Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Хрустящее тесто для пиццы без дрожжей

Хрустящее тесто для пиццы без дрожжей

Name: Хрустящее тесто для пиццы без дрожжей
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 1 ст.; Вода 0.5 ст.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло оливковое 2 ст.л.

15179

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это как раз один из тех рецептов, когда «быстро, просто и вкусно». Тесто готовится в мгновение ока! Дальше раскатываем, намазываем томатным соусом, наносим начинку и отправляем в духовку. Полученный результат приятно удивит и уж точно будет вкуснее и натуральнее, чем пицца из доставки. Для приготовления теста дрожжи не нужны, масса получается средней плотности и дает тонкую хрустящую основу – начинка на таком тесте солирует максимально выгодно.

Кухня Мировая

Время готовки 10 мин.

Порции 4

Калорийность 295 ккал 896 ккал 224 ккал

Белки 5,4 гр. 16,5 гр. 4,1 гр.

Жиры 13,7 гр. 41,7 гр. 10,4 гр.

Углеводы 36,4 гр. 110,9 гр. 27,7 гр.

Вода 40,3 гр. 122,6 гр. 30,6 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 5,7 гр. 1,4 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 ст. Вода 0.5 ст. Соль 1 щепотка Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло оливковое 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хрустящего теста для пиццы без дрожжей. Конечно, можно замешать тесто просто в миске, выложив туда указанные компоненты и сделав все вручную. Даже так много времени не понадобится. А если использовать чащу блендера или комбайна, то и вовсе на приготовление теста уйдут считанные минуты. Итак, в чашу высыпаем указанное количество муки, соли и разрыхлителя. Далее вливаем воду и оливковое масло.

Закрываем крышку чаши и включаем комбайн. Примерно в течение минуты компоненты смешиваются и формируют комок теста.

Если кажется, что консистенция жидковата, то досыпаем еще немного муки и включаем комбайн еще раз для замеса.

Готовое тесто должно быть довольно мягким и хорошо тянуться – такую эластичность дает оливковое масло.

Поверхность стола слегка присыпаем мукой и раскатываем полученное тесто в тонкий пласт толщиной два-три миллиметра.

Чтобы перенести раскатанное тесто аккуратно и без деформации, слегка присыпаем поверхность пласта мукой и складываем его пополам. Можно также сложить полученный полукруг еще раз пополам – получится четверть круга. Затем переносим сложенное тесто на поверхность формы или противня и раскладываем в первоначальный вид.

Если пицца готовится в форме, можно сделать бортики.

Наносим соус и начинку, согласно рецепту или личным предпочтениям. выпекаем такое тесто при температуре 200 градусов в течение двадцати-двадцати пяти минут на нижнем или средне-нижнем уровне.

Готовая основа пиццы не должна быть сильно румяной – достаточно легкой корочки. Тогда тесто будет хрустящим и нетвердым.

Рекомендуется пиццу на таком тесте употреблять сразу после приготовления, поскольку после разогрева тесто теряет свои хрустящие свойства.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.31%

Витамин В1 8.94%

Витамин В2 4.09%

Витамин В4 5.48%

Витамин В5 3.16%

Витамин В6 8.02%

Витамин В9 3.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.05%

Витамин D 0%

Витамин E 15.86%

Биотин 2.1%

Витамин К 6.6%

Витамин РР 7.63%

Калий 6.89%

Кальций 5.86%

Кремний 7.01%

Магний 2.28%

Натрий 10.03%

Сера 7.55%

Фосфор 14.89%

Хлор 9.01%

Алюминий 0%

Железо 4.34%

Йод 0.53%

Кобальт 8.91%

Литий 0%

Марганец 15.28%

Медь 5.39%

Никель 0.58%

Рубидий 0%

Селен 5.74%

Фтор 1.11%

Хром 2.31%

Цинк 3.15%

Бор 1.62%

Ванадий 236.65%

Молибден 10.66%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 27.2%

Витамин В2 12.44%

Витамин В4 16.69%

Витамин В5 9.6%

Витамин В6 24.4%

Витамин В9 11.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 48.27%

Биотин 6.4%

Витамин К 20.07%

Витамин РР 23.2%

Калий 20.96%

Кальций 17.82%

Кремний 21.33%

Магний 6.94%

Натрий 30.5%

Сера 22.97%

Фосфор 45.3%

Хлор 27.4%

Алюминий 0%

Железо 13.2%

Йод 1.6%

Кобальт 27.1%

Литий 0%

Марганец 46.49%

Медь 16.39%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 17.47%

Фтор 3.38%

Хром 7.04%

Цинк 9.58%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 32.43%

Витамин A 0.24%

Витамин В1 6.8%

Витамин В2 3.11%

Витамин В4 4.17%

Витамин В5 2.4%

Витамин В6 6.1%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 12.07%

Биотин 1.6%

Витамин К 5.02%

Витамин РР 5.8%

Калий 5.24%

Кальций 4.45%

Кремний 5.33%

Магний 1.74%

Натрий 7.63%

Сера 5.74%

Фосфор 11.32%

Хлор 6.85%

Алюминий 0%

Железо 3.3%

Йод 0.4%

Кобальт 6.78%

Литий 0%

Марганец 11.62%

Медь 4.1%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 4.37%

Фтор 0.85%

Хром 1.76%

Цинк 2.39%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 8.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.3	0.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	8.9	6.8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	4.1	3.1
Витамин В4	83.4 мг	500 мг	5.5	4.2
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	3.2	2.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	8	6.1
Витамин В9	47.3 мкг	400 мкг	3.9	3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.2 мг	15 мг	15.9	12.1
Биотин	3.2 мг	50 мг	2.1	1.6
Витамин К	24.1 мкг	120 мкг	6.6	5
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	7.6	5.8
Калий	523.9 мг	2500 мг	6.9	5.2
Кальций	178.2 мг	1000 мг	5.9	4.5
Кремний	6.4 мг	30 мг	7	5.3
Магний	27.8 мг	400 мг	2.3	1.7
Натрий	396.5 мг	1300 мг	10	7.6
Сера	114.8 мг	500 мг	7.5	5.7
Фосфор	362.4 мг	800 мг	14.9	11.3
Хлор	630.3 мг	2300 мг	9	6.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.4 мг	18 мг	4.3	3.3
Йод	2.4 мкг	150 мкг	0.5	0.4
Кобальт	2.7 мкг	10 мкг	8.9	6.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	15.3	11.6
Медь	163.9 мкг	1000 мкг	5.4	4.1
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.6 мкг	55 мкг	5.7	4.4
Фтор	135.2 мкг	4000 мкг	1.1	0.8
Хром	3.5 мкг	50 мкг	2.3	1.8
Цинк	1.1 мг	12 мг	3.1	2.4
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	1.6	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	236.6	180
Молибден	22.7 мкг	70 мкг	10.7	8.1