Главная
➠ Татарские пирожки

Татарские пирожки

Name: Татарские пирожки
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука пшеничная 800 гр.; Вода 130 мл.; Сметана 5 ст.л.; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Мясо 600 гр.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Масло сливочное 150 гр.; Яйцо 1 шт.; Картофель 400 гр.

584

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Татарские пирожки – это популярная домашняя выпечка, которую без труда сможет повторить любой, при наличии всех необходимых ингредиентов и свободного времени. Ароматные и сочные пирожки покорят всех любителей домашней кухни. Традиционно для начинки используют баранину, которую можно заменить говядиной.

Кухня Татарская

Время готовки 2 ч.

Порции 10

Калорийность 297 ккал 7185 ккал 719 ккал

Белки 17,0 гр. 413,0 гр. 41,3 гр.

Жиры 13,1 гр. 316,5 гр. 31,7 гр.

Углеводы 27,1 гр. 656,0 гр. 65,6 гр.

Вода 89,3 гр. 2163,3 гр. 216,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 46,5 гр. 4,6 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Просеиваем муку в глубокую миску. Вводим воду, сметану и 100 граммов сливочного масла, разбиваем яйцо и солим. Хорошенько объединяем ингредиенты. Замесив тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в холод.

Не теряя времени, освобождаем лук от шелухи и обдаем под краном. Измельчаем и присыпаем солью. Разминаем, чтобы лук выделил сок.

Промыв и обсушив мясо, рубим мелким кубиком.

Почистив картофель и промыв, мелко рубим кубиком.

Объединяем подготовленные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Приправляем перцем. Добавлять соли больше не нужно.

Охлажденное тесто делим на 10-12 частей.

Раскатываем каждый кусочек в лепешку и в центр кладем ароматную начинку.

Формируем треугольные заготовки, оставляя в центре отверстие.

В каждое отверстие кладем небольшой кусочек сливочного масла. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, и помещаем выпекаться в заранее раскаленную духовку на 50-65 минут. В процессе запекания в центр пирожков для сочности, можно заливать немного бульона.

Спустя 50 минут внимательно контролируем приготовление, чтобы изделия не пересохли и не сгорели. Правильно приготовленные пирожки должны хорошо зарумяниться, а начинка полностью пропечься. Готовые пирожки аккуратно достаем из духовки и даем остыть.

Подаем невероятно вкусную выпечку к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.1%

Витамин В1 6.13%

Витамин В2 6.26%

Витамин В4 12.65%

Витамин В5 8.32%

Витамин В6 13.17%

Витамин В9 3.8%

Витамин В12 43.08%

Витамин С 1.69%

Витамин D 1.35%

Витамин E 6.08%

Биотин 5.77%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 24.58%

Калий 8.46%

Кальций 2.39%

Кремний 6.47%

Магний 5.14%

Натрий 3.87%

Сера 31.46%

Фосфор 18.77%

Хлор 3.04%

Алюминий 202.15%

Железо 11.88%

Йод 3.46%

Кобальт 51.32%

Литий 0.16%

Марганец 12.39%

Медь 14.34%

Никель 2.85%

Рубидий 32.95%

Селен 4.99%

Фтор 1.16%

Хром 10.82%

Цинк 17.26%

Бор 3.6%

Ванадий 156.75%

Молибден 15.23%

Витамин A 511.36%

Витамин В1 148.61%

Витамин В2 151.68%

Витамин В4 306.45%

Витамин В5 201.48%

Витамин В6 319.02%

Витамин В9 92.07%

Витамин В12 1043.72%

Витамин С 40.95%

Витамин D 32.75%

Витамин E 147.34%

Биотин 139.9%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 595.68%

Калий 204.93%

Кальций 57.95%

Кремний 156.67%

Магний 124.52%

Натрий 93.74%

Сера 762.25%

Фосфор 454.77%

Хлор 73.63%

Алюминий 4898%

Железо 287.95%

Йод 83.73%

Кобальт 1243.5%

Литий 3.86%

Марганец 300.1%

Медь 347.56%

Никель 69.1%

Рубидий 798.3%

Селен 120.79%

Фтор 28.15%

Хром 262.2%

Цинк 418.32%

Бор 87.17%

Ванадий 3798%

Молибден 369.02%

Витамин A 51.14%

Витамин В1 14.86%

Витамин В2 15.17%

Витамин В4 30.65%

Витамин В5 20.15%

Витамин В6 31.9%

Витамин В9 9.21%

Витамин В12 104.37%

Витамин С 4.1%

Витамин D 3.28%

Витамин E 14.73%

Биотин 13.99%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 59.57%

Калий 20.49%

Кальций 5.8%

Кремний 15.67%

Магний 12.45%

Натрий 9.37%

Сера 76.23%

Фосфор 45.48%

Хлор 7.36%

Алюминий 489.8%

Железо 28.8%

Йод 8.37%

Кобальт 124.35%

Литий 0.39%

Марганец 30.01%

Медь 34.76%

Никель 6.91%

Рубидий 79.83%

Селен 12.08%

Фтор 2.81%

Хром 26.22%

Цинк 41.83%

Бор 8.72%

Ванадий 379.8%

Молибден 36.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4602.3 мкг	900 мкг	21.1	51.1
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.1	14.9
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	6.3	15.2
Витамин В4	1532.3 мг	500 мг	12.6	30.6
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	8.3	20.1
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	13.2	31.9
Витамин В9	368.3 мкг	400 мкг	3.8	9.2
Витамин В12	31.3 мкг	3 мкг	43.1	104.4
Витамин С	36.9 мкг	90 мкг	1.7	4.1
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	1.4	3.3
Витамин E	22.1 мг	15 мг	6.1	14.7
Биотин	70 мг	50 мг	5.8	14
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	119.1 мг	20 мг	24.6	59.6
Калий	5123.2 мг	2500 мг	8.5	20.5
Кальций	579.5 мг	1000 мг	2.4	5.8
Кремний	47 мг	30 мг	6.5	15.7
Магний	498.1 мг	400 мг	5.1	12.5
Натрий	1218.6 мг	1300 мг	3.9	9.4
Сера	3811.3 мг	500 мг	31.5	76.2
Фосфор	3638.1 мг	800 мг	18.8	45.5
Хлор	1693.5 мг	2300 мг	3	7.4
Алюминий	1469.4 мкг	30 мкг	202.1	489.8
Железо	51.8 мг	18 мг	11.9	28.8
Йод	125.6 мкг	150 мкг	3.5	8.4
Кобальт	124.4 мкг	10 мкг	51.3	124.4
Литий	2.7 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	6 мкг	2 мкг	12.4	30
Медь	3475.6 мкг	1000 мкг	14.3	34.8
Никель	138.2 мкг	200 мкг	2.9	6.9
Рубидий	1596.6 мкг	200 мкг	32.9	79.8
Селен	66.4 мкг	55 мкг	5	12.1
Фтор	1125.9 мкг	4000 мкг	1.2	2.8
Хром	131.1 мкг	50 мкг	10.8	26.2
Цинк	50.2 мг	12 мг	17.3	41.8
Бор	1046 мкг	1200 мкг	3.6	8.7
Ванадий	759.6 мкг	20 мкг	156.7	379.8
Молибден	258.3 мкг	70 мкг	15.2	36.9