Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Постные вареники с вишней

Постные вареники с вишней

Name: Постные вареники с вишней
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Мука 350 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Вода 250 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Вишня 500 гр.

6818

90 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареники из постного теста не только украсят стол во время поста, но и отлично подойдут для семейного обеда или ужина в сезон ягод. Постное тесто получается пластичным и мягким, очень тонко раскатывается, при этом не рвется и не деформируется при варке.

Кухня Украинская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 248 ккал 2766 ккал 692 ккал

Белки 3,6 гр. 40,1 гр. 10,0 гр.

Жиры 5,8 гр. 64,8 гр. 16,2 гр.

Углеводы 44,6 гр. 498,0 гр. 124,5 гр.

Вода 37,7 гр. 421,0 гр. 105,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 9,0 гр. 2,3 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 350 гр. Соль 0.5 ч.л. Вода 250 мл. Сахар-песок 200 гр. Масло подсолнечное 3 ст.л. Вишня 500 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления постных вареников с вишней? Просейте 2 стакана (320 гр.) пшеничной муки в глубокую миску. При просеивании мука обогащается кислородом, и тесто получается воздушным. Сделайте в центре мучной горки углубление и влейте в него подсолнечное масло. Затем всыпьте соль. Постепенно вводите теплую кипяченую воду и замешивайте тесто. Когда тесто начнет собираться в шар и не прилипать к стенкам миски, переложите его на рабочую поверхность и вымешивайте далее, пока оно не станет податливым и эластичным. Сложите тесто в целлофановый пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на час подходить.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Переберите и промойте вишню. Удалите плодоножки и косточки. Образовавшийся вишневый сок слейте, так как он не нужен нам при приготовлении вареников.

Подготовленные вишни смешайте с сахаром и 2 столовыми ложками муки.

Подошедшее за час тесто переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой в тонкий пласт (толщина 2-3 мм.).

Из раскатанного теста вырежьте кружочки. Очень удобно делать это с помощью круглой кружки или стакана. Образовавшиеся обрезки теста соберите вместе и снова раскатайте тонким пластом.

В середину кружка выкладывайте начинку. Примерно по 3-4 вишни в сахаре и муке. И сформируйте вареники. Очень красивыми получаются вареники с краем косичкой. На фото показано как его сделать. Слепленный вареник кладите на присыпанную мукой поверхность, чтобы впоследствии легко его поднять и перенести в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения на плите и забросьте вареники. Варите их до готовности около 5 минут. В процессе варки все вареники должны всплыть на поверхность.

Готовые постные вареники с вишней подавайте порционно с медом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.25%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 2.29%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 2.57%

Витамин В9 0.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.23%

Витамин D 0%

Витамин E 17.71%

Биотин 0.36%

Витамин К 1.03%

Витамин РР 1.75%

Калий 5.9%

Кальций 3.04%

Кремний 61.23%

Магний 5.93%

Натрий 14.52%

Сера 0.7%

Фосфор 2.6%

Хлор 11.78%

Алюминий 153.82%

Железо 4.92%

Йод 0.6%

Кобальт 5.15%

Литий 1.92%

Марганец 1.85%

Медь 4.6%

Никель 3.36%

Рубидий 17.25%

Селен 0.08%

Фтор 0.15%

Хром 6.27%

Цинк 0.58%

Бор 4.67%

Ванадий 56%

Молибден 2.63%

Витамин A 13.97%

Витамин В1 25.93%

Витамин В2 25.56%

Витамин В4 6.17%

Витамин В5 8%

Витамин В6 28.7%

Витамин В9 8.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 103%

Витамин D 0%

Витамин E 197.67%

Биотин 4%

Витамин К 11.45%

Витамин РР 19.5%

Калий 65.82%

Кальций 33.87%

Кремний 683.33%

Магний 66.21%

Натрий 162.01%

Сера 7.8%

Фосфор 28.99%

Хлор 131.5%

Алюминий 1716.67%

Железо 54.88%

Йод 6.67%

Кобальт 57.5%

Литий 21.43%

Марганец 20.63%

Медь 51.36%

Никель 37.5%

Рубидий 192.5%

Селен 0.92%

Фтор 1.65%

Хром 70%

Цинк 6.5%

Бор 52.08%

Ванадий 625%

Молибден 29.31%

Витамин A 3.49%

Витамин В1 6.48%

Витамин В2 6.39%

Витамин В4 1.54%

Витамин В5 2%

Витамин В6 7.18%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.75%

Витамин D 0%

Витамин E 49.42%

Биотин 1%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 4.88%

Калий 16.46%

Кальций 8.47%

Кремний 170.83%

Магний 16.55%

Натрий 40.5%

Сера 1.95%

Фосфор 7.25%

Хлор 32.88%

Алюминий 429.17%

Железо 13.72%

Йод 1.67%

Кобальт 14.38%

Литий 5.36%

Марганец 5.16%

Медь 12.84%

Никель 9.38%

Рубидий 48.13%

Селен 0.23%

Фтор 0.41%

Хром 17.5%

Цинк 1.63%

Бор 13.02%

Ванадий 156.25%

Молибден 7.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	125.7 мкг	900 мкг	1.3	3.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.3	6.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	6.4
Витамин В4	30.8 мг	500 мг	0.6	1.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.7	2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.6	7.2
Витамин В9	35.9 мкг	400 мкг	0.8	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	92.7 мкг	90 мкг	9.2	25.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.7 мг	15 мг	17.7	49.4
Биотин	2 мг	50 мг	0.4	1
Витамин К	13.7 мкг	120 мкг	1	2.9
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	1.7	4.9
Калий	1645.5 мг	2500 мг	5.9	16.5
Кальций	338.7 мг	1000 мг	3	8.5
Кремний	205 мг	30 мг	61.2	170.8
Магний	264.8 мг	400 мг	5.9	16.6
Натрий	2106.1 мг	1300 мг	14.5	40.5
Сера	39 мг	500 мг	0.7	2
Фосфор	232 мг	800 мг	2.6	7.2
Хлор	3024.5 мг	2300 мг	11.8	32.9
Алюминий	515 мкг	30 мкг	153.8	429.2
Железо	9.9 мг	18 мг	4.9	13.7
Йод	10 мкг	150 мкг	0.6	1.7
Кобальт	5.8 мкг	10 мкг	5.2	14.4
Литий	15 мкг	70 мкг	1.9	5.4
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.8	5.2
Медь	513.6 мкг	1000 мкг	4.6	12.8
Никель	75 мкг	200 мкг	3.4	9.4
Рубидий	385 мкг	200 мкг	17.2	48.1
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	66.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	35 мкг	50 мкг	6.3	17.5
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.6	1.6
Бор	625 мкг	1200 мкг	4.7	13
Ванадий	125 мкг	20 мкг	56	156.3
Молибден	20.5 мкг	70 мкг	2.6	7.3