Главная
➠ Заготовки
➠ Абрикосы на зиму
➠ Повидло из абрикосов с агар-агаром

Повидло из абрикосов с агар-агаром

Name: Повидло из абрикосов с агар-агаром
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 1.5 кг; Вода 0.66 ст.; Сахар-песок 1 кг; Агар-агар 1.5 ч.л.

2722

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

В азиатских странах неизвестен желатин, зато они используют в качестве желирующего продукта агар-агар, который получают из водорослей. Агар-агар растворяют в горячей воде, а при остывании он превращается в желе с гелеобразной текстурой. Предлагаю приготовить повидло из абрикосов с агар-агаром.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 1.2

Калорийность 208 ккал 4458 ккал 3715 ккал

Белки 0,5 гр. 9,6 гр. 8,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,0 гр. 0,9 гр.

Углеводы 51,2 гр. 1096,2 гр. 913,5 гр.

Вода 46,4 гр. 992,7 гр. 827,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,6 гр. 18,0 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 1.5 кг Вода 0.66 ст. Сахар-песок 1 кг Агар-агар 1.5 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить повидло из абрикосов с агар-агаром? Подготовьте необходимые ингредиенты для абрикосового повидла с агар-агаром.

Абрикосы хорошо переберите и тщательно промойте под проточной водой. Дайте плодам стечь, выложив их в дуршлаг или сито. Вымытые и обсушенные абрикосы разрежьте пополам и извлеките косточки.

Подготовленные абрикосы выложите в емкость с толстым дном. Сверху засыпьте сахарным песком.

Влейте необходимое количество питьевой воды и оставьте настаиваться примерно на 30 минут. Поставьте емкость с толстым дном на медленный огонь и доведите до кипения. Периодически помешивайте, чтобы сахарный песок полностью растворился. Варите примерно 5 минут на медленном огне. Если образуется пенка, аккуратно снимите ее.

Повидло снимите с огня и полностью остудите. Затем поставьте опять на огонь доведите до кипения и проварите 5 минут, снова остудите. Агар-агар разведите в воде согласно инструкции. Повидло поставьте на огонь, доведите до кипения и варите примерно 7 минут, затем аккуратно влейте разведенный агар-агар. Перемешайте и варите еще 2-3 минуты.

Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте вместе с крышками. Банки должны быть полностью сухими.

С помощью половника аккуратно разлейте повидло по стерильным банкам. Горячие банки с повидлом из абрикосов с агар-агаром хорошо закрутите крышками, предварительно обдав их кипятком, и переверните вверх дном. Оставьте полностью остыть. Затем переверните банки и уберите в темное прохладное место на хранение.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 13.87%

Витамин В1 0.94%

Витамин В2 1.6%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 3.02%

Витамин В6 1.22%

Витамин В9 0.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.19%

Витамин D 0%

Витамин E 3.54%

Биотин 0.25%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 1.87%

Калий 5.92%

Кальций 1.7%

Кремний 7.79%

Магний 1.63%

Натрий 0.18%

Сера 0.57%

Фосфор 1.54%

Хлор 0.02%

Алюминий 567.11%

Железо 3.01%

Йод 0.31%

Кобальт 9.35%

Литий 2%

Марганец 5.9%

Медь 6.76%

Никель 1.87%

Рубидий 1.52%

Селен 0.13%

Фтор 0.28%

Хром 0.93%

Цинк 0.49%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.14%

Витамин A 296.67%

Витамин В1 20.05%

Витамин В2 34.26%

Витамин В4 6.55%

Витамин В5 64.53%

Витамин В6 26.14%

Витамин В9 18.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 75.83%

Биотин 5.4%

Витамин К 29.03%

Витамин РР 40.08%

Калий 126.58%

Кальций 36.28%

Кремний 166.67%

Магний 34.77%

Натрий 3.76%

Сера 12.26%

Фосфор 32.99%

Хлор 0.52%

Алюминий 12133.33%

Железо 64.48%

Йод 6.67%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 126.23%

Медь 144.65%

Никель 40%

Рубидий 32.5%

Селен 2.83%

Фтор 6.05%

Хром 20%

Цинк 10.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.02%

Витамин A 247.22%

Витамин В1 16.71%

Витамин В2 28.55%

Витамин В4 5.46%

Витамин В5 53.77%

Витамин В6 21.78%

Витамин В9 15.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.59%

Витамин D 0%

Витамин E 63.19%

Биотин 4.5%

Витамин К 24.19%

Витамин РР 33.4%

Калий 105.48%

Кальций 30.23%

Кремний 138.89%

Магний 28.97%

Натрий 3.13%

Сера 10.22%

Фосфор 27.49%

Хлор 0.43%

Алюминий 10111.11%

Железо 53.73%

Йод 5.56%

Кобальт 166.67%

Литий 35.71%

Марганец 105.19%

Медь 120.55%

Никель 33.33%

Рубидий 27.08%

Селен 2.36%

Фтор 5.04%

Хром 16.67%

Цинк 8.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2670 мкг	900 мкг	13.9	247.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	16.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	28.5
Витамин В4	32.7 мг	500 мг	0.3	5.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3	53.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	21.8
Витамин В9	73.5 мкг	400 мкг	0.9	15.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.2	92.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.4 мг	15 мг	3.5	63.2
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	4.5
Витамин К	34.8 мкг	120 мкг	1.4	24.2
Витамин РР	8 мг	20 мг	1.9	33.4
Калий	3164.4 мг	2500 мг	5.9	105.5
Кальций	362.8 мг	1000 мг	1.7	30.2
Кремний	50 мг	30 мг	7.8	138.9
Магний	139.1 мг	400 мг	1.6	29
Натрий	48.8 мг	1300 мг	0.2	3.1
Сера	61.3 мг	500 мг	0.6	10.2
Фосфор	263.9 мг	800 мг	1.5	27.5
Хлор	11.8 мг	2300 мг	0	0.4
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	567.1	10111.1
Железо	11.6 мг	18 мг	3	53.7
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	5.6
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.3	166.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2	35.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.9	105.2
Медь	1446.5 мкг	1000 мкг	6.8	120.5
Никель	80 мкг	200 мкг	1.9	33.3
Рубидий	65 мкг	200 мкг	1.5	27.1
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.1	2.4
Фтор	242 мкг	4000 мкг	0.3	5
Хром	10 мкг	50 мкг	0.9	16.7
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.5	8.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	2.1 мкг	70 мкг	0.1	2.5