Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из черной черешни

Варенье из черной черешни

Name: Варенье из черной черешни
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Черешня 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 300 мл.; Лимон по вкусу; Ваниль по вкусу; Корица по вкусу

9116

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из этой сочной и ароматной ягоды будет похожим по своей текстуре на джем. Оно очень подойдет в качестве начинки для домашней выпечки. Косточки у черешни не вынимаем.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 219 ккал 4549 ккал 4549 ккал

Белки 0,6 гр. 12,3 гр. 12,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,2 гр. 4,2 гр.

Углеводы 53,3 гр. 1109,9 гр. 1109,9 гр.

Вода 44,6 гр. 927,4 гр. 927,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,6 гр. 14,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черешня (темная) 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 300 мл. Лимон по вкусу Ваниль по вкусу Корица по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из черной черешни. Ягоды черной черешни переберите и промойте холодной водой. Затем удалите все плодоножки. Поместите черешню в отдельную посуду, ошпарьте кипятком и обсушите кухонным полотенцем.

В кастрюлю для варки варенья налейте воду, насыпьте указанное в рецепте количество сахара и поместите кастрюлю на небольшой огонь. Воду с сахаром перемешайте, чтобы сахар полностью растворился, и доведите сироп до кипения. В кипящий сироп переложите подготовленные ягоды. Поварите черешню в сахарном сиропе в течение 10–15 минут от начала кипения. При варке на поверхности варенья будет много пены. Ее можно не сминать. Затем огонь выключите.

Из кастрюли с вареньем перелейте половину сиропа в другую посуду. Поварите черешню в оставшемся сиропе до нужной вам консистенции. Варенье из черной черешни при варке становится очень сладким. Поэтому на данном этапе варки добавьте к нему сок лимона. Для получения насыщенного вкуса можете добавить в варенье корицу или ваниль. При второй варке пена исчезнет, а ягоды станут прозрачными и опустятся на дно посуды.

Проверьте варенье на готовность. Для этого немного варенья налейте на тарелочку и сделайте на нем ножом бороздку. У готового варенья бороздка не заплывает. Горячее варенье из черной черешни разлейте в стерильные баночки и сразу герметично закупорьте. Такое варенье хорошо хранится и в домашних условиях, но только в темном месте.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 1.4%

Витамин В1 0.42%

Витамин В2 0.31%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 2.07%

Витамин В6 1.3%

Витамин В9 0.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.62%

Витамин D 0%

Витамин E 1.04%

Биотин 0.38%

Витамин К 0.89%

Витамин РР 1.25%

Калий 4.8%

Кальций 2.07%

Кремний 21.06%

Магний 3.02%

Натрий 0.55%

Сера 1.11%

Фосфор 1.8%

Хлор 0.17%

Алюминий 12.24%

Железо 5.81%

Йод 0.64%

Кобальт 5.16%

Литий 2.59%

Марганец 3.43%

Медь 3.81%

Никель 3.62%

Рубидий 18.59%

Селен 1.61%

Фтор 0.03%

Хром 6.74%

Цинк 0.35%

Бор 5.53%

Ванадий 60.77%

Молибден 6.92%

Витамин A 29.18%

Витамин В1 8.73%

Витамин В2 6.48%

Витамин В4 13.05%

Витамин В5 43.09%

Витамин В6 27.07%

Витамин В9 11.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 200.17%

Витамин D 0%

Витамин E 21.62%

Биотин 8%

Витамин К 18.54%

Витамин РР 26.02%

Калий 99.98%

Кальций 43.01%

Кремний 438.33%

Магний 62.85%

Натрий 11.44%

Сера 23.02%

Фосфор 37.38%

Хлор 3.64%

Алюминий 254.83%

Железо 121.02%

Йод 13.38%

Кобальт 107.5%

Литий 53.89%

Марганец 71.43%

Медь 79.36%

Никель 75.34%

Рубидий 386.91%

Селен 33.5%

Фтор 0.71%

Хром 140.3%

Цинк 7.22%

Бор 115.1%

Ванадий 1265%

Молибден 143.95%

Витамин A 29.18%

Витамин В1 8.73%

Витамин В2 6.48%

Витамин В4 13.05%

Витамин В5 43.09%

Витамин В6 27.07%

Витамин В9 11.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 200.17%

Витамин D 0%

Витамин E 21.62%

Биотин 8%

Витамин К 18.54%

Витамин РР 26.02%

Калий 99.98%

Кальций 43.01%

Кремний 438.33%

Магний 62.85%

Натрий 11.44%

Сера 23.02%

Фосфор 37.38%

Хлор 3.64%

Алюминий 254.83%

Железо 121.02%

Йод 13.38%

Кобальт 107.5%

Литий 53.89%

Марганец 71.43%

Медь 79.36%

Никель 75.34%

Рубидий 386.91%

Селен 33.5%

Фтор 0.71%

Хром 140.3%

Цинк 7.22%

Бор 115.1%

Ванадий 1265%

Молибден 143.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	262.6 мкг	900 мкг	1.4	29.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	8.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.3	6.5
Витамин В4	65.3 мг	500 мг	0.6	13.1
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.1	43.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	27.1
Витамин В9	47 мкг	400 мкг	0.6	11.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	180.2 мкг	90 мкг	9.6	200.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.2 мг	15 мг	1	21.6
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	22.2 мкг	120 мкг	0.9	18.5
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	1.2	26
Калий	2499.5 мг	2500 мг	4.8	100
Кальций	430.1 мг	1000 мг	2.1	43
Кремний	131.5 мг	30 мг	21.1	438.3
Магний	251.4 мг	400 мг	3	62.9
Натрий	148.7 мг	1300 мг	0.5	11.4
Сера	115.1 мг	500 мг	1.1	23
Фосфор	299.1 мг	800 мг	1.8	37.4
Хлор	83.8 мг	2300 мг	0.2	3.6
Алюминий	76.5 мкг	30 мкг	12.2	254.8
Железо	21.8 мг	18 мг	5.8	121
Йод	20.1 мкг	150 мкг	0.6	13.4
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	5.2	107.5
Литий	37.7 мкг	70 мкг	2.6	53.9
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3.4	71.4
Медь	793.6 мкг	1000 мкг	3.8	79.4
Никель	150.7 мкг	200 мкг	3.6	75.3
Рубидий	773.8 мкг	200 мкг	18.6	386.9
Селен	18.4 мкг	55 мкг	1.6	33.5
Фтор	28.5 мкг	4000 мкг	0	0.7
Хром	70.2 мкг	50 мкг	6.7	140.3
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.3	7.2
Бор	1381.3 мкг	1200 мкг	5.5	115.1
Ванадий	253 мкг	20 мкг	60.8	1265
Молибден	100.8 мкг	70 мкг	6.9	144