Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог с абрикосом и сметаной заливкой

Песочный пирог с абрикосом и сметаной заливкой

Name: Песочный пирог с абрикосом и сметаной заливкой
Prep time: 150 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Масло сливочное 150 гр.; Мука 300 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 1 щепотка; Яйцо 3 шт.; Сметана 400 гр.; Крахмал кукурузный 50 гр.; Абрикосы 500 гр.; Ванилин по вкусу

5065

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (30) Комментарии (0) Похожие рецепты

Песочный пирог с абрикосом и сметаной заливкой – это выпечка, которая не оставит никого равнодушным! Сочетание жирной сметаны, песочного теста и сладких фруктов образуют вкуснейший десерт.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 8

Калорийность 241 ккал 4274 ккал 534 ккал

Белки 3,8 гр. 68,1 гр. 8,5 гр.

Жиры 12,0 гр. 211,8 гр. 26,5 гр.

Углеводы 29,1 гр. 515,4 гр. 64,4 гр.

Вода 50,2 гр. 888,3 гр. 111,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 11,4 гр. 1,4 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Песочный пирог с абрикосом и сметаной заливкой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке песочного пирога с абрикосом и сметаной заливкой. С помощью кухонных граммовых весов отмеряем необходимое количество муки, а именно – 300 грамм.

Сахара для приготовления теста, нам потребуется 100 гр.

Для сливочного вкуса и аромата отмеряем 150 грамм сливочного масла.

В глубокой посуде соединяем сахарный песок и охлажденное масло.

К сахарной смеси добавляем просеянную, напитанную кислородом муку.

Туда же отправляем одну щепотку поваренной соли.

Чайную ложку разрыхлителя также отправляем к остальным ингредиентам.

Руками либо вилкой вымешиваем и перетираем полуготовое тесто для абрикосового пирога.

К полученной крошке добавляем одно яйцо.

И обязательно кладем столовую ложку сметаны (чем выше процент жирности, тем вкуснее получится).

Чистыми руками перемешиваем сухую смесь и приступаем к вымешиванию: в результате получается эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Подготавливаем форму либо противень для запекания (обязательно с бортиками, минимум 3 сантиметра).

На дно выстилаем один лист пергамента для выпечки.

Рабочую поверхность присыпаем пшеничной мукой и кладем шарик из теста.

Наверх кладем пищевую пленку либо целлофан и проходимся скалкой.

Стараемся сформировать ровную круглую окружность.

Аккуратно переносим пласт теста в подготовленную форму.

С помощью пальцев формируем ровные края будущего пирога (излишки можно срезать ножом) и отправляем в холодильную камеру на 25-30 минут охлаждаться.

Самое время приготовить заливку: в глубокую пиалу перекладываем жирную сметану.

Вбиваем два яйца.

Засыпаем 4 столовых ложки с горкой сахара.

И 2 ложки крахмала (подойдет абсолютно любой).

По вкусу добавляем ванилин, если не любите – просто не добавляем.

Слегка присаливаем и аккуратно перемешиваем, не доводя массу до пены.

Абрикосы промываем под струей воды, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и разрезаем на две части, обязательно вынимая косточки.

В охлажденное тесто осторожно вливаем сметанную массу, стараясь не перелить за бортики теста.

Поверх укладываем половинки фруктов, слегка топя их в заливке. Полуготовое лакомство отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут до румяности.

По истечении времени вынимаем пирог из духового шкафа и даем немного остыть.

Затем аккуратно достаем содержимое формы прямо в пергаменте.

Делим на порции и подаем к столу нежный ароматный десерт. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.54%

Витамин В1 1.62%

Витамин В2 5.35%

Витамин В4 10.44%

Витамин В5 5.47%

Витамин В6 2.15%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 4.4%

Витамин С 4.15%

Витамин D 3.38%

Витамин E 4.18%

Биотин 5.54%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 3.91%

Калий 6.01%

Кальций 4.69%

Кремний 4.71%

Магний 1.8%

Натрий 3.75%

Сера 4.92%

Фосфор 7.28%

Хлор 2.11%

Алюминий 342.6%

Железо 4.41%

Йод 1.43%

Кобальт 15.05%

Литий 1.21%

Марганец 3.38%

Медь 4.94%

Никель 1.13%

Рубидий 0.92%

Селен 5.4%

Фтор 0.21%

Хром 1.31%

Цинк 1.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.89%

Витамин A 345.94%

Витамин В1 28.7%

Витамин В2 94.78%

Витамин В4 184.87%

Витамин В5 96.9%

Витамин В6 38.05%

Витамин В9 15.14%

Витамин В12 77.93%

Витамин С 73.56%

Витамин D 59.8%

Витамин E 73.93%

Биотин 98.16%

Витамин К 14.16%

Витамин РР 69.2%

Калий 106.39%

Кальций 82.97%

Кремний 83.33%

Магний 31.8%

Натрий 66.36%

Сера 87.11%

Фосфор 128.97%

Хлор 37.36%

Алюминий 6066.67%

Железо 78.08%

Йод 25.33%

Кобальт 266.5%

Литий 21.43%

Марганец 59.83%

Медь 87.43%

Никель 20%

Рубидий 16.25%

Селен 95.57%

Фтор 3.64%

Хром 23.2%

Цинк 21.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 43.24%

Витамин В1 3.59%

Витамин В2 11.85%

Витамин В4 23.11%

Витамин В5 12.11%

Витамин В6 4.76%

Витамин В9 1.89%

Витамин В12 9.74%

Витамин С 9.19%

Витамин D 7.48%

Витамин E 9.24%

Биотин 12.27%

Витамин К 1.77%

Витамин РР 8.65%

Калий 13.3%

Кальций 10.37%

Кремний 10.42%

Магний 3.98%

Натрий 8.29%

Сера 10.89%

Фосфор 16.12%

Хлор 4.67%

Алюминий 758.33%

Железо 9.76%

Йод 3.17%

Кобальт 33.31%

Литий 2.68%

Марганец 7.48%

Медь 10.93%

Никель 2.5%

Рубидий 2.03%

Селен 11.95%

Фтор 0.46%

Хром 2.9%

Цинк 2.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3113.5 мкг	900 мкг	19.5	43.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.6	3.6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	5.4	11.8
Витамин В4	924.4 мг	500 мг	10.4	23.1
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	5.5	12.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.1	4.8
Витамин В9	60.6 мкг	400 мкг	0.9	1.9
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	4.4	9.7
Витамин С	66.2 мкг	90 мкг	4.2	9.2
Витамин D	6 мкг	10 мкг	3.4	7.5
Витамин E	11.1 мг	15 мг	4.2	9.2
Биотин	49.1 мг	50 мг	5.5	12.3
Витамин К	17 мкг	120 мкг	0.8	1.8
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	3.9	8.7
Калий	2659.8 мг	2500 мг	6	13.3
Кальций	829.7 мг	1000 мг	4.7	10.4
Кремний	25 мг	30 мг	4.7	10.4
Магний	127.2 мг	400 мг	1.8	4
Натрий	862.6 мг	1300 мг	3.7	8.3
Сера	435.5 мг	500 мг	4.9	10.9
Фосфор	1031.8 мг	800 мг	7.3	16.1
Хлор	859.3 мг	2300 мг	2.1	4.7
Алюминий	1820 мкг	30 мкг	342.6	758.3
Железо	14.1 мг	18 мг	4.4	9.8
Йод	38 мкг	150 мкг	1.4	3.2
Кобальт	26.7 мкг	10 мкг	15.1	33.3
Литий	15 мкг	70 мкг	1.2	2.7
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.4	7.5
Медь	874.3 мкг	1000 мкг	4.9	10.9
Никель	40 мкг	200 мкг	1.1	2.5
Рубидий	32.5 мкг	200 мкг	0.9	2
Селен	52.6 мкг	55 мкг	5.4	11.9
Фтор	145.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	11.6 мкг	50 мкг	1.3	2.9
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.2	2.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	0.9	2