Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Запечённые овощи в рукаве в духовке

Запечённые овощи в рукаве в духовке

Name: Запечённые овощи в рукаве в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель 500 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Специи по вкусу; Прованские травы по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.

100

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запечённые овощи в рукаве в духовке – это блюдо, которое готовится из различных овощей, помещенных в рукав для запекания и запечённых в духовке. Овощи могут быть нарезаны кубиками, ломтиками или соломкой, использованы в различных комбинациях, приправлены специями и травами по вкусу. Рукав для запекания сохраняет влагу внутри, способствует равномерному приготовлению овощей, предотвращает их от высыхания, уменьшает количество брызг в духовке. В результате овощи получаются сочными, ароматными и вкусными, сохраняют свой цвет и форму, являются отличным гарниром к мясу, рыбе или птице и могут быть самостоятельным блюдом. Запечённые овощи в рукаве в духовке – это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое подходит для людей, следящих за своим здоровьем, и может быть приготовлено в любое время года.

Используйте свежие, сезонные овощи. Выбирайте овощи одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Твердые овощи (картофель, морковь) нарезайте крупнее, чем мягкие (кабачки, помидоры).

Для более насыщенного вкуса можно обжарить овощи на сковороде перед запеканием.

Замаринуйте овощи перед запеканием. Это сделает их более ароматными и сочными. Используйте различные специи и травы по своему вкусу. Добавьте в маринад немного оливкового масла.

Используйте рукав для запекания хорошего качества. Не завязывайте рукав слишком туго, чтобы внутри оставался воздух. Сделайте, несколько проколов в рукаве зубочисткой для выхода пара.

Добавьте в рукав веточку розмарина или тимьяна для аромата. Сбрызните готовые овощи лимонным соком.

Экспериментируйте с разными рецептами и ингредиентами, чтобы найти свой любимый вариант запеченных овощей в рукаве!

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 5

Калорийность 59 ккал 1136 ккал 227 ккал

Белки 1,2 гр. 23,9 гр. 4,8 гр.

Жиры 2,4 гр. 45,6 гр. 9,1 гр.

Углеводы 8,1 гр. 155,1 гр. 31,0 гр.

Вода 85,8 гр. 1644,8 гр. 329,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 30,4 гр. 6,1 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 500 гр. Морковь 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Кабачки 1 шт. Баклажан 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Специи по вкусу Прованские травы по вкусу Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Запечённые овощи в рукаве в духовке – это универсальное блюдо, которое можно отнести к разным кухням мира. Для их приготовления сперва очистите все овощи от кожуры, если это требуется.
Совет: овощи с плотной кожицей (картофель, морковь) можно не очищать, а просто хорошо вымыть.

Затем нарежьте овощи кубиками или ломтиками одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.

Промойте овощи под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Далее в миске смешайте специи, травы по вкусу и 2 столовые ложки растительного масла.
Совет: экспериментируйте с разными специями и травами, чтобы найти свой любимый вкус. Используйте йогурт, кефир или сметану вместо масла в маринаде. Добавьте в маринад немного меда или горчицы для пикантности.

Добавьте к специям подготовленные овощи, тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом и оставьте их мариноваться на 15-20 минут.
Совет: время маринования можно сократить, если вы не хотите, чтобы овощи были слишком ароматными.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Поместите замаринованные овощи в рукав для запекания и завяжите рукав с обеих сторон, оставляя внутри немного воздуха.
Совет: для более насыщенного вкуса можете добавить к овощам немного сливочного масла, тертого сыра, грибов, куриного филе или рыбы. Вместо рукава для запекания можете использовать форму для запекания с фольгой.

Сделайте, несколько проколов в рукаве зубочисткой для выхода пара и выложите рукав с овощами на подготовленный противень.

Запекайте овощи в течение 30-40 минут. Время запекания зависит от вида и твердости овощей.
Совет: чтобы проверить готовность овощей проткните их зубочисткой. Если она входит легко, овощи готовы. Разрежьте один из овощей пополам. Он должен быть мягким и равномерно пропеченным. Если рукав лопнул во время запекания, переложите овощи на противень и запекайте до готовности.

За 10 минут до готовности разрежьте рукав сверху, чтобы овощи подрумянились.

Готовые запеченные овощи выложите на блюдо и подавайте их к столу в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вам нужно больше порций, просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Витамины и минералы

Витамин A 22.81%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 2.46%

Витамин В4 1.25%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 6.52%

Витамин В9 3.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.13%

Витамин D 0%

Витамин E 7.27%

Биотин 0.52%

Витамин К 8.35%

Витамин РР 2.93%

Калий 7.24%

Кальций 1.99%

Кремний 64.64%

Магний 3.62%

Натрий 0.42%

Сера 1.21%

Фосфор 2.29%

Хлор 0.54%

Алюминий 556.86%

Железо 3.95%

Йод 0.61%

Кобальт 11.08%

Литий 20.05%

Марганец 7.44%

Медь 5.65%

Никель 0.69%

Рубидий 16.36%

Селен 0.32%

Фтор 0.23%

Хром 2.26%

Цинк 2.01%

Бор 3.61%

Ванадий 50.09%

Молибден 5.8%

Витамин A 437.36%

Витамин В1 49.06%

Витамин В2 47.2%

Витамин В4 23.93%

Витамин В5 47.55%

Витамин В6 124.94%

Витамин В9 58.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 500.98%

Витамин D 0%

Витамин E 139.45%

Биотин 9.89%

Витамин К 160.07%

Витамин РР 56.22%

Калий 138.76%

Кальций 38.23%

Кремний 1239.5%

Магний 69.36%

Натрий 8.05%

Сера 23.22%

Фосфор 43.97%

Хлор 10.34%

Алюминий 10678.33%

Железо 75.65%

Йод 11.74%

Кобальт 212.5%

Литий 384.57%

Марганец 142.69%

Медь 108.3%

Никель 13.18%

Рубидий 313.65%

Селен 6.16%

Фтор 4.4%

Хром 43.42%

Цинк 38.5%

Бор 69.3%

Ванадий 960.55%

Молибден 111.14%

Витамин A 87.47%

Витамин В1 9.81%

Витамин В2 9.44%

Витамин В4 4.79%

Витамин В5 9.51%

Витамин В6 24.99%

Витамин В9 11.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 100.2%

Витамин D 0%

Витамин E 27.89%

Биотин 1.98%

Витамин К 32.01%

Витамин РР 11.24%

Калий 27.75%

Кальций 7.65%

Кремний 247.9%

Магний 13.87%

Натрий 1.61%

Сера 4.64%

Фосфор 8.79%

Хлор 2.07%

Алюминий 2135.67%

Железо 15.13%

Йод 2.35%

Кобальт 42.5%

Литий 76.91%

Марганец 28.54%

Медь 21.66%

Никель 2.64%

Рубидий 62.73%

Селен 1.23%

Фтор 0.88%

Хром 8.68%

Цинк 7.7%

Бор 13.86%

Ванадий 192.11%

Молибден 22.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3936.3 мкг	900 мкг	22.8	87.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.6	9.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.5	9.4
Витамин В4	119.6 мг	500 мг	1.2	4.8
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.5	9.5
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	6.5	25
Витамин В9	233.6 мкг	400 мкг	3	11.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	450.9 мкг	90 мкг	26.1	100.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.9 мг	15 мг	7.3	27.9
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.5	2
Витамин К	192.1 мкг	120 мкг	8.3	32
Витамин РР	11.2 мг	20 мг	2.9	11.2
Калий	3468.9 мг	2500 мг	7.2	27.8
Кальций	382.3 мг	1000 мг	2	7.6
Кремний	371.9 мг	30 мг	64.6	247.9
Магний	277.5 мг	400 мг	3.6	13.9
Натрий	104.7 мг	1300 мг	0.4	1.6
Сера	116.1 мг	500 мг	1.2	4.6
Фосфор	351.8 мг	800 мг	2.3	8.8
Хлор	237.9 мг	2300 мг	0.5	2.1
Алюминий	3203.5 мкг	30 мкг	556.9	2135.7
Железо	13.6 мг	18 мг	3.9	15.1
Йод	17.6 мкг	150 мкг	0.6	2.3
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	11.1	42.5
Литий	269.2 мкг	70 мкг	20.1	76.9
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	7.4	28.5
Медь	1083 мкг	1000 мкг	5.6	21.7
Никель	26.4 мкг	200 мкг	0.7	2.6
Рубидий	627.3 мкг	200 мкг	16.4	62.7
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.3	1.2
Фтор	176.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	21.7 мкг	50 мкг	2.3	8.7
Цинк	4.6 мг	12 мг	2	7.7
Бор	831.6 мкг	1200 мкг	3.6	13.9
Ванадий	192.1 мкг	20 мкг	50.1	192.1
Молибден	77.8 мкг	70 мкг	5.8	22.2