Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Хмелевая закваска для хлеба

Хмелевая закваска для хлеба

Name: Хмелевая закваска для хлеба
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D0H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

11148

73 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Из такой закваски ваш домашний хлеб будет источать невероятный аппетитный аромат. Для приготовления закваски вам понадобятся шишки хмеля, их можно найти в аптеке.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 1

Калорийность 418 ккал 856 ккал 857 ккал

Белки 12,1 гр. 24,9 гр. 24,9 гр.

Жиры 17,4 гр. 35,7 гр. 35,7 гр.

Углеводы 51,9 гр. 106,5 гр. 106,5 гр.

Вода 9,0 гр. 18,5 гр. 18,5 гр.

Волокна 4,3 гр. 8,9 гр. 8,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Шишки хмеля 1 ст. Мука пшеничная 4 - 5 ст.л. Мёд 1 ч.л. Вода 500 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7.9 мкг	900 мкг	0.4	0.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	7.4	15.2
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.5	3.1
Витамин В4	98.3 мг	500 мг	9.6	19.7
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	4.1	8.4
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	6.3	12.9
Витамин В9	59.5 мкг	400 мкг	7.3	14.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0.2	0.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.8 мг	15 мг	57.8	118.5
Биотин	59.5 мг	50 мг	58	119
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	18.5	38
Калий	636.6 мг	2500 мг	12.4	25.5
Кальций	199.4 мг	1000 мг	9.7	19.9
Кремний	5 мг	30 мг	8.1	16.7
Магний	170.2 мг	400 мг	20.8	42.6
Натрий	11.7 мг	1300 мг	0.4	0.9
Сера	201.6 мг	500 мг	19.7	40.3
Фосфор	412.9 мг	800 мг	25.2	51.6
Хлор	52.8 мг	2300 мг	1.1	2.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.6 мг	18 мг	4.4	9
Йод	3.5 мкг	150 мкг	1.1	2.3
Кобальт	2 мкг	10 мкг	10	20.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	17.4	35.6
Медь	133.9 мкг	1000 мкг	6.5	13.4
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.7	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.1 мкг	55 мкг	8.1	16.5
Фтор	101.7 мкг	4000 мкг	1.2	2.5
Хром	2.8 мкг	50 мкг	2.7	5.5
Цинк	0.9 мг	12 мг	3.6	7.4
Бор	46.3 мкг	1200 мкг	1.9	3.9
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	274.4	562.5
Молибден	15.6 мкг	70 мкг	10.9	22.3

Процесс приготовления

Начнем готовить хмелевую закваску для хлеба. Влейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и всыпьте шишки хмеля.

Убавьте огонь и варите шишки 15 минут без крышки. Затем отвар процедите через марлю, сложенную в несколько раз. Шишки отожмите.

В отвар добавьте чайную ложку меда. Вместо меда можно добавить сахар.

Всыпьте несколько ложек муки, перемешайте. У вас должна получится масса по консистенции, как густая сметана.

Теперь закваска должна забродить. Поставьте емкость с закваской в теплое место на сутки. За это время она начнет работать, на поверхности появятся пузырьки.

К вечеру второго дня закваска перестает бродить. Закваску можно поместить на хранение в холодильник и использовать по мере необходимости.

Квас без дрожжей

Закваска для хлеба из пшеничной муки

Закваска для хлеба

Закваска для хлеба без дрожжей

Квас в домашних условиях

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля