Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Жареные кабачки на сковородке

Жареные кабачки на сковородке

Name: Жареные кабачки на сковородке
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 600 гр.; Масло растительное 200 гр.; Мука пшеничная 100 гр.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.; Зелень 1 пучок

4801

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для обжарки лучше подойдут молодые кабачки с тонкой шкуркой, но при желании можно у переросших овощей обрезать шкуру, убрать семечки и сердцевину и приготовить.

Кухня Европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 245 ккал 2289 ккал 763 ккал

Белки 1,6 гр. 14,6 гр. 4,9 гр.

Жиры 21,7 гр. 203,0 гр. 67,7 гр.

Углеводы 10,5 гр. 98,3 гр. 32,8 гр.

Вода 62,9 гр. 587,9 гр. 196,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 10,4 гр. 3,5 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 600 гр. Масло растительное 200 гр. Мука пшеничная 100 гр. Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л. Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

Готовить жареные кабачки на сковородке просто! Кабачки хорошо вымойте и вытрите полотенцем. Отрежьте края и нарежьте шайбами в 1 см. толщиной. Сложите часть овощей в глубокую миску в один слой, посолите щепоткой соли. Так выложите слоями все кабачки, немного подсаливая каждый слой. Оставьте их на 15 минут. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Муку просейте в миску, всыпьте перец и перемешайте. Хорошо обваляйте первую порцию кабачков в муке, чтобы она покрыла все края и бока овощей

Разогрейте сковороду, налейте на дно масло и прогрейте. Выкладывайте кабачки в сковороду и жарьте на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки, после чего переворачивайте и обжарьте со второй стороны.

Чтобы проверить готовность блюда – проткните кабачок вилкой, и если они мягкие - значит готовы, если нет-переворачивайте и жарьте дальше до готовности.

Выкладывайте кабачки на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Переложите их на блюдо и посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью. Обжаренные овощи будут вкусны со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.33%

Витамин В1 7.42%

Витамин В2 6.09%

Витамин В4 2.38%

Витамин В5 2%

Витамин В6 10.37%

Витамин В9 3.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.64%

Витамин D 0%

Витамин E 64.46%

Биотин 0.94%

Витамин К 12.43%

Витамин РР 3.93%

Калий 10.86%

Кальций 4.09%

Кремний 65.63%

Магний 10.78%

Натрий 32.09%

Сера 1.91%

Фосфор 2.47%

Хлор 27.88%

Алюминий 161.45%

Железо 6.02%

Йод 0.12%

Кобальт 10.71%

Литий 0%

Марганец 8.91%

Медь 4.85%

Никель 0.47%

Рубидий 7.13%

Селен 1.43%

Фтор 0.13%

Хром 1.66%

Цинк 2.14%

Бор 1.36%

Ванадий 68.06%

Молибден 6.11%

Витамин A 31.09%

Витамин В1 69.37%

Витамин В2 56.92%

Витамин В4 22.24%

Витамин В5 18.7%

Витамин В6 96.92%

Витамин В9 32.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 118.16%

Витамин D 0%

Витамин E 602.37%

Биотин 8.8%

Витамин К 116.17%

Витамин РР 36.75%

Калий 101.44%

Кальций 38.19%

Кремний 613.33%

Магний 100.76%

Натрий 299.84%

Сера 17.81%

Фосфор 23.07%

Хлор 260.5%

Алюминий 1508.73%

Железо 56.29%

Йод 1.08%

Кобальт 100.08%

Литий 0%

Марганец 83.31%

Медь 45.33%

Никель 4.4%

Рубидий 66.6%

Селен 13.38%

Фтор 1.24%

Хром 15.55%

Цинк 19.97%

Бор 12.68%

Ванадий 636%

Молибден 57.11%

Витамин A 10.36%

Витамин В1 23.12%

Витамин В2 18.97%

Витамин В4 7.41%

Витамин В5 6.23%

Витамин В6 32.31%

Витамин В9 10.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.39%

Витамин D 0%

Витамин E 200.79%

Биотин 2.93%

Витамин К 38.72%

Витамин РР 12.25%

Калий 33.81%

Кальций 12.73%

Кремний 204.44%

Магний 33.59%

Натрий 99.95%

Сера 5.94%

Фосфор 7.69%

Хлор 86.83%

Алюминий 502.91%

Железо 18.76%

Йод 0.36%

Кобальт 33.36%

Литий 0%

Марганец 27.77%

Медь 15.11%

Никель 1.47%

Рубидий 22.2%

Селен 4.46%

Фтор 0.41%

Хром 5.18%

Цинк 6.66%

Бор 4.23%

Ванадий 212%

Молибден 19.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	279.8 мкг	900 мкг	3.3	10.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.4	23.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.1	19
Витамин В4	111.2 мг	500 мг	2.4	7.4
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2	6.2
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	10.4	32.3
Витамин В9	131.3 мкг	400 мкг	3.5	10.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	106.3 мкг	90 мкг	12.6	39.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	90.4 мг	15 мг	64.5	200.8
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.9	2.9
Витамин К	139.4 мкг	120 мкг	12.4	38.7
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	3.9	12.2
Калий	2536 мг	2500 мг	10.9	33.8
Кальций	381.9 мг	1000 мг	4.1	12.7
Кремний	184 мг	30 мг	65.6	204.4
Магний	403 мг	400 мг	10.8	33.6
Натрий	3898 мг	1300 мг	32.1	99.9
Сера	89.1 мг	500 мг	1.9	5.9
Фосфор	184.6 мг	800 мг	2.5	7.7
Хлор	5991.6 мг	2300 мг	27.9	86.8
Алюминий	452.6 мкг	30 мкг	161.4	502.9
Железо	10.1 мг	18 мг	6	18.8
Йод	1.6 мкг	150 мкг	0.1	0.4
Кобальт	10 мкг	10 мкг	10.7	33.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	8.9	27.8
Медь	453.3 мкг	1000 мкг	4.9	15.1
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.5	1.5
Рубидий	133.2 мкг	200 мкг	7.1	22.2
Селен	7.4 мкг	55 мкг	1.4	4.5
Фтор	49.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	7.8 мкг	50 мкг	1.7	5.2
Цинк	2.4 мг	12 мг	2.1	6.7
Бор	152.2 мкг	1200 мкг	1.4	4.2
Ванадий	127.2 мкг	20 мкг	68.1	212
Молибден	40 мкг	70 мкг	6.1	19