Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники на заварном тесте

Вареники на заварном тесте

Name: Вареники на заварном тесте
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 3 ст.; Сахар-песок 0,5 ст.; Кипяток 1 ст.; Соль 0,5 ч.л.; Для начинки:; Клубника 400 гр.; Сахар-песок по вкусу

2761

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареники с клубникой – отличный летний завтрак. Особенностью данного рецепта является заварное тесто – нежное и воздушное по своей структуре, после приготовления вареников на пару оно полностью раскрывает свой вкус.

Кухня Украинская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 200 ккал 2605 ккал 651 ккал

Белки 4,0 гр. 52,6 гр. 13,2 гр.

Жиры 0,5 гр. 6,9 гр. 1,7 гр.

Углеводы 43,9 гр. 570,7 гр. 142,7 гр.

Вода 31,9 гр. 415,2 гр. 103,8 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 25,6 гр. 6,4 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука пшеничная 3 ст. Сахар-песок 0,5 ст. Кипяток 1 ст. Соль 0,5 ч.л. Для начинки: Клубника 400 гр. Сахар-песок по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников на заварном тесте? В глубокую емкость для приготовления теста насыпаем стакан муки и заливаем ее крутым кипятком. Хорошо перемешиваем получившуюся массу ложкой и оставляем на 15-20 минут для заваривания теста.

Оставшуюся муку высыпаем на рабочую поверхность, посередине делаем углубление. В углубление выкладываем заварную массу, добавляем соль и замешиваем крутое тесто.

Из готового теста формируем шар и оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.

В это время готовим начинку. Клубнику отделяем от хвостиков, кладем в дуршлаг и тщательно промываем под прохладной проточной водой. Оставляем клубнику в дуршлаге, чтобы стекла вода. Если клубника крупная – необходимо нарезать ее небольшими кусочками. У нас клубника мелкая – измельчать ее не требуется.

От теста отделяем небольшую часть, раскатываем ее на разделочной доске присыпанной мукой в тонкую колбаску. Затем колбаску нарезаем на небольшие кусочки длиной 3-4 см. Каждый кусочек обмакиваем в муку и раскатываем небольшой лепешкой. Толщина теста должна быть около 5 мм, не меньше.

В каждую лепешку укладываем несколько кусочков клубники, присыпаем небольшим количеством сахара, на ваш вкус, и сворачиваем вареник, хорошо защипывая края.

После того, как все вареники готовы, ставим на огонь кастрюлю с водой. Сверху устанавливаем емкость для варки на пару. После того, как вода в кастрюле закипела, выкладываем вареники и накрываем их высокой крышкой. Готовим вареники на пару 10-15 минут. Готовые вареники выкладываем на тарелку, добавляем сливочное масло и немного присыпаем сахаром. Горячие вареники подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.17%

Витамин В1 4.8%

Витамин В2 1.68%

Витамин В4 4.19%

Витамин В5 3.32%

Витамин В6 4.06%

Витамин В9 3.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.51%

Витамин D 0%

Витамин E 4.72%

Биотин 3.94%

Витамин К 0.56%

Витамин РР 5.97%

Калий 3.81%

Кальций 2.23%

Кремний 106.46%

Магний 2.9%

Натрий 23.43%

Сера 6.18%

Фосфор 4.93%

Хлор 20.5%

Алюминий 25.95%

Железо 4.91%

Йод 0.57%

Кобальт 19.37%

Литий 1.32%

Марганец 13.7%

Медь 7.75%

Никель 0.41%

Рубидий 2.83%

Селен 4.25%

Фтор 0.34%

Хром 2.86%

Цинк 2.44%

Бор 5.88%

Ванадий 180%

Молибден 12.2%

Витамин A 2.22%

Витамин В1 62.4%

Витамин В2 21.78%

Витамин В4 54.48%

Витамин В5 43.2%

Витамин В6 52.8%

Витамин В9 42.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 266.67%

Витамин D 0%

Витамин E 61.33%

Биотин 51.2%

Витамин К 7.33%

Витамин РР 77.6%

Калий 49.47%

Кальций 28.95%

Кремний 1384%

Магний 37.75%

Натрий 304.58%

Сера 80.4%

Фосфор 64.04%

Хлор 266.48%

Алюминий 337.33%

Железо 63.78%

Йод 7.47%

Кобальт 251.8%

Литий 17.14%

Марганец 178.05%

Медь 100.71%

Никель 5.28%

Рубидий 36.8%

Селен 55.29%

Фтор 4.45%

Хром 37.12%

Цинк 31.73%

Бор 76.47%

Ванадий 2340%

Молибден 158.57%

Витамин A 0.56%

Витамин В1 15.6%

Витамин В2 5.44%

Витамин В4 13.62%

Витамин В5 10.8%

Витамин В6 13.2%

Витамин В9 10.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.67%

Витамин D 0%

Витамин E 15.33%

Биотин 12.8%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 19.4%

Калий 12.37%

Кальций 7.24%

Кремний 346%

Магний 9.44%

Натрий 76.14%

Сера 20.1%

Фосфор 16.01%

Хлор 66.62%

Алюминий 84.33%

Железо 15.94%

Йод 1.87%

Кобальт 62.95%

Литий 4.29%

Марганец 44.51%

Медь 25.18%

Никель 1.32%

Рубидий 9.2%

Селен 13.82%

Фтор 1.11%

Хром 9.28%

Цинк 7.93%

Бор 19.12%

Ванадий 585%

Молибден 39.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20 мкг	900 мкг	0.2	0.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.8	15.6
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.7	5.4
Витамин В4	272.4 мг	500 мг	4.2	13.6
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3.3	10.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.1	13.2
Витамин В9	170.1 мкг	400 мкг	3.3	10.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	240 мкг	90 мкг	20.5	66.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.2 мг	15 мг	4.7	15.3
Биотин	25.6 мг	50 мг	3.9	12.8
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.6	1.8
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	6	19.4
Калий	1236.8 мг	2500 мг	3.8	12.4
Кальций	289.5 мг	1000 мг	2.2	7.2
Кремний	415.2 мг	30 мг	106.5	346
Магний	151 мг	400 мг	2.9	9.4
Натрий	3959.5 мг	1300 мг	23.4	76.1
Сера	402 мг	500 мг	6.2	20.1
Фосфор	512.3 мг	800 мг	4.9	16
Хлор	6129 мг	2300 мг	20.5	66.6
Алюминий	101.2 мкг	30 мкг	25.9	84.3
Железо	11.5 мг	18 мг	4.9	15.9
Йод	11.2 мкг	150 мкг	0.6	1.9
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	19.4	63
Литий	12 мкг	70 мкг	1.3	4.3
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	13.7	44.5
Медь	1007.1 мкг	1000 мкг	7.7	25.2
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	73.6 мкг	200 мкг	2.8	9.2
Селен	30.4 мкг	55 мкг	4.3	13.8
Фтор	177.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	18.6 мкг	50 мкг	2.9	9.3
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.4	7.9
Бор	917.6 мкг	1200 мкг	5.9	19.1
Ванадий	468 мкг	20 мкг	180	585
Молибден	111 мкг	70 мкг	12.2	39.6