Главная
➠ Запеканка с капустой и фаршем в духовке

Запеканка с капустой и фаршем в духовке

Name: Запеканка с капустой и фаршем в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фарш мясной 500 гр.; Капуста белокочанная 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 2 шт.; Сливки 20% 200 мл.; Сыр твердый 100 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

544

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеканка с капустой и фаршем в духовке – это блюдо, приготовляемое путем сочетания нарезанной капусты с фаршем, которые затем запекаются в духовке до готовности. Это популярное и вкусное сочетание ингредиентов, которое создает гармоничное сочетание текстур и вкусов. Капуста при запекании становится мягкой и нежной, а фарш добавляет богатый вкус и белковое насыщение блюду. Запеканка с капустой и фаршем является питательным и сытным блюдом, идеальным для семейных обедов или ужинов.

Перед использованием капусту рекомендуется отварить или обжарить на сковороде немного, чтобы она стала более мягкой и уменьшилась в объеме. Это поможет убрать излишнюю жесткость и избежать сырости при запекании.

Чтобы придать запеканке более насыщенный вкус, можно добавить различные специи и травы. Например, попробуйте добавить сушеный тимьян, розмарин или паприку к фаршу для придания аромата и глубины вкуса.

Выбирайте сыр с хорошей плавкостью, чтобы он равномерно расплавился и придал запеканке привлекательный вид.

Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому рекомендуется следить за состоянием блюда. Чтобы узнать о готовности запеканки, проверьте капусту, она должна стать мягкой, а фарш хорошо прожаренным, сверху капуста должна приобрести золотистый цвет и хрустящую текстуру.

Кухня Европейская, Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 147 ккал 3006 ккал 601 ккал

Белки 5,7 гр. 116,1 гр. 23,2 гр.

Жиры 11,9 гр. 243,8 гр. 48,8 гр.

Углеводы 3,1 гр. 64,2 гр. 12,8 гр.

Вода 63,4 гр. 1294,6 гр. 258,9 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 33,6 гр. 6,7 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Следуя простым шагам, вы сможете приготовить вкусную запеканку с капустой и фаршем в духовке, которая удивит ваших близких или гостей своим изысканным вкусом и ароматом. Для её приготовления сперва включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем возьмите 1 средний кочан капусты, очистите его от внешних листьев, удалите кочерыжку и нарежьте полосками или кубиками.

Далее возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и мелко всё нарежьте.

В глубокой сковороде нагрейте примерно 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.

Затем добавьте чеснок и обжаривайте всё вместе ещё около 1 минуты.

Добавьте 500 гр. фарша в сковороду и готовьте, разбивая комочки, до полного прожаривания.
Совет: при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Далее возьмите чистую миску, добавьте в неё 2 куриных яйца, 200 мл сливок, соль, перец по вкусу и всё хорошо перемешайте.
Совет: при приготовлении данной смеси старайтесь не переусердствовать с жидкостью. Избыток жидкости может привести к тому, что запеканка будет сырая и неудачно «плавать» в жидкости. Следите за пропорциями, чтобы смесь была достаточной, чтобы увлажнить запеканку, но не перенасыщала ее.

В огнеупорную форму выложите половину капусты, равномерно распределите фарш сверху и покройте оставшейся капустой.

Теперь возьмите 100 гр. любого твёрдого сыра и натрите его при помощи крупной тёрки.

Затем залейте капусту и фарш смесью из яиц и сливок и равномерно посыпьте сверху всё тёртым сыром.

Поставьте форму с запеканкой в заранее разогретую духовку на 30-40 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка и капуста не станет мягкой.

По готовности достаньте запеканку из духовки, дайте ей немного времени остыть и подавайте на стол. Из данного количества ингредиентов выходит около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.51%

Витамин В1 4.68%

Витамин В2 6.68%

Витамин В4 4.18%

Витамин В5 4.36%

Витамин В6 5.11%

Витамин В9 6.85%

Витамин В12 3.39%

Витамин С 24.44%

Витамин D 1.66%

Витамин E 6.79%

Биотин 2.47%

Витамин К 37.94%

Витамин РР 9.11%

Калий 7.07%

Кальций 7.67%

Кремний 0.61%

Магний 4.32%

Натрий 27.15%

Сера 6.26%

Фосфор 10.71%

Хлор 10.7%

Алюминий 49%

Железо 5.14%

Йод 1.95%

Кобальт 7.85%

Литий 0%

Марганец 7.13%

Медь 2.55%

Никель 0.06%

Рубидий 8.75%

Селен 4.73%

Фтор 0.12%

Хром 0.58%

Цинк 3.13%

Бор 0.61%

Ванадий 0%

Молибден 0.93%

Витамин A 71.71%

Витамин В1 95.43%

Витамин В2 136.24%

Витамин В4 85.33%

Витамин В5 88.92%

Витамин В6 104.36%

Витамин В9 139.74%

Витамин В12 69.22%

Витамин С 498.88%

Витамин D 33.81%

Витамин E 138.53%

Биотин 50.47%

Витамин К 774.32%

Витамин РР 185.88%

Калий 144.32%

Кальций 156.55%

Кремний 12.5%

Магний 88.09%

Натрий 554.03%

Сера 127.8%

Фосфор 218.69%

Хлор 218.38%

Алюминий 1000%

Железо 104.82%

Йод 39.8%

Кобальт 160.13%

Литий 0%

Марганец 145.47%

Медь 52.12%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 96.49%

Фтор 2.44%

Хром 11.8%

Цинк 63.81%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 18.93%

Витамин A 14.34%

Витамин В1 19.09%

Витамин В2 27.25%

Витамин В4 17.07%

Витамин В5 17.78%

Витамин В6 20.87%

Витамин В9 27.95%

Витамин В12 13.84%

Витамин С 99.78%

Витамин D 6.76%

Витамин E 27.71%

Биотин 10.09%

Витамин К 154.86%

Витамин РР 37.18%

Калий 28.86%

Кальций 31.31%

Кремний 2.5%

Магний 17.62%

Натрий 110.81%

Сера 25.56%

Фосфор 43.74%

Хлор 43.68%

Алюминий 200%

Железо 20.96%

Йод 7.96%

Кобальт 32.03%

Литий 0%

Марганец 29.09%

Медь 10.42%

Никель 0.23%

Рубидий 35.7%

Селен 19.3%

Фтор 0.49%

Хром 2.36%

Цинк 12.76%

Бор 2.5%

Ванадий 0%

Молибден 3.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	645.4 мкг	900 мкг	3.5	14.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.7	19.1
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	6.7	27.2
Витамин В4	426.7 мг	500 мг	4.2	17.1
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	4.4	17.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	5.1	20.9
Витамин В9	558.9 мкг	400 мкг	6.8	27.9
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	3.4	13.8
Витамин С	449 мкг	90 мкг	24.4	99.8
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	1.7	6.8
Витамин E	20.8 мг	15 мг	6.8	27.7
Биотин	25.2 мг	50 мг	2.5	10.1
Витамин К	929.2 мкг	120 мкг	37.9	154.9
Витамин РР	37.2 мг	20 мг	9.1	37.2
Калий	3608.1 мг	2500 мг	7.1	28.9
Кальций	1565.5 мг	1000 мг	7.7	31.3
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.6	2.5
Магний	352.3 мг	400 мг	4.3	17.6
Натрий	7202.4 мг	1300 мг	27.1	110.8
Сера	639 мг	500 мг	6.3	25.6
Фосфор	1749.5 мг	800 мг	10.7	43.7
Хлор	5022.7 мг	2300 мг	10.7	43.7
Алюминий	300 мкг	30 мкг	49	200
Железо	18.9 мг	18 мг	5.1	21
Йод	59.7 мкг	150 мкг	2	8
Кобальт	16 мкг	10 мкг	7.8	32
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	7.1	29.1
Медь	521.2 мкг	1000 мкг	2.6	10.4
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	8.7	35.7
Селен	53.1 мкг	55 мкг	4.7	19.3
Фтор	97.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	5.9 мкг	50 мкг	0.6	2.4
Цинк	7.7 мг	12 мг	3.1	12.8
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.6	2.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.3 мкг	70 мкг	0.9	3.8