Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Абрикосы с косточкой в сиропе на зиму

Абрикосы с косточкой в сиропе на зиму

Name: Абрикосы с косточкой в сиропе на зиму
Prep time: 49 h
Cook time: 40 min
Total time: PT2D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Абрикосы 1 кг; Вода 1 ст.; Сахар-песок 1 кг

3117

81 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Делать заготовки с косточками в основном советуют из небольших фруктов. Как известно, косточки содержат синильную кислоту, которая со временем начинает выделять вредные вещества. Поэтому хранить закатки долго не получится.

Кухня Мировая

Время готовки 49 ч.

Порции 1

Калорийность 201 ккал 4430 ккал 4430 ккал

Белки 0,4 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 49,5 гр. 1090,0 гр. 1090,0 гр.

Вода 48,2 гр. 1060,0 гр. 1060,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,0 гр. 21,0 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 1 кг Вода 1 ст. Сахар-песок 1 кг

Процесс приготовления

Приступим к готовке абрикосов с косточкой в сиропе на зиму. Плоды с косточкой требуют специальной обработки. Сначала их необходимо тщательно промыть и проколоть в нескольких местах зубочисткой. Затем абрикосы следует залить кипятком: наливаем чистую воду в кастрюлю или электрочайник и доводим до кипения. Оставляем на 5 минут.

Затем горячую воду нужно слить и промыть абрикосы прохладной водой. Когда плоды обсохнут, выкладываем их в кастрюлю. Наливаем очищенную воду в отдельную емкость. Следом отправляем сахар. На среднем огне доводим массу до кипения. Помешиваем ее, чтобы сахар растворился и не прилипал ко дну кастрюли.

Заливаем горячим сиропом абрикосы. Оставляем на 12 часов. Если необходимо распределить сироп по всем плодам, встряхиваем кастрюлю, но ни в коем случае не перемешиваем фрукты.

Спустя время, ставим кастрюлю с абрикосами на плиту и доводим до кипения на среднем огне. В процессе варки будет появляться пена, которую необходимо снимать. Выключаем плиту и оставляем десерт на 12 часов. Процедуру следует повторить 2 раза.

Заранее подготовим банки и крышки для лакомства. Очищаем их с помощью пищевой соды, затем тщательно промываем, чтобы не оставалось следов порошка на стенках банок и крышках. Стерилизуем любым удобным и доступным способом.

Аккуратно достаем абрикосы из кастрюли и перекладываем в банки с помощью шумовки. Заливаем в каждую емкость сироп.

Закатываем крышками и переворачиваем. Укутываем банки до остывания, а затем переносим их в кладовую.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.48%

Витамин В1 0.91%

Витамин В2 1.52%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 2.73%

Витамин В6 1.14%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.05%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 0.25%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 1.82%

Калий 5.6%

Кальций 1.45%

Кремний 7.58%

Магний 0.93%

Натрий 0.15%

Сера 0.56%

Фосфор 1.48%

Хлор 0.03%

Алюминий 551.52%

Железо 2.53%

Йод 0.3%

Кобальт 9.09%

Литий 1.95%

Марганец 5.01%

Медь 6.37%

Никель 1.82%

Рубидий 1.48%

Селен 0.08%

Фтор 0.35%

Хром 0.91%

Цинк 0.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.21%

Витамин A 296.67%

Витамин В1 20%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 5.6%

Витамин В5 60%

Витамин В6 25%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 73.33%

Биотин 5.4%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 40%

Калий 123.2%

Кальций 31.9%

Кремний 166.67%

Магний 20.5%

Натрий 3.22%

Сера 12.4%

Фосфор 32.5%

Хлор 0.56%

Алюминий 12133.33%

Железо 55.57%

Йод 6.67%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 110.16%

Медь 140.12%

Никель 40%

Рубидий 32.5%

Селен 1.82%

Фтор 7.75%

Хром 20%

Цинк 6.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.57%

Витамин A 296.67%

Витамин В1 20%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 5.6%

Витамин В5 60%

Витамин В6 25%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 73.33%

Биотин 5.4%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 40%

Калий 123.2%

Кальций 31.9%

Кремний 166.67%

Магний 20.5%

Натрий 3.22%

Сера 12.4%

Фосфор 32.5%

Хлор 0.56%

Алюминий 12133.33%

Железо 55.57%

Йод 6.67%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 110.16%

Медь 140.12%

Никель 40%

Рубидий 32.5%

Селен 1.82%

Фтор 7.75%

Хром 20%

Цинк 6.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2670 мкг	900 мкг	13.5	296.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	20
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	33.3
Витамин В4	28 мг	500 мг	0.3	5.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.7	60
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.1	25
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.3	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.1	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11 мг	15 мг	3.3	73.3
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.2	5.4
Витамин К	33 мкг	120 мкг	1.3	27.5
Витамин РР	8 мг	20 мг	1.8	40
Калий	3080 мг	2500 мг	5.6	123.2
Кальций	319 мг	1000 мг	1.5	31.9
Кремний	50 мг	30 мг	7.6	166.7
Магний	82 мг	400 мг	0.9	20.5
Натрий	41.8 мг	1300 мг	0.1	3.2
Сера	62 мг	500 мг	0.6	12.4
Фосфор	260 мг	800 мг	1.5	32.5
Хлор	12.8 мг	2300 мг	0	0.6
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	551.5	12133.3
Железо	10 мг	18 мг	2.5	55.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	6.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.1	200
Литий	30 мкг	70 мкг	1.9	42.9
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5	110.2
Медь	1401.2 мкг	1000 мкг	6.4	140.1
Никель	80 мкг	200 мкг	1.8	40
Рубидий	65 мкг	200 мкг	1.5	32.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	310 мкг	4000 мкг	0.4	7.8
Хром	10 мкг	50 мкг	0.9	20
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.3	6.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.2 мкг	70 мкг	0.2	4.6