Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Жареные кабачки в томатном соусе на зиму

Жареные кабачки в томатном соусе на зиму

Name: Жареные кабачки в томатном соусе на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Томатный сок 1 ст.; Аджика 3 - 4 ч.л.; Укроп 1 пучок; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Мука пшеничная для посыпки; Масло подсолнечное для смазывания

6483

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитные жареные кабачки вы можете заготовить на зиму впрок и закрыть эту аппетитную закуску в банках. Приготовление этого блюда не так уж сложно, зато у вас появится прекрасный гарнир к различным блюдам из мяса на зимний или весенний сезон. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 5

Калорийность 32 ккал 670 ккал 134 ккал

Белки 0,8 гр. 17,4 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,8 гр. 17,3 гр. 3,5 гр.

Углеводы 5,1 гр. 107,3 гр. 21,5 гр.

Вода 91,1 гр. 1928,6 гр. 385,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 25,1 гр. 5,0 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Жареные кабачки в томатном соусе на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить жареные кабачки в томатном соусе на зиму? Кабачки вымойте и нарежьте их на кольца умеренной толщины. Посолите кабачки в миску, перемешайте руками и оставьте минут на пятнадцать. За это время подготовьте другие ингредиенты – например, натрите морковь и нарежьте лук.

Разогрейте сковородку с растительным маслом и, предварительно окунув кольца кабачков в муку, быстро обжарьте их с обеих сторон до готовности.

Репчатый лук и морковь обжарьте на второй сковороде до золотистого цвета, в то время как готовятся кабачки.

Кабачки с луком и морковью сложите в кастрюлю, перемежая ингредиенты.

В кастрюлю с кабачками добавьте смесь томатного сока с аджикой и доведите продукт до кипения. Проварите кабачки в соусе на протяжении пяти минут

Далее раздавите чеснок и добавьте его в кастрюлю с кабачками. Варите блюдо еще на протяжении пяти минут.

Далее добавьте в блюдо мелко порубленный укроп и проварите блюдо на протяжении нескольких минут. В это же время простерилизуйте банки и быстро влейте в них кипящие кабачки в томатном соусе. Банки закатайте и, если будете хранить банки не в холодильнике, пастеризуйте заготовку на протяжении пятнадцати минут.

Витамины и минералы

Витамин A 10.78%

Витамин В1 2.33%

Витамин В2 2.01%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 2.3%

Витамин В6 5.91%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.25%

Витамин D 0%

Витамин E 2.64%

Биотин 0.77%

Витамин К 3.43%

Витамин РР 3.45%

Калий 9.66%

Кальций 2.01%

Кремний 79.18%

Магний 3.09%

Натрий 8.75%

Сера 1.16%

Фосфор 2.47%

Хлор 7.68%

Алюминий 280.22%

Железо 3.24%

Йод 0.25%

Кобальт 12.8%

Литий 0.28%

Марганец 598.17%

Медь 4.9%

Никель 0.67%

Рубидий 29.96%

Селен 0.51%

Фтор 0.18%

Хром 1.89%

Цинк 2.21%

Бор 2.68%

Ванадий 41.92%

Молибден 4.41%

Витамин A 228.15%

Витамин В1 49.29%

Витамин В2 42.52%

Витамин В4 34.2%

Витамин В5 48.66%

Витамин В6 125.06%

Витамин В9 73.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 343.92%

Витамин D 0%

Витамин E 55.83%

Биотин 16.4%

Витамин К 72.69%

Витамин РР 72.94%

Калий 204.6%

Кальций 42.45%

Кремний 1676.33%

Магний 65.35%

Натрий 185.21%

Сера 24.57%

Фосфор 52.23%

Хлор 162.65%

Алюминий 5932.33%

Железо 68.55%

Йод 5.34%

Кобальт 271%

Литий 6%

Марганец 12663.26%

Медь 103.76%

Никель 14.15%

Рубидий 634.32%

Селен 10.8%

Фтор 3.72%

Хром 39.92%

Цинк 46.73%

Бор 56.65%

Ванадий 887.5%

Молибден 93.33%

Витамин A 45.63%

Витамин В1 9.86%

Витамин В2 8.5%

Витамин В4 6.84%

Витамин В5 9.73%

Витамин В6 25.01%

Витамин В9 14.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.78%

Витамин D 0%

Витамин E 11.17%

Биотин 3.28%

Витамин К 14.54%

Витамин РР 14.59%

Калий 40.92%

Кальций 8.49%

Кремний 335.27%

Магний 13.07%

Натрий 37.04%

Сера 4.91%

Фосфор 10.45%

Хлор 32.53%

Алюминий 1186.47%

Железо 13.71%

Йод 1.07%

Кобальт 54.2%

Литий 1.2%

Марганец 2532.65%

Медь 20.75%

Никель 2.83%

Рубидий 126.86%

Селен 2.16%

Фтор 0.74%

Хром 7.98%

Цинк 9.35%

Бор 11.33%

Ванадий 177.5%

Молибден 18.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2053.4 мкг	900 мкг	10.8	45.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	9.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2	8.5
Витамин В4	171 мг	500 мг	1.6	6.8
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.3	9.7
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.9	25
Витамин В9	295.3 мкг	400 мкг	3.5	14.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	309.5 мкг	90 мкг	16.2	68.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.4 мг	15 мг	2.6	11.2
Биотин	8.2 мг	50 мг	0.8	3.3
Витамин К	87.2 мкг	120 мкг	3.4	14.5
Витамин РР	14.6 мг	20 мг	3.4	14.6
Калий	5115.1 мг	2500 мг	9.7	40.9
Кальций	424.5 мг	1000 мг	2	8.5
Кремний	502.9 мг	30 мг	79.2	335.3
Магний	261.4 мг	400 мг	3.1	13.1
Натрий	2407.8 мг	1300 мг	8.7	37
Сера	122.9 мг	500 мг	1.2	4.9
Фосфор	417.9 мг	800 мг	2.5	10.4
Хлор	3741 мг	2300 мг	7.7	32.5
Алюминий	1779.7 мкг	30 мкг	280.2	1186.5
Железо	12.3 мг	18 мг	3.2	13.7
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	1.1
Кобальт	27.1 мкг	10 мкг	12.8	54.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1.2
Марганец	253.3 мкг	2 мкг	598.2	2532.7
Медь	1037.6 мкг	1000 мкг	4.9	20.8
Никель	28.3 мкг	200 мкг	0.7	2.8
Рубидий	1268.6 мкг	200 мкг	30	126.9
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.5	2.2
Фтор	149 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	20 мкг	50 мкг	1.9	8
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.2	9.3
Бор	679.8 мкг	1200 мкг	2.7	11.3
Ванадий	177.5 мкг	20 мкг	41.9	177.5
Молибден	65.3 мкг	70 мкг	4.4	18.7