Главная
➠ Вторые блюда
➠ Запеканка из макарон
➠ Запеканка из макарон в духовке

Запеканка из макарон в духовке

Name: Запеканка из макарон в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Макароны 400 гр.; Фарш мясной 350 гр.; Помидоры свежие 7 шт.; Сыр 250 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Молоко коровье 3 ст.; Масло сливочное 100 гр.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

4481

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеканка из макарон в духовке отлично сойдёт за сытный обед. С приготовлением справится даже новичок. Аппетитное блюдо быстрое в приготовление, а ингредиенты найдутся в каждом холодильнике.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 218 ккал 5880 ккал 735 ккал

Белки 7,2 гр. 194,4 гр. 24,3 гр.

Жиры 13,8 гр. 372,6 гр. 46,6 гр.

Углеводы 15,7 гр. 423,2 гр. 52,9 гр.

Вода 49,6 гр. 1341,5 гр. 167,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 23,8 гр. 3,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить запеканку из макарон в духовке, чистим луковицы и нарезаем мелкими кусочками. Они нам пригодятся для поджарки.

Аккуратно освобождаем помидоры из шкурки. Сделать это можно руками, предварительно подцепив кожуру кончиком ножа. Очищенные помидоры отправляем в глубокую миску и вилкой разминаем до состояния кашицы. Перемешиваем с соком.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук в течение двух минут.

Добавляем к луку фарш, перемешиваем и немного обжариваем. При необходимости солим и перчим. Фарш должен выглядеть готовым, но без поджаристой корочки.

Выливаем в поджарку смятые помидоры. Тщательно перемешиваем и оставляем тушиться.

Фарш держим 10-15 минут на медленном огне. Время тушения зависит от количества сока помидоров.

Приступаем к приготовлению соуса. Он сделает запеканку сочной и придаст нежный вкус фаршу. Растапливаем масло на плите до жидкого состояния.

Всыпаем муку к маслу. Перемешиваем до состояния кашицы.

Ещё немного держим кашицу на огне. Постоянно перемешиваем.

Постепенно вливаем молоко. Тщательно перемешиваем. Держим на огне до кипения молока.

Теперь можно немного посолить и сделать огонь поменьше. Варим соус, постоянно перемешивая. Снимаем с огня, когда масса станет напоминать по густоте сметану.

Отвариваем макароны до готовности. По вкусу солим и перчим. Для запеканки удобно использовать макаронные изделия небольших размеров.

Пропускаем сыр через среднюю тёрку. Это понадобится для верхнего слоя блюда.

Форму для выпекания смазываем маслом. Ровным слоем выкладываем макароны.

Выливаем на макароны половину соуса. Распределяем его равномерно.

Выкладываем фарш. Слой должен получиться тонким, но плотным.

Выливаем вторую половину соуса. Также распределяем по поверхности ровным слоем.

Посыпаем поверхность запеканки натёртым сыром. И отправляем в духовку на 15-20 минут. Выпекать оптимально при температуре 180 градусов.

Достаём запеканку из духовки и даём остыть, так как в горячем виде она развалится при нарезке. Делим на порции и подаём к столу в тёплом виде.

Витамины и минералы

Витамин A 7.04%

Витамин В1 7.45%

Витамин В2 9.4%

Витамин В4 1.68%

Витамин В5 4.97%

Витамин В6 4.48%

Витамин В9 3.74%

Витамин В12 8.39%

Витамин С 5.17%

Витамин D 4.05%

Витамин E 10.12%

Биотин 1.99%

Витамин К 2.39%

Витамин РР 13.9%

Калий 8.68%

Кальций 14.04%

Кремний 5.18%

Магний 8.86%

Натрий 29.64%

Сера 12.38%

Фосфор 20.41%

Хлор 13.42%

Алюминий 207.72%

Железо 5.93%

Йод 2.67%

Кобальт 8.05%

Литий 5.8%

Марганец 26.73%

Медь 11%

Никель 0.15%

Рубидий 15.84%

Селен 23.32%

Фтор 0.28%

Хром 1.49%

Цинк 8.66%

Бор 3.93%

Ванадий 16.38%

Молибден 5.12%

Витамин A 190.23%

Витамин В1 201.22%

Витамин В2 253.89%

Витамин В4 45.35%

Витамин В5 134.2%

Витамин В6 121.03%

Витамин В9 101.11%

Витамин В12 226.67%

Витамин С 139.58%

Витамин D 109.5%

Витамин E 273.46%

Биотин 53.7%

Витамин К 64.62%

Витамин РР 375.62%

Калий 234.52%

Кальций 379.3%

Кремний 140%

Магний 239.31%

Натрий 800.92%

Сера 334.48%

Фосфор 551.46%

Хлор 362.59%

Алюминий 5612.5%

Железо 160.34%

Йод 72.08%

Кобальт 217.5%

Литий 156.75%

Марганец 722.19%

Медь 297.13%

Никель 4.13%

Рубидий 427.88%

Селен 630.05%

Фтор 7.65%

Хром 40.35%

Цинк 233.93%

Бор 106.06%

Ванадий 442.5%

Молибден 138.32%

Витамин A 23.78%

Витамин В1 25.15%

Витамин В2 31.74%

Витамин В4 5.67%

Витамин В5 16.77%

Витамин В6 15.13%

Витамин В9 12.64%

Витамин В12 28.33%

Витамин С 17.45%

Витамин D 13.69%

Витамин E 34.18%

Биотин 6.71%

Витамин К 8.08%

Витамин РР 46.95%

Калий 29.31%

Кальций 47.41%

Кремний 17.5%

Магний 29.91%

Натрий 100.12%

Сера 41.81%

Фосфор 68.93%

Хлор 45.32%

Алюминий 701.56%

Железо 20.04%

Йод 9.01%

Кобальт 27.19%

Литий 19.59%

Марганец 90.27%

Медь 37.14%

Никель 0.52%

Рубидий 53.48%

Селен 78.76%

Фтор 0.96%

Хром 5.04%

Цинк 29.24%

Бор 13.26%

Ванадий 55.31%

Молибден 17.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1712.1 мкг	900 мкг	7	23.8
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	7.4	25.2
Витамин В2	4.6 мг	1.8 мг	9.4	31.7
Витамин В4	226.7 мг	500 мг	1.7	5.7
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	5	16.8
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	4.5	15.1
Витамин В9	404.4 мкг	400 мкг	3.7	12.6
Витамин В12	6.8 мкг	3 мкг	8.4	28.3
Витамин С	125.6 мкг	90 мкг	5.2	17.4
Витамин D	11 мкг	10 мкг	4.1	13.7
Витамин E	41 мг	15 мг	10.1	34.2
Биотин	26.9 мг	50 мг	2	6.7
Витамин К	77.5 мкг	120 мкг	2.4	8.1
Витамин РР	75.1 мг	20 мг	13.9	47
Калий	5863 мг	2500 мг	8.7	29.3
Кальций	3793 мг	1000 мг	14	47.4
Кремний	42 мг	30 мг	5.2	17.5
Магний	957.2 мг	400 мг	8.9	29.9
Натрий	10412 мг	1300 мг	29.6	100.1
Сера	1672.4 мг	500 мг	12.4	41.8
Фосфор	4411.7 мг	800 мг	20.4	68.9
Хлор	8339.6 мг	2300 мг	13.4	45.3
Алюминий	1683.8 мкг	30 мкг	207.7	701.6
Железо	28.9 мг	18 мг	5.9	20
Йод	108.1 мкг	150 мкг	2.7	9
Кобальт	21.8 мкг	10 мкг	8	27.2
Литий	109.7 мкг	70 мкг	5.8	19.6
Марганец	14.4 мкг	2 мкг	26.7	90.3
Медь	2971.3 мкг	1000 мкг	11	37.1
Никель	8.3 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	855.8 мкг	200 мкг	15.8	53.5
Селен	346.5 мкг	55 мкг	23.3	78.8
Фтор	305.9 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	20.2 мкг	50 мкг	1.5	5
Цинк	28.1 мг	12 мг	8.7	29.2
Бор	1272.8 мкг	1200 мкг	3.9	13.3
Ванадий	88.5 мкг	20 мкг	16.4	55.3
Молибден	96.8 мкг	70 мкг	5.1	17.3