Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Овощи на мангале с бальзамическим уксусом

Овощи на мангале с бальзамическим уксусом

Name: Овощи на мангале с бальзамическим уксусом
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Для маринада:; Бальзамический уксус 1 ч.л.; Соевый соус 2 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.

15785

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощи, запеченные на мангале, прекрасно дополнят мясные или рыбные блюда. При выборе овощей для запекания обратите внимание, что они должны быть примерно одинаковой плотности, чтобы одновременно пропекались на углях. Сочетание баклажана, кабачка и болгарского перца является отличным для приготовления на мангале.

Кухня Кавказская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 40 ккал 948 ккал 158 ккал

Белки 0,8 гр. 19,7 гр. 3,3 гр.

Жиры 1,9 гр. 45,7 гр. 7,6 гр.

Углеводы 4,7 гр. 112,5 гр. 18,7 гр.

Вода 90,3 гр. 2156,2 гр. 359,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 31,2 гр. 5,2 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Овощи на мангале с бальзамическим уксусом

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Баклажан 2 шт. Для маринада: Бальзамический уксус 1 ч.л. Соевый соус 2 ст.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить овощи на мангале с бальзамическим уксусом. У вымытых баклажанов срежьте плодоножки, а сам овощ порежьте кольцами, толщина которых примерно 1,5 см.

Кабачки также вымойте, обсушите и нарежьте некрупными кольцами.

Болгарские перцы промойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте плоды на две части, удалите внутренние перегородки с семенами. Каждую половинку перца порежьте крупными кусочками.

Для приготовления маринада необходимо смешать бальзамический уксус, соевый соус и растительное масло.

Все подготовленные овощи помещаем в глубокую емкость и заливаем их маринадом. Оставляем мариноваться овощи на 30 минут.

После этого промаринованные овощи нанизываем на шампуры, чередуя их и формируя овощное ассорти.

Запекаем овощи на мангале в течение 10 минут, не забывая при этом их переворачивать.

Овощи подавайте к столу сразу после их приготовления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.2%

Витамин В1 2.94%

Витамин В2 2.63%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 3.17%

Витамин В6 8.23%

Витамин В9 3.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.18%

Витамин D 0%

Витамин E 5.94%

Биотин 0.57%

Витамин К 3.58%

Витамин РР 41.88%

Калий 9.2%

Кальций 1.55%

Кремний 93.03%

Магний 3.11%

Натрий 7.89%

Сера 0.78%

Фосфор 2.4%

Хлор 0.48%

Алюминий 684.63%

Железо 2.67%

Йод 0.47%

Кобальт 12.32%

Литий 31.22%

Марганец 7.56%

Медь 6.77%

Никель 0.66%

Рубидий 9.95%

Селен 0.38%

Фтор 0.16%

Хром 2.68%

Цинк 2.36%

Бор 2.8%

Ванадий 22.42%

Молибден 5.96%

Витамин A 100.24%

Витамин В1 70.26%

Витамин В2 62.85%

Витамин В4 41.02%

Витамин В5 75.56%

Витамин В6 196.41%

Витамин В9 88.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 959.04%

Витамин D 0%

Витамин E 141.79%

Биотин 13.72%

Витамин К 85.55%

Витамин РР 999.65%

Калий 219.59%

Кальций 36.91%

Кремний 2220.67%

Магний 74.34%

Натрий 188.23%

Сера 18.6%

Фосфор 57.28%

Хлор 11.38%

Алюминий 16342%

Железо 63.78%

Йод 11.15%

Кобальт 294%

Литий 745.14%

Марганец 180.41%

Медь 161.64%

Никель 15.71%

Рубидий 237.4%

Селен 9.15%

Фтор 3.79%

Хром 64.04%

Цинк 56.33%

Бор 66.93%

Ванадий 535.1%

Молибден 142.29%

Витамин A 16.71%

Витамин В1 11.71%

Витамин В2 10.48%

Витамин В4 6.84%

Витамин В5 12.59%

Витамин В6 32.73%

Витамин В9 14.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 159.84%

Витамин D 0%

Витамин E 23.63%

Биотин 2.29%

Витамин К 14.26%

Витамин РР 166.61%

Калий 36.6%

Кальций 6.15%

Кремний 370.11%

Магний 12.39%

Натрий 31.37%

Сера 3.1%

Фосфор 9.55%

Хлор 1.9%

Алюминий 2723.67%

Железо 10.63%

Йод 1.86%

Кобальт 49%

Литий 124.19%

Марганец 30.07%

Медь 26.94%

Никель 2.62%

Рубидий 39.57%

Селен 1.52%

Фтор 0.63%

Хром 10.67%

Цинк 9.39%

Бор 11.16%

Ванадий 89.18%

Молибден 23.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	902.2 мкг	900 мкг	4.2	16.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.9	11.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.6	10.5
Витамин В4	205.1 мг	500 мг	1.7	6.8
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	3.2	12.6
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	8.2	32.7
Витамин В9	354.8 мкг	400 мкг	3.7	14.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	863.1 мкг	90 мкг	40.2	159.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21.3 мг	15 мг	5.9	23.6
Биотин	6.9 мг	50 мг	0.6	2.3
Витамин К	102.7 мкг	120 мкг	3.6	14.3
Витамин РР	199.9 мг	20 мг	41.9	166.6
Калий	5489.8 мг	2500 мг	9.2	36.6
Кальций	369.1 мг	1000 мг	1.5	6.2
Кремний	666.2 мг	30 мг	93	370.1
Магний	297.4 мг	400 мг	3.1	12.4
Натрий	2446.9 мг	1300 мг	7.9	31.4
Сера	93 мг	500 мг	0.8	3.1
Фосфор	458.3 мг	800 мг	2.4	9.5
Хлор	261.8 мг	2300 мг	0.5	1.9
Алюминий	4902.6 мкг	30 мкг	684.6	2723.7
Железо	11.5 мг	18 мг	2.7	10.6
Йод	16.7 мкг	150 мкг	0.5	1.9
Кобальт	29.4 мкг	10 мкг	12.3	49
Литий	521.6 мкг	70 мкг	31.2	124.2
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	7.6	30.1
Медь	1616.4 мкг	1000 мкг	6.8	26.9
Никель	31.4 мкг	200 мкг	0.7	2.6
Рубидий	474.8 мкг	200 мкг	9.9	39.6
Селен	5 мкг	55 мкг	0.4	1.5
Фтор	151.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	32 мкг	50 мкг	2.7	10.7
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.4	9.4
Бор	803.2 мкг	1200 мкг	2.8	11.2
Ванадий	107 мкг	20 мкг	22.4	89.2
Молибден	99.6 мкг	70 мкг	6	23.7