Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Тертый пирог с черной смородиной

Тертый пирог с черной смородиной

Name: Тертый пирог с черной смородиной
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 450 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Масло сливочное 200 гр.; Яйцо 2 шт.; Сметана 2 ст.л.; Соль 0.25 ч.л.; Уксус рисовый 0.5 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Для начинки:; Смородина черная 500 гр.; Сахар-песок 4 ст.л.; Крахмал кукурузный 2 ст.л.

14601

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тертый пирог понравится любителям печенья из песочного теста, потому что для этого десерта коржи готовятся достаточно сухие и рассыпчатые, а ягодная начинка, напоминающая варенье, связывает все вместе.

Кухня Мировая

Время готовки 110 мин.

Порции 1

Калорийность 280 ккал 4719 ккал 4719 ккал

Белки 4,1 гр. 68,7 гр. 68,7 гр.

Жиры 10,3 гр. 174,2 гр. 174,2 гр.

Углеводы 41,6 гр. 702,6 гр. 702,6 гр.

Вода 38,6 гр. 650,8 гр. 650,8 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 40,8 гр. 40,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить тертый пирог с черной смородиной? Предварительно замороженное сливочное масло натрите на крупной терке. В миске смешайте муку, соду, соль и сахар, добавьте к сухой смеси масло и перетрите в рассыпчатую маслянистую крошку.

Затем к полученной крошке добавьте яйца, сметану и уксус и замешайте однородное и мягкое тесто. Если оно сильно липнет к рукам – подсыпьте немного муки, если же наоборот получилось слишком сухим и ломким – добавьте сметану. Отделите от теста треть и поместите эту часть в морозильную камеру на 30 минут. Оставшееся уберите в холодильник, предварительно укрыв пленкой.

На листе пергамента раскатайте в размер вашего противня охлажденную часть теста, ту, которая больше. Перенесите пласт на противень и присыпьте столовой ложкой крахмала.

Чернику промойте и предварительно обсушите с помощью полотенец, чтобы ягоды не были мокрые. Выложите их на тесто, разровняйте и засыпьте ровным слоем сахара и оставшегося крахмала. Края коржа заверните, образовывая бортики.

Замороженную часть теста натрите на крупной терке. В качестве альтернативного варианта можете использовать мясорубку, но тогда тесто не нужно убирать в морозилку. Присыпьте полученной стружкой пирог сверху и немного прижмите руками.

Выпекайте десерт в духовке при температуре 180-200 ̊С примерно 45 минут. Готовность можете проверить с помощью деревянной шпажки, а также по золотистости корочки. Подавайте пирог остуженным до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.85%

Витамин В1 4.05%

Витамин В2 3.8%

Витамин В4 7.45%

Витамин В5 5.83%

Витамин В6 4.74%

Витамин В9 2.35%

Витамин В12 1.47%

Витамин С 65.83%

Витамин D 3%

Витамин E 5.17%

Биотин 5.32%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 5.83%

Калий 6.13%

Кальций 2.59%

Кремний 63.68%

Магний 3.65%

Натрий 21.14%

Сера 6.54%

Фосфор 6.41%

Хлор 4.7%

Алюминий 554.4%

Железо 5.4%

Йод 1.33%

Кобальт 22.85%

Литий 0.38%

Марганец 10.55%

Медь 7.35%

Никель 0.53%

Рубидий 1.75%

Селен 7.32%

Фтор 0.36%

Хром 2.17%

Цинк 2.65%

Бор 2.18%

Ванадий 125.89%

Молибден 15.71%

Витамин A 149.4%

Витамин В1 68.39%

Витамин В2 64.14%

Витамин В4 125.78%

Витамин В5 98.36%

Витамин В6 80.06%

Витамин В9 39.64%

Витамин В12 24.74%

Витамин С 1111.26%

Витамин D 50.66%

Витамин E 87.29%

Биотин 89.75%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 98.43%

Калий 103.47%

Кальций 43.8%

Кремний 1075%

Магний 61.6%

Натрий 356.87%

Сера 110.43%

Фосфор 108.16%

Хлор 79.3%

Алюминий 9358.33%

Железо 91.18%

Йод 22.5%

Кобальт 385.75%

Литий 6.43%

Марганец 178.08%

Медь 124.07%

Никель 8.95%

Рубидий 29.5%

Селен 123.61%

Фтор 6.11%

Хром 36.6%

Цинк 44.79%

Бор 36.79%

Ванадий 2125%

Молибден 265.14%