Овощи на мангале

Name: Овощи на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажан 1 - 2 шт.; Помидоры свежие 3 - 4 шт.; Кабачки 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Масло оливковое 0,5 ст.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

7497

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нет ничего вкуснее и проще овощей, приготовленных на мангале. Это нехитрое блюдо идеально дополнит шашлыки, запеченную рыбу или составит основу овощного рагу.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 132 ккал 2552 ккал 638 ккал

Белки 0,8 гр. 14,6 гр. 3,7 гр.

Жиры 12,5 гр. 242,8 гр. 60,7 гр.

Углеводы 4,1 гр. 79,3 гр. 19,8 гр.

Вода 80,5 гр. 1558,1 гр. 389,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 22,9 гр. 5,7 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 1 - 2 шт. Помидоры свежие 3 - 4 шт. Кабачки 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Чеснок 2 - 3 зуб. Масло оливковое 0,5 ст. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить овощи на мангале? Овощи помойте, обсушите. Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками не более одного сантиметра толщиной.

Помидоры разрежьте пополам.

Болгарский перец, разрежьте пополам, очистите от перегородок и семян. Если перцы очень крупные – нарежьте их на четвертинки.

Чеснок очистите от шелухи, измельчите его прессом и смешайте с оливковым маслом, добавьте соль и специи по вкусу.

Переложите нарезанные овощи в большую миску, залейте их маринадом, перемешайте.

Овощи выложите на решетку. Поместите решетку над хорошо разогретыми углями, готовьте овощи по 5-10 минут с каждой стороны.

Готовые овощи переложите на общее блюдо, при желании посыпьте кунжутом и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.05%

Витамин В1 5.13%

Витамин В2 4.75%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 2.6%

Витамин В6 9.07%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.03%

Витамин D 0%

Витамин E 10.82%

Биотин 0.38%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 3.19%

Калий 8.37%

Кальций 1.44%

Кремний 71.92%

Магний 1.75%

Натрий 9.68%

Сера 1.32%

Фосфор 2.64%

Хлор 8.97%

Алюминий 814.41%

Железо 2.41%

Йод 0.67%

Кобальт 10.98%

Литий 35.41%

Марганец 5.93%

Медь 6.94%

Никель 0.46%

Рубидий 9.77%

Селен 0.5%

Фтор 0.21%

Хром 1.85%

Цинк 1.99%

Бор 5.04%

Ванадий 17.93%

Молибден 7.41%

Витамин A 155.8%

Витамин В1 99.43%

Витамин В2 91.96%

Витамин В4 23.59%

Витамин В5 50.41%

Витамин В6 175.67%

Витамин В9 60.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 562.01%

Витамин D 0%

Витамин E 209.45%

Биотин 7.32%

Витамин К 196.33%

Витамин РР 61.84%

Калий 161.99%

Кальций 27.82%

Кремний 1392.67%

Магний 33.89%

Натрий 187.39%

Сера 25.54%

Фосфор 51.2%

Хлор 173.59%

Алюминий 15769.33%

Железо 46.58%

Йод 12.88%

Кобальт 212.6%

Литий 685.57%

Марганец 114.91%

Медь 134.31%

Никель 8.91%

Рубидий 189.1%

Селен 9.72%

Фтор 3.98%

Хром 35.84%

Цинк 38.45%

Бор 97.63%

Ванадий 347.1%

Молибден 143.43%

Витамин A 38.95%

Витамин В1 24.86%

Витамин В2 22.99%

Витамин В4 5.9%

Витамин В5 12.6%

Витамин В6 43.92%

Витамин В9 15.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 140.5%

Витамин D 0%

Витамин E 52.36%

Биотин 1.83%

Витамин К 49.08%

Витамин РР 15.46%

Калий 40.5%

Кальций 6.95%

Кремний 348.17%

Магний 8.47%

Натрий 46.85%

Сера 6.38%

Фосфор 12.8%

Хлор 43.4%

Алюминий 3942.33%

Железо 11.65%

Йод 3.22%

Кобальт 53.15%

Литий 171.39%

Марганец 28.73%

Медь 33.58%

Никель 2.23%

Рубидий 47.28%

Селен 2.43%

Фтор 0.99%

Хром 8.96%

Цинк 9.61%

Бор 24.41%

Ванадий 86.78%

Молибден 35.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1402.2 мкг	900 мкг	8	38.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.1	24.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.7	23
Витамин В4	117.9 мг	500 мг	1.2	5.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.6	12.6
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	9.1	43.9
Витамин В9	243.3 мкг	400 мкг	3.1	15.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	505.8 мкг	90 мкг	29	140.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	31.4 мг	15 мг	10.8	52.4
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.4	1.8
Витамин К	235.6 мкг	120 мкг	10.1	49.1
Витамин РР	12.4 мг	20 мг	3.2	15.5
Калий	4049.8 мг	2500 мг	8.4	40.5
Кальций	278.2 мг	1000 мг	1.4	7
Кремний	417.8 мг	30 мг	71.9	348.2
Магний	135.6 мг	400 мг	1.8	8.5
Натрий	2436.1 мг	1300 мг	9.7	46.8
Сера	127.7 мг	500 мг	1.3	6.4
Фосфор	409.6 мг	800 мг	2.6	12.8
Хлор	3992.6 мг	2300 мг	9	43.4
Алюминий	4730.8 мкг	30 мкг	814.4	3942.3
Железо	8.4 мг	18 мг	2.4	11.6
Йод	19.3 мкг	150 мкг	0.7	3.2
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	11	53.2
Литий	479.9 мкг	70 мкг	35.4	171.4
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.9	28.7
Медь	1343.1 мкг	1000 мкг	6.9	33.6
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	378.2 мкг	200 мкг	9.8	47.3
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.5	2.4
Фтор	159.1 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	17.9 мкг	50 мкг	1.9	9
Цинк	4.6 мг	12 мг	2	9.6
Бор	1171.6 мкг	1200 мкг	5	24.4
Ванадий	69.4 мкг	20 мкг	17.9	86.8
Молибден	100.4 мкг	70 мкг	7.4	35.9