	6.6	191.5
Калий	13770.5 мг	2500 мг	12.7	367.2
Кальций	3473 мг	1000 мг	8	231.5
Кремний	670 мг	30 мг	51.4	1488.9
Магний	842 мг	400 мг	4.8	140.3
Натрий	24587.5 мг	1300 мг	43.6	1260.9
Сера	2447 мг	500 мг	11.3	326.3
Фосфор	3045.5 мг	800 мг	8.8	253.8
Хлор	37062 мг	2300 мг	37.1	1074.3
Алюминий	3450 мкг	30 мкг	264.9	7666.7
Железо	51.4 мг	18 мг	6.6	190.4
Йод	141 мкг	150 мкг	2.2	62.7
Кобальт	141 мкг	10 мкг	32.5	940
Литий	1111 мкг	70 мкг	36.6	1058.1
Марганец	15.7 мкг	2 мкг	18	521.7
Медь	5575.1 мкг	1000 мкг	12.8	371.7
Никель	254 мкг	200 мкг	2.9	84.7
Рубидий	980 мкг	200 мкг	11.3	326.7
Селен	154.8 мкг	55 мкг	6.5	187.6
Фтор	841.2 мкг	4000 мкг	0.5	14
Хром	81 мкг	50 мкг	3.7	108
Цинк	31.6 мг	12 мг	6.1	175.4
Бор	2017 мкг	1200 мкг	3.9	112.1
Ванадий	82 мкг	20 мкг	9.4	273.3
Молибден	518 мкг	70 мкг	17	493.3