Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из черной смородины, крыжовника и апельсина

Варенье из черной смородины, крыжовника и апельсина

Name: Варенье из черной смородины, крыжовника и апельсина
Prep time: 220 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Смородина черная 1 кг; Крыжовник 0.5 кг; Апельсин 1 шт.; Сахар-песок 1.5 кг

6634

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как вариант варенья-ассорти вам предлагается приготовить его из черной смородины и крыжовника, а апельсином придать приятные цитрусовые нотки. Десерт получается с неожиданным вкусом и красивым бордовым цветом за счет смородины. Варенье готовят либо сырым, либо с термической обработкой, можете выбирать по своему вкусу: варенье с варкой хранится дольше, а сырое более полезное, особенно в холодное время года.

Кухня Мировая

Время готовки 220 мин.

Порции 1.5

Калорийность 157 ккал 4940 ккал 3293 ккал

Белки 0,6 гр. 18,3 гр. 12,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,3 гр. 4,2 гр.

Углеводы 37,4 гр. 1175,3 гр. 783,6 гр.

Вода 57,4 гр. 1801,8 гр. 1201,2 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 85,1 гр. 56,7 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Варенье из черной смородины, крыжовника и апельсина

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 1 кг Крыжовник 0.5 кг Апельсин 1 шт. Сахар-песок 1.5 кг

Процесс приготовления

Готовить варенье из черной смородины, крыжовника и апельсина просто! Первым делом подготовьте ягоды для варенья. Отмерьте указанное в рецепте их количество. Черную смородину переберите, удалите плодоножки и ягоду хорошо промойте под проточной водой. Если будете готовить варенье сырым, смородину заранее просушите на полотенце.

Зеленый крыжовник (можно брать любого цвета) переберите и маленькими ножницами удалите хвостики с двух сторон. Затем его промойте и также обсушите полотенцем.

Апельсин промойте, удалите кожуру с косточками и белыми перегородками. В чаше блендера измельчите кусочки апельсина с зеленым крыжовником. Полученную массу перелейте в глубокую миску.

Затем таким же образом измельчите черную смородину и перелейте ее к крыжовнику.

К ягодной массе насыпьте нужное количество сахара и деревянной ложкой все перемешайте. Варенье оставьте на 3 часа, чтобы сахар за это время полностью растворился. За это время смесь несколько раз перемешайте. По мере его растворения, ягодная смесь будет приобретать желеобразную консистенцию. Если готовите варенье с термической обработкой, то после добавления сахара поварите его 15 минут и затем горячим закатайте в банки.

Сырое варенье через 3 часа расфасуйте в сухие стерильные банки и закройте его плотными капроновыми крышками, подержав их в кипятке 10 секунд.

Перед тем как банки закрыть крышками, насыпьте поверх сырого варенья по ложке сахара, что будет и своеобразной пробкой. Храните такое варенье только в холодильнике.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.81%

Витамин В1 0.97%

Витамин В2 1.14%

Витамин В4 3.54%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 2.68%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.36%

Витамин D 0%

Витамин E 2.61%

Биотин 1.62%

Витамин К 2.1%

Витамин РР 1.34%

Калий 8.16%

Кальций 2.09%

Кремний 78.28%

Магний 3.33%

Натрий 1.42%

Сера 1.35%

Фосфор 2.56%

Хлор 0.21%

Алюминий 655.18%

Железо 4.32%

Йод 0.48%

Кобальт 16.05%

Литий 1.92%

Марганец 10.1%

Медь 8.58%

Никель 1.22%

Рубидий 5.55%

Селен 1.02%

Фтор 0.25%

Хром 1.16%

Цинк 0.66%

Бор 2.42%

Ванадий 9.17%

Молибден 16.43%

Витамин A 56.8%

Витамин В1 30.4%

Витамин В2 35.67%

Витамин В4 111.15%

Витамин В5 144.2%

Витамин В6 84.2%

Витамин В9 26.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 2648.89%

Витамин D 0%

Витамин E 81.87%

Биотин 50.8%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 42.1%

Калий 256.23%

Кальций 65.76%

Кремний 2458%

Магний 104.55%

Натрий 44.48%

Сера 42.52%

Фосфор 80.28%

Хлор 6.7%

Алюминий 20572.79%

Железо 135.67%

Йод 15.2%

Кобальт 504%

Литий 60.37%

Марганец 317.1%

Медь 269.38%

Никель 38.28%

Рубидий 174.4%

Селен 32.18%

Фтор 7.85%

Хром 36.28%

Цинк 20.67%

Бор 76%

Ванадий 288%

Молибден 516.05%

Витамин A 37.87%

Витамин В1 20.27%

Витамин В2 23.78%

Витамин В4 74.1%

Витамин В5 96.13%

Витамин В6 56.13%

Витамин В9 17.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 1765.93%

Витамин D 0%

Витамин E 54.58%

Биотин 33.87%

Витамин К 43.89%

Витамин РР 28.07%

Калий 170.82%

Кальций 43.84%

Кремний 1638.67%

Магний 69.7%

Натрий 29.65%

Сера 28.35%

Фосфор 53.52%

Хлор 4.47%

Алюминий 13715.19%

Железо 90.44%

Йод 10.13%

Кобальт 336%

Литий 40.25%

Марганец 211.4%

Медь 179.59%

Никель 25.52%

Рубидий 116.27%

Селен 21.45%

Фтор 5.23%

Хром 24.19%

Цинк 13.78%

Бор 50.67%

Ванадий 192%

Молибден 344.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	511.2 мкг	900 мкг	1.8	37.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1	20.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.1	23.8
Витамин В4	555.8 мг	500 мг	3.5	74.1
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	4.6	96.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	2.7	56.1
Витамин В9	107 мкг	400 мкг	0.9	17.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2384 мкг	90 мкг	84.4	1765.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.3 мг	15 мг	2.6	54.6
Биотин	25.4 мг	50 мг	1.6	33.9
Витамин К	79 мкг	120 мкг	2.1	43.9
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	1.3	28.1
Калий	6405.8 мг	2500 мг	8.2	170.8
Кальций	657.6 мг	1000 мг	2.1	43.8
Кремний	737.4 мг	30 мг	78.3	1638.7
Магний	418.2 мг	400 мг	3.3	69.7
Натрий	578.2 мг	1300 мг	1.4	29.7
Сера	212.6 мг	500 мг	1.4	28.3
Фосфор	642.2 мг	800 мг	2.6	53.5
Хлор	154.2 мг	2300 мг	0.2	4.5
Алюминий	6171.8 мкг	30 мкг	655.2	13715.2
Железо	24.4 мг	18 мг	4.3	90.4
Йод	22.8 мкг	150 мкг	0.5	10.1
Кобальт	50.4 мкг	10 мкг	16.1	336
Литий	42.3 мкг	70 мкг	1.9	40.2
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	10.1	211.4
Медь	2693.8 мкг	1000 мкг	8.6	179.6
Никель	76.6 мкг	200 мкг	1.2	25.5
Рубидий	348.8 мкг	200 мкг	5.6	116.3
Селен	17.7 мкг	55 мкг	1	21.5
Фтор	313.8 мкг	4000 мкг	0.2	5.2
Хром	18.1 мкг	50 мкг	1.2	24.2
Цинк	2.5 мг	12 мг	0.7	13.8
Бор	912 мкг	1200 мкг	2.4	50.7
Ванадий	57.6 мкг	20 мкг	9.2	192
Молибден	361.2 мкг	70 мкг	16.4	344