Главная
➠ Пирожки из дрожжевого теста с вареньем в духовке

Пирожки из дрожжевого теста с вареньем в духовке

Name: Пирожки из дрожжевого теста с вареньем в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Сухие дрожжи 7 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Сахар-песок 50 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Варенье 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахарная пудра для посыпки

1427

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки из дрожжевого теста с вареньем в духовке – это вид выпечки, приготовленный из дрожжевого теста, которое замешивается из муки, дрожжей, молока или воды, с добавлением сахара и жира. Тесто поднимается благодаря действию дрожжей, что придает ему мягкую и пушистую текстуру. Пирожки из дрожжевого теста с вареньем в духовке обладают аппетитным внешним видом, мягким и пушистым тестом, а также сладкой начинкой из варенья. Они являются популярным домашним лакомством и могут быть подаваемыми в качестве перекуса или десерта.

Для приготовления пирожков можно использовать готовое дрожжевое тесто или приготовить его самостоятельно.

Если вы используете свежие дрожжи вместо сухих, это поможет тесту лучше подняться и даст более пышные пирожки.

При формировании пирожков убедитесь, что варенье хорошо запечатано внутри. Это поможет избежать вытекания варенья во время выпечки.

Уделяйте достаточно времени подъему теста, чтобы оно могло хорошо подняться и стать пушистым. Убедитесь, что тесто выставлено в теплое место без сквозняков, чтобы ускорить процесс подъема.

Также пирожки можно посыпать сахаром или другими посыпками, чтобы добавить хрустящую текстуру и аромат.

После выпечки оставьте пирожки немного остыть перед подачей. Это поможет им сохранить форму и избежать обжигания при употреблении.

Помимо классического варенья, попробуйте использовать различные виды варенья, такие как клубничное, вишневое, абрикосовое и т.д., чтобы вариации вкуса пирожков были разнообразными.

Кухня Европейская, Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 16

Калорийность 332 ккал 2902 ккал 181 ккал

Белки 7,3 гр. 63,5 гр. 4,0 гр.

Жиры 5,6 гр. 48,9 гр. 3,1 гр.

Углеводы 62,9 гр. 549,2 гр. 34,3 гр.

Вода 20,2 гр. 176,1 гр. 11,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 21,5 гр. 1,3 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Пирожки из дрожжевого теста с вареньем в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Сухие дрожжи 7 гр. Молоко коровье (теплое) 250 мл. Сахар-песок 50 гр. Масло сливочное 50 гр. Варенье 200 гр. Яйцо 1 шт. Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

Пирожки из дрожжевого теста с вареньем в духовке готовятся очень просто. Для их приготовления возьмите 250 мл тёплого молока, добавьте к нему 50 гр. сахара, 7 гр. сухих дрожжей, перемешайте всё и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активировались. Вы увидите появление пузырьков на поверхности смеси.

Затем возьмите большую миску и смешайте в ней 500 гр. пшеничной муки и 50 гр. мягкого сливочного масла.
Вы можете использовать погружной миксер или лопатку для замешивания.

Далее добавьте активированные дрожжи в миску с мукой и маслом, и начинайте медленно замешивать тесто. Тесто должно становится мягким и эластичным.
При необходимости добавьте ещё немного теплого молока.

Теперь переложите тесто на чистую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте замешивать его руками около 10-15 минут, пока оно не станет гладким и упругим.

Следующим шагом сформируйте тесто в шар, поместите его обратно в миску, накройте пищевой плёнкой или кухонным полотенцем и оставьте тесто примерно на 1 час в тёплом месте, чтобы оно поднялось. В это время дрожжи активируются и тесто увеличится в размере.

После того, как тесто поднялось и удвоилось в размере, разделите его на небольшие кусочки. Примерно по 30 гр. на каждый пирожок.
Вы можете проверить его готовность, надавив на тесто пальцем. Если отпечаток остаётся, значит, тесто поднялось достаточно.

Затем вытяните каждый кусочек теста в круглую лепёшку, используя скалку или руки.

Далее на каждую лепёшку положите примерно 1 столовую ложку варенья по центру.
Обратите внимание, чтобы варенье не попало на края теста.

Сложите края теста над вареньем и закройте их, скрутив их вместе. У вас должен получится пирожок с вареньем внутри.

Теперь положите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой, с небольшим расстоянием между ними и оставьте их на 15-20 минут, чтобы тесто ещё немного поднялось.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем взбейте 1 куриное яйцо в миске и смажьте каждый пирожок сверху яичной смесью. Это придаст им золотистый цвет во время выпечки.

Поставьте противень с пирожками в разогретую духовку и выпекайте их около 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.

По готовности достаньте пирожки из духовки, дайте им немного времени остыть, затем посыпьте их сахарной пудрой при желании и подавайте к столу. Вы можете насладиться ими вместе с чашкой чая или кофе. Из данного количества ингредиентов выйдет около 16-17 пирожков. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Количество пирожков может немного варьироваться в зависимости от размера, который вы делаете для каждого кусочка теста.

Витамины и минералы

Витамин A 4.76%

Витамин В1 7.3%

Витамин В2 4.02%

Витамин В4 9.12%

Витамин В5 5.76%

Витамин В6 6%

Витамин В9 5.21%

Витамин В12 1.11%

Витамин С 1.88%

Витамин D 2.14%

Витамин E 7.17%

Биотин 5.32%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 10.64%

Калий 4.96%

Кальций 2%

Кремний 7.64%

Магний 3.16%

Натрий 1.12%

Сера 10.33%

Фосфор 8.76%

Хлор 0.93%

Алюминий 0.19%

Железо 6.54%

Йод 1.44%

Кобальт 15.47%

Литий 0%

Марганец 18.15%

Медь 6.54%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 9.77%

Фтор 0.4%

Хром 3.03%

Цинк 4.08%

Бор 1.77%

Ванадий 257.73%

Молибден 10.87%

Витамин A 41.59%

Витамин В1 63.73%

Витамин В2 35.08%

Витамин В4 79.66%

Витамин В5 50.25%

Витамин В6 52.4%

Витамин В9 45.48%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 16.45%

Витамин D 18.7%

Витамин E 62.58%

Биотин 46.48%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 92.91%

Калий 43.3%

Кальций 17.5%

Кремний 66.67%

Магний 27.63%

Натрий 9.74%

Сера 90.22%

Фосфор 76.44%

Хлор 8.14%

Алюминий 1.67%

Железо 57.11%

Йод 12.58%

Кобальт 135.08%

Литий 0%

Марганец 158.45%

Медь 57.12%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 85.31%

Фтор 3.51%

Хром 26.44%

Цинк 35.63%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 94.87%

Витамин A 2.6%

Витамин В1 3.98%

Витамин В2 2.19%

Витамин В4 4.98%

Витамин В5 3.14%

Витамин В6 3.27%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 0.61%

Витамин С 1.03%

Витамин D 1.17%

Витамин E 3.91%

Биотин 2.91%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 5.81%

Калий 2.71%

Кальций 1.09%

Кремний 4.17%

Магний 1.73%

Натрий 0.61%

Сера 5.64%

Фосфор 4.78%

Хлор 0.51%

Алюминий 0.1%

Железо 3.57%

Йод 0.79%

Кобальт 8.44%

Литий 0%

Марганец 9.9%

Медь 3.57%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 5.33%

Фтор 0.22%

Хром 1.65%

Цинк 2.23%

Бор 0.96%

Ванадий 140.63%

Молибден 5.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	374.3 мкг	900 мкг	4.8	2.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.3	4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4	2.2
Витамин В4	398.3 мг	500 мг	9.1	5
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.8	3.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	6	3.3
Витамин В9	181.9 мкг	400 мкг	5.2	2.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.1	0.6
Витамин С	14.8 мкг	90 мкг	1.9	1
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.1	1.2
Витамин E	9.4 мг	15 мг	7.2	3.9
Биотин	23.2 мг	50 мг	5.3	2.9
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	18.6 мг	20 мг	10.6	5.8
Калий	1082.5 мг	2500 мг	5	2.7
Кальций	175 мг	1000 мг	2	1.1
Кремний	20 мг	30 мг	7.6	4.2
Магний	110.5 мг	400 мг	3.2	1.7
Натрий	126.7 мг	1300 мг	1.1	0.6
Сера	451.1 мг	500 мг	10.3	5.6
Фосфор	611.5 мг	800 мг	8.8	4.8
Хлор	187.3 мг	2300 мг	0.9	0.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.1
Железо	10.3 мг	18 мг	6.5	3.6
Йод	18.9 мкг	150 мкг	1.4	0.8
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	15.5	8.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	18.1	9.9
Медь	571.2 мкг	1000 мкг	6.5	3.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.6	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	46.9 мкг	55 мкг	9.8	5.3
Фтор	140.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	13.2 мкг	50 мкг	3	1.7
Цинк	4.3 мг	12 мг	4.1	2.2
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.8	1
Ванадий	450 мкг	20 мкг	257.7	140.6
Молибден	66.4 мкг	70 мкг	10.9	5.9