Главная
➠ Заготовки
➠ Повидло
➠ Яблочное повидло с пектином

Яблочное повидло с пектином

Name: Яблочное повидло с пектином
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 2 кг; Сахар-песок 1 кг; Пектин 20 гр.

12464

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для того, чтобы варенье было густое, обычно его нужно долго уваривать. Да и сахара стоит положить побольше. Такой вариант не всем нравится, так как содержит больше калорий и меньше витаминов. Однако, если добавить в повидло пектин, то время варки и содержание сахара можно существенно уменьшить, а консистенция от этого ничуть не пострадает. Все пропорции и подробности изложены в данном рецепте.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 1.5

Калорийность 222 ккал 4491 ккал 2994 ккал

Белки 0,2 гр. 4,2 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,2 гр. 2,8 гр.

Углеводы 54,7 гр. 1105,0 гр. 736,7 гр.

Вода 42,7 гр. 862,0 гр. 574,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 33,1 гр. 22,1 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 2 кг Сахар-песок 1 кг Пектин 20 гр.

Процесс приготовления

Готовить яблочное повидло с пектином просто! Яблоки для приготовления повидла тщательно промываем и обсушиваем. Разрезаем яблоки на части и вырезаем тонким ножом семенные коробочки. Кожуру срезать не требуется.

Очищенные от семян яблоки режем на мелкие кусочки и укладываем их в посуду для варки варенья.

Засыпаем яблоки сахарным песком и перемешиваем.

Ставим посуду на плиту и доводим содержимое до кипения. Не забываем часто помешивать, чтобы сахар не пригорел. Варим повидло при кипении средней интенсивности в течение десяти минут.

По истечении указанного времени высыпаем пектин в повидло и тщательно перемешиваем. Продолжаем варку еще пять-десять минут.

Банки и крышки для хранения повидла следует тщательно промыть, простерилизовать и дать высохнуть.

Раскладываем повидло в подготовленные банки, закрываем крышками и даем полностью остыть. Остывшее повидло убираем в прохладное и темное место хранения.

По истечении нескольких дней повидло заметно густеет и приобретает плотную, упругую консистенцию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 0.99%

Витамин В2 0.55%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 0.69%

Витамин В6 1.98%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.5%

Витамин D 0%

Витамин E 0.66%

Биотин 0.3%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 1.01%

Калий 5.61%

Кальций 0.98%

Кремний 3.3%

Магний 1.15%

Натрий 1.35%

Сера 0.5%

Фосфор 0.71%

Хлор 0.04%

Алюминий 181.52%

Железо 6.98%

Йод 0.66%

Кобальт 4.95%

Литий 0.57%

Марганец 1.16%

Медь 5.45%

Никель 4.21%

Рубидий 15.59%

Селен 0.27%

Фтор 0.1%

Хром 3.96%

Цинк 0.62%

Бор 10.11%

Ванадий 9.9%

Молибден 4.24%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20.5%

Калий 113.26%

Кальций 19.8%

Кремний 66.67%

Магний 23.2%

Натрий 27.32%

Сера 10%

Фосфор 14.38%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 141%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 23.5%

Медь 110%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 3.7%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 7.41%

Витамин В4 4.53%

Витамин В5 9.33%

Витамин В6 26.67%

Витамин В9 3.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.07%

Витамин D 0%

Витамин E 8.89%

Биотин 4%

Витамин К 12.22%

Витамин РР 13.67%

Калий 75.51%

Кальций 13.2%

Кремний 44.44%

Магний 15.47%

Натрий 18.22%

Сера 6.67%

Фосфор 9.58%

Хлор 0.58%

Алюминий 2444.44%

Железо 94%

Йод 8.89%

Кобальт 66.67%

Литий 7.62%

Марганец 15.67%

Медь 73.33%

Никель 56.67%

Рубидий 210%

Селен 3.64%

Фтор 1.33%

Хром 53.33%

Цинк 8.33%

Бор 136.11%

Ванадий 133.33%

Молибден 57.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	13.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	7.4
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.3	4.5
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	9.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	26.7
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.2	3.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.5	74.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.7	8.9
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	4
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	12.2
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1	13.7
Калий	2831.6 мг	2500 мг	5.6	75.5
Кальций	198 мг	1000 мг	1	13.2
Кремний	20 мг	30 мг	3.3	44.4
Магний	92.8 мг	400 мг	1.1	15.5
Натрий	355.2 мг	1300 мг	1.4	18.2
Сера	50 мг	500 мг	0.5	6.7
Фосфор	115 мг	800 мг	0.7	9.6
Хлор	20 мг	2300 мг	0	0.6
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	181.5	2444.4
Железо	25.4 мг	18 мг	7	94
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	8.9
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	66.7
Литий	8 мкг	70 мкг	0.6	7.6
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	15.7
Медь	1100 мкг	1000 мкг	5.4	73.3
Никель	170 мкг	200 мкг	4.2	56.7
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.6	210
Селен	3 мкг	55 мкг	0.3	3.6
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	1.3
Хром	40 мкг	50 мкг	4	53.3
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	8.3
Бор	2450 мкг	1200 мкг	10.1	136.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.9	133.3
Молибден	60 мкг	70 мкг	4.2	57.1