Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кизила на зиму

Варенье из кизила на зиму

Name: Варенье из кизила на зиму
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 2.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кизил 1500 - 2000 гр.; Сахар-песок 2000 - 2500 гр.; Вода 800 мл.

2593

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

В сезон созревания ягод и фруктов на рынке можно найти маленькие, но очень полезные ягоды, – кизил. Из них делают компоты, варят варенье, сушат и просто перетирают с сахаром. Благодаря большому количеству содержания в кизиле пектина, варенье из него получается густым с насыщенным вкусом.

Кухня Кавказская

Время готовки 5 ч.

Порции 2.5

Калорийность 247 ккал 8655 ккал 3462 ккал

Белки 0,4 гр. 15,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 61,0 гр. 2135,0 гр. 854,0 гр.

Вода 36,4 гр. 1276,0 гр. 510,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 22,5 гр. 9,0 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кизил 1500 - 2000 гр. Сахар-песок 2000 - 2500 гр. Вода 800 мл.

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из кизила на зиму. Кизил переберите от веточек и листьев. Ягоды помойте, косточки удалять не нужно.

Если плоды очень твердые, то сделайте на них зубочисткой небольшие проколы, чтобы вытекал сок.

В кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду, перемешайте, варите сладкий сироп. На медленном огне постоянно помешивая доведите его до кипения, после чего снимите с огня.

Сразу же в кипящий сироп пересыпьте кизил, варить не надо. Накройте емкость с вареньем крышкой и оставьте на 4 часа, за это время несколько раз перемешайте варенье.

После этого поставьте емкость с вареньем на плиту, на среднем огне доведите его до кипения. Затем убавьте огонь и варите 10 минут, периодически перемешивайте.

Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте их. Остудите закатки в перевернутом состоянии.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 1.34%

Витамин В2 0.57%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.8%

Витамин В6 0.77%

Витамин В9 5.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.9%

Витамин D 0%

Витамин E 0.43%

Биотин 0%

Витамин К 2.82%

Витамин РР 0.36%

Калий 6.29%

Кальций 2.66%

Кремний 5.71%

Магний 2.78%

Натрий 1.1%

Сера 0.06%

Фосфор 1.82%

Хлор 0.02%

Алюминий 315.62%

Железо 10.71%

Йод 0.34%

Кобальт 4.28%

Литий 1.84%

Марганец 11.87%

Медь 0.03%

Никель 1.63%

Рубидий 17.57%

Селен 1.56%

Фтор 0.16%

Хром 1.03%

Цинк 0.41%

Бор 2.13%

Ванадий 0.04%

Молибден 9.18%

Витамин A 0%

Витамин В1 47%

Витамин В2 20%

Витамин В4 0%

Витамин В5 63%

Витамин В6 27%

Витамин В9 187.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 416.67%

Витамин D 0%

Витамин E 15%

Биотин 0%

Витамин К 98.75%

Витамин РР 12.45%

Калий 220.2%

Кальций 93%

Кремний 200%

Магний 97.5%

Натрий 38.46%

Сера 2.1%

Фосфор 63.75%

Хлор 0.78%

Алюминий 11050%

Железо 375%

Йод 12%

Кобальт 150%

Литий 64.29%

Марганец 415.65%

Медь 0.9%

Никель 57%

Рубидий 615%

Селен 54.55%

Фтор 5.73%

Хром 36%

Цинк 14.25%

Бор 74.5%

Ванадий 1.5%

Молибден 321.45%

Витамин A 0%

Витамин В1 18.8%

Витамин В2 8%

Витамин В4 0%

Витамин В5 25.2%

Витамин В6 10.8%

Витамин В9 75%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 6%

Биотин 0%

Витамин К 39.5%

Витамин РР 4.98%

Калий 88.08%

Кальций 37.2%

Кремний 80%

Магний 39%

Натрий 15.38%

Сера 0.84%

Фосфор 25.5%

Хлор 0.31%

Алюминий 4420%

Железо 150%

Йод 4.8%

Кобальт 60%

Литий 25.71%

Марганец 166.26%

Медь 0.36%

Никель 22.8%

Рубидий 246%

Селен 21.82%

Фтор 2.29%

Хром 14.4%

Цинк 5.7%

Бор 29.8%

Ванадий 0.6%

Молибден 128.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.3	18.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.6	8
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	1.8	25.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	0.8	10.8
Витамин В9	750 мкг	400 мкг	5.4	75
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	375 мкг	90 мкг	11.9	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.4	6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	118.5 мкг	120 мкг	2.8	39.5
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.4	5
Калий	5505 мг	2500 мг	6.3	88.1
Кальций	930 мг	1000 мг	2.7	37.2
Кремний	60 мг	30 мг	5.7	80
Магний	390 мг	400 мг	2.8	39
Натрий	500 мг	1300 мг	1.1	15.4
Сера	10.5 мг	500 мг	0.1	0.8
Фосфор	510 мг	800 мг	1.8	25.5
Хлор	18 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	3315 мкг	30 мкг	315.6	4420
Железо	67.5 мг	18 мг	10.7	150
Йод	18 мкг	150 мкг	0.3	4.8
Кобальт	15 мкг	10 мкг	4.3	60
Литий	45 мкг	70 мкг	1.8	25.7
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	11.9	166.3
Медь	9 мкг	1000 мкг	0	0.4
Никель	114 мкг	200 мкг	1.6	22.8
Рубидий	1230 мкг	200 мкг	17.6	246
Селен	30 мкг	55 мкг	1.6	21.8
Фтор	229 мкг	4000 мкг	0.2	2.3
Хром	18 мкг	50 мкг	1	14.4
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.4	5.7
Бор	894 мкг	1200 мкг	2.1	29.8
Ванадий	0.3 мкг	20 мкг	0	0.6
Молибден	225 мкг	70 мкг	9.2	128.6