Закваска для хлеба из пшеничной муки
Закваска для хлеба на пшеничной муке позволяет хозяйкам перейти на домашнюю выпечку без использования дрожжей. Хлеб на такой закваске вкуснее, ароматнее и дольше хранится. Пшеничная закваска более капризная, поэтому ее держат в тепле (при комнатной температуре) и кормят 2 раза в сутки по схеме 1–1–1, то есть по одной части закваски, муки и воды.
Сортировать по:
Предлагаем рецепт неприхотливой пшеничной закваски с добавлением цельнозерновой муки, а также с добавлением дрожжей. Такая смесь не нуждается в многодневном подкармливании.
Ингредиенты
вода,
соль крупная,
мука пшеничная,
мука цельнозерновая,
свежие дрожжи
3 д
78.3 кКал
13913
Для приготовления бездрожжевой закваски для хлеба из пшеничной муки будем использовать муку высшего сорта и добавим пшеничную цельнозерновую муку. Очень желательно, чтобы мука была свежей: смотрите срок производства на упаковке.
Ингредиенты
мука пшеничная,
мука цельнозерновая,
вода,
мука пшеничная,
мука пшеничная,
вода
4 д
147 кКал
12319
Из такой закваски получится вкуснейший пористый, ноздреватый хлеб. Мякиш его чуть влажный, пружинистый.
Ингредиенты
мука пшеничная,
вода,
мука пшеничная,
вода
5 д
147 кКал
17223
Предлагаем интересный рецепт закваски из ржаной муки с солодом. Для приготовления солода нужно замочить заранее сырые зерна злаковых, которые не подвергались никакому тепловому воздействию.
Ингредиенты
овсяные хлопья,
ржаная мука обдирная,
мука пшеничная,
солод ржаной ферментированный,
вода,
ржаная мука обдирная,
вода,
сахар-песок
4 д
140.5 кКал
8965
Первым шагом к домашнему хлебопечению будет приготовление живой закваски. Тем более, что в условиях современной квартиры это возможно сделать из самого минимального набора продуктов.
Ингредиенты
вода,
ржаная мука обдирная,
мука пшеничная,
солод ржаной ферментированный
5 д
139 кКал
15733
Хлеб, приготовленный на закваске считается более полезным для организма, чем дрожжевой. Пшеничную закваску для пышного белого хлеба может приготовить каждая хозяйка по этому несложному рецепту.
Ингредиенты
мука пшеничная,
вода
6 д
147 кКал
24513
Чтобы сделать закваску домашних условиях, вам необходимо смешать муку с теплой водой и оставить смесь в теплом месте, несколько раз ее подкормить. Звучит совсем просто и на деле оказывается также.
Ингредиенты
вода,
мука пшеничная,
ржаная мука обдирная
7 д
139 кКал
12682
Ароматный белый хлеб отлично подходит для приготовления бутербродов на завтрак. Самый вкусный домашний хлеб готовится на закваске.
Ингредиенты
мука пшеничная,
вода
7 д
146.96 кКал
14384
Многие кулинары предпочитают в выпечку класть дрожжи, другие же пользуются более старым способом и замешивают тесто на закваске. Предлагаем вам завести собственную пшеничную закваску для выпечки домашнего хлеба.
Ингредиенты
мука пшеничная,
ржаная мука обдирная,
вода,
мёд
6 д
140.8 кКал
10056
Тесто для домашнего хлеба лучше всего замешивать на закваске. Очень просто и относительно быстро закваску можно подготовить с использованием хлебопечки.
Ингредиенты
пшеничный стартер,
ржаная мука обдирная,
вода
210 мин
120.12 кКал
13336
Из такой закваски ваш домашний хлеб будет источать невероятный аппетитный аромат. Для приготовления закваски вам понадобятся шишки хмеля, их можно найти в аптеке.
Ингредиенты
шишки хмеля,
мука пшеничная,
мёд,
вода
2 д
186.41 кКал
11490
На этой закваске у вас получится изумительный хлеб. Такой хлеб намного полезнее и вкуснее чем тот, который замешан на дрожжах.
Ингредиенты
мука цельнозерновая,
вода
4 д
131.1 кКал
21921
Домашний хлеб – великолепное дополнение к обеденному столу. Чтобы приготовить ароматный хлеб по знаменитому итальянскому рецепту Левито Мадре, вам необходимо для начала приготовить закваску.
Ингредиенты
мёд,
вода минеральная,
мука пшеничная,
масло оливковое,
вода,
мука пшеничная
7 д
228.8 кКал
10703
10 самых часто используемых ингредиентов для “Закваска для хлеба из пшеничной муки”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Мука пшеничная
334
10.3
1.1
68.9
Ржаная мука обдирная
298
8.9
1.7
61.8
Мёд
328
0.8
0
80.3
Мука цельнозерновая
340
13.2
2.5
61.3
Солод ржаной ферментированный
316
9.8
1.2
66.4
Пшеничный стартер
248
13.2
10.9
22.7
Шишки хмеля
609
18.6
53.7
13
Масло оливковое
898
0
99.8
0
Свежие дрожжи
82.6
12.6
2
4.1
Овсяные хлопья
342
13.2
5.9
59
.jfif)
