Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Шоколадные вареники с вишней

Шоколадные вареники с вишней

Name: Шоколадные вареники с вишней
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Какао-порошок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Вода теплая 50 мл.; Мука 2 ст.; Вишня 300 гр.; Мёд по вкусу

2652

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вишня и шоколад это всегда выигрышное сочетание. Недаром их так часто комбинируют в кулинарии при приготовлении десертов. Сейчас вы научитесь делать это, готовя вареники, в которых кислинка вишни прекрасно оттеняется вкусом горького шоколада.

Кухня Украинская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 245 ккал 2179 ккал 545 ккал

Белки 6,1 гр. 54,4 гр. 13,6 гр.

Жиры 6,7 гр. 59,7 гр. 14,9 гр.

Углеводы 39,2 гр. 349,7 гр. 87,4 гр.

Вода 37,6 гр. 335,4 гр. 83,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Какао-порошок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 3 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Вода теплая 50 мл. Мука 2 ст. Вишня 300 гр. Мёд по вкусу

Процесс приготовления

Готовить шоколадные вареники с вишней легко! В глубокую миску вбейте яйца, затем налейте теплую воду. Смешайте при помощи вилки. Затем всыпьте посеянный какао-порошок, сахар, соль и влейте оливковое масло. Тщательно перемешайте и постепенно начните вводить просеянную муку. Когда тесто соберется в комок и перестанет приставать к стенкам миски, в которой вы его вымешиваете, переложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и хорошо вымесите руками.

Хорошо вымешанное тесто накройте миской или заверните в пищевую пленку, и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Пока тесто подходит, подготовьте вишню для начинки. Переберите ее, выбрасывая листья и плодоножки, затем помойте и очистите от косточек. Подготовленной вишне дайте время немного обсохнуть.

Через полчаса после того как вы оставили тесто «отдыхать», займитесь его раскаткой. Разделите его на несколько частей и по очереди каждую раскатайте в тонкий пласт (толщина не более 3мм). Не забудьте посыпать рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Затем из раскатанного теста вырежьте кружки. Это удобно делать кружкой или стаканом с ровным краем.

На каждый получившийся кружок выложите 2-3 вишни, в зависимости от их размера. Затем посыпьте сахаром и слепите вареник, крепко сдавливая края теста, чтобы при варке через несоединенные участки не вытек вишневый сок. Слепленные вареники складывайте на посыпанную мукой доску или тарелку.

Когда все вареники будут подготовлены, доведите до кипения воду в кастрюле. Немного посолите и опустите в нее вареники. Их лучше варить небольшими порциями, чтобы они не слиплись между собой. Через 1-2 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность, можете достать их из воды шумовкой. Это позволит избавить от лишней жидкости, которую можно захватить, извлекая их каким-либо другим приспособлением. Подавайте шоколадные вареники с вишней горячими, полив их медом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.73%

Витамин В1 2.81%

Витамин В2 5.27%

Витамин В4 6.61%

Витамин В5 4.56%

Витамин В6 3.59%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 2.14%

Витамин С 7.7%

Витамин D 2.72%

Витамин E 6.18%

Биотин 22.32%

Витамин К 2.87%

Витамин РР 4.55%

Калий 5.93%

Кальций 3.2%

Кремний 46.02%

Магний 5.98%

Натрий 19.08%

Сера 5.32%

Фосфор 7.17%

Хлор 15.56%

Алюминий 115.6%

Железо 5.87%

Йод 2.12%

Кобальт 16.62%

Литий 1.44%

Марганец 6.79%

Медь 14.89%

Никель 2.53%

Рубидий 12.96%

Селен 6.95%

Фтор 0.48%

Хром 5.7%

Цинк 2.94%

Бор 3.51%

Ванадий 42.09%

Молибден 5.18%

Витамин A 42.18%

Витамин В1 25%

Витамин В2 47%

Витамин В4 58.93%

Витамин В5 40.64%

Витамин В6 32%

Витамин В9 9.66%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 68.6%

Витамин D 24.2%

Витамин E 55.07%

Биотин 198.84%

Витамин К 25.59%

Витамин РР 40.5%

Калий 52.82%

Кальций 28.5%

Кремний 410%

Магний 53.28%

Натрий 169.99%

Сера 47.36%

Фосфор 63.84%

Хлор 138.67%

Алюминий 1030%

Железо 52.33%

Йод 18.93%

Кобальт 148.1%

Литий 12.86%

Марганец 60.47%

Медь 132.68%

Никель 22.5%

Рубидий 115.5%

Селен 61.95%

Фтор 4.23%

Хром 50.8%

Цинк 26.17%

Бор 31.25%

Ванадий 375%

Молибден 46.14%

Витамин A 10.55%

Витамин В1 6.25%

Витамин В2 11.75%

Витамин В4 14.73%

Витамин В5 10.16%

Витамин В6 8%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 17.15%

Витамин D 6.05%

Витамин E 13.77%

Биотин 49.71%

Витамин К 6.4%

Витамин РР 10.13%

Калий 13.21%

Кальций 7.12%

Кремний 102.5%

Магний 13.32%

Натрий 42.5%

Сера 11.84%

Фосфор 15.96%

Хлор 34.67%

Алюминий 257.5%

Железо 13.08%

Йод 4.73%

Кобальт 37.03%

Литий 3.21%

Марганец 15.12%

Медь 33.17%

Никель 5.63%

Рубидий 28.88%

Селен 15.49%

Фтор 1.06%

Хром 12.7%

Цинк 6.54%

Бор 7.81%

Ванадий 93.75%

Молибден 11.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	379.7 мкг	900 мкг	4.7	10.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.8	6.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.3	11.8
Витамин В4	294.6 мг	500 мг	6.6	14.7
Витамин В5	2 мг	5 мг	4.6	10.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.6	8
Витамин В9	38.7 мкг	400 мкг	1.1	2.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.1	4.8
Витамин С	61.7 мкг	90 мкг	7.7	17.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.7	6.1
Витамин E	8.3 мг	15 мг	6.2	13.8
Биотин	99.4 мг	50 мг	22.3	49.7
Витамин К	30.7 мкг	120 мкг	2.9	6.4
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	4.5	10.1
Калий	1320.5 мг	2500 мг	5.9	13.2
Кальций	285 мг	1000 мг	3.2	7.1
Кремний	123 мг	30 мг	46	102.5
Магний	213.1 мг	400 мг	6	13.3
Натрий	2209.9 мг	1300 мг	19.1	42.5
Сера	236.8 мг	500 мг	5.3	11.8
Фосфор	510.8 мг	800 мг	7.2	16
Хлор	3189.5 мг	2300 мг	15.6	34.7
Алюминий	309 мкг	30 мкг	115.6	257.5
Железо	9.4 мг	18 мг	5.9	13.1
Йод	28.4 мкг	150 мкг	2.1	4.7
Кобальт	14.8 мкг	10 мкг	16.6	37
Литий	9 мкг	70 мкг	1.4	3.2
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6.8	15.1
Медь	1326.8 мкг	1000 мкг	14.9	33.2
Никель	45 мкг	200 мкг	2.5	5.6
Рубидий	231 мкг	200 мкг	13	28.9
Селен	34.1 мкг	55 мкг	7	15.5
Фтор	169.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.1
Хром	25.4 мкг	50 мкг	5.7	12.7
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.9	6.5
Бор	375 мкг	1200 мкг	3.5	7.8
Ванадий	75 мкг	20 мкг	42.1	93.8
Молибден	32.3 мкг	70 мкг	5.2	11.5