Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Судак с грибами в духовке

Судак с грибами в духовке

Name: Судак с грибами в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Судак 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Перец чёрный молотый по вкусу; Шампиньоны свежие 400 гр.; Сыр твердый 80 гр.; Сливки 10% 200 мл.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

1009

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Судак с грибами в духовке обладает невероятным вкусом и потрясающе красивым внешним видом. Блюдо идеально как для праздников, так и ежедневного рациона. Его подают самостоятельно или дополняют гарниром из риса или картофеля. Приготовление занимает меньше часа, что не может не радовать занятых людей.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 120 ккал 2013 ккал 336 ккал

Белки 13,3 гр. 221,7 гр. 37,0 гр.

Жиры 7,1 гр. 119,0 гр. 19,8 гр.

Углеводы 0,6 гр. 10,6 гр. 1,8 гр.

Вода 76,2 гр. 1274,2 гр. 212,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 14,7 гр. 2,4 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Судак 1 кг Лук репчатый 1 головка Перец чёрный молотый по вкусу Шампиньоны свежие 400 гр. Сыр твердый 80 гр. Сливки 10% 200 мл. Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Подготовив продукты, моем и обрабатываем судака. Отрезав хвост и голову, вынимаем внутренности. Промыв тушку, обсушиваем ее и нарезаем кусочками. Шампиньоны промываем и выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

Грибы нарезаем пластинками. Очищаем лук и измельчаем, предварительно промыв. Натираем на терке сыр. Выбираем хорошо плавкие сорта.

Наливаем на сковороду растительное масло и устанавливаем на конфорку. Прогрев, засыпаем луковую нарезку и пассеруем до прозрачного состояния.

Забросив шампиньоны, продолжаем жарку в течение пяти минут, не забывая помешивать.

Наливаем сливки. Солим и перчим. Прогреваем пару минут.

Включаем духовку и устанавливаем 180°С. В жаропрочную форму кладем приправленные специями кусочки судака.

Заливаем сливочно-грибным соусом. Перемещаем в прогретый духовой шкаф на 15-18 минут.

По истечении времени осторожно вынимаем форму, вооружившись прихватками. Присыпаем сырной стружкой и возвращаем в духовку еще на 10-15 минут.

Когда появится румяная корочка, аккуратно достаем блюдо и ставим на подставку для горячего или деревянную доску.

Блюдо подаем на стол прямо в форме.

Раскладываем угощение по порциям, при желании дополняем рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.37%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 11.6%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 19.51%

Витамин В6 8.21%

Витамин В9 5.18%

Витамин В12 42.27%

Витамин С 4.64%

Витамин D 0.46%

Витамин E 21.63%

Биотин 0.33%

Витамин К 1.12%

Витамин РР 23.59%

Калий 13.36%

Кальций 7.33%

Кремний 1%

Магний 7.31%

Натрий 15.43%

Сера 25.62%

Фосфор 24.17%

Хлор 13.54%

Алюминий 79.84%

Железо 3.58%

Йод 4.99%

Кобальт 159.03%

Литий 0%

Марганец 4.37%

Медь 7.82%

Никель 1.88%

Рубидий 17.34%

Селен 15.05%

Фтор 0.58%

Хром 72.25%

Цинк 5.92%

Бор 1%

Ванадий 0%

Молибден 5.01%

Витамин A 39.63%

Витамин В1 103.97%

Витамин В2 193.89%

Витамин В4 3.93%

Витамин В5 326.27%

Витамин В6 137.35%

Витамин В9 86.64%

Витамин В12 706.8%

Витамин С 77.65%

Витамин D 7.69%

Витамин E 361.7%

Биотин 5.55%

Витамин К 18.7%

Витамин РР 394.47%

Калий 223.45%

Кальций 122.51%

Кремний 16.67%

Магний 122.24%

Натрий 257.91%

Сера 428.33%

Фосфор 404.1%

Хлор 226.36%

Алюминий 1335%

Железо 59.85%

Йод 83.39%

Кобальт 2659.03%

Литий 0%

Марганец 73.13%

Медь 130.8%

Никель 31.5%

Рубидий 290%

Селен 251.55%

Фтор 9.73%

Хром 1208.04%

Цинк 98.9%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 83.79%

Витамин A 6.61%

Витамин В1 17.33%

Витамин В2 32.31%

Витамин В4 0.65%

Витамин В5 54.38%

Витамин В6 22.89%

Витамин В9 14.44%

Витамин В12 117.8%

Витамин С 12.94%

Витамин D 1.28%

Витамин E 60.28%

Биотин 0.92%

Витамин К 3.12%

Витамин РР 65.75%

Калий 37.24%

Кальций 20.42%

Кремний 2.78%

Магний 20.37%

Натрий 42.98%

Сера 71.39%

Фосфор 67.35%

Хлор 37.73%

Алюминий 222.5%

Железо 9.97%

Йод 13.9%

Кобальт 443.17%

Литий 0%

Марганец 12.19%

Медь 21.8%

Никель 5.25%

Рубидий 48.33%

Селен 41.93%

Фтор 1.62%

Хром 201.34%

Цинк 16.48%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 13.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	356.7 мкг	900 мкг	2.4	6.6
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.2	17.3
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	11.6	32.3
Витамин В4	19.6 мг	500 мг	0.2	0.7
Витамин В5	16.3 мг	5 мг	19.5	54.4
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	8.2	22.9
Витамин В9	346.6 мкг	400 мкг	5.2	14.4
Витамин В12	21.2 мкг	3 мкг	42.3	117.8
Витамин С	69.9 мкг	90 мкг	4.6	12.9
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.5	1.3
Витамин E	54.3 мг	15 мг	21.6	60.3
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	22.4 мкг	120 мкг	1.1	3.1
Витамин РР	78.9 мг	20 мг	23.6	65.7
Калий	5586.4 мг	2500 мг	13.4	37.2
Кальций	1225.1 мг	1000 мг	7.3	20.4
Кремний	5 мг	30 мг	1	2.8
Магний	489 мг	400 мг	7.3	20.4
Натрий	3352.8 мг	1300 мг	15.4	43
Сера	2141.7 мг	500 мг	25.6	71.4
Фосфор	3232.8 мг	800 мг	24.2	67.4
Хлор	5206.4 мг	2300 мг	13.5	37.7
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	79.8	222.5
Железо	10.8 мг	18 мг	3.6	10
Йод	125.1 мкг	150 мкг	5	13.9
Кобальт	265.9 мкг	10 мкг	159	443.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	4.4	12.2
Медь	1308 мкг	1000 мкг	7.8	21.8
Никель	63 мкг	200 мкг	1.9	5.3
Рубидий	580 мкг	200 мкг	17.3	48.3
Селен	138.4 мкг	55 мкг	15	41.9
Фтор	389 мкг	4000 мкг	0.6	1.6
Хром	604 мкг	50 мкг	72.3	201.3
Цинк	11.9 мг	12 мг	5.9	16.5
Бор	200 мкг	1200 мкг	1	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	58.7 мкг	70 мкг	5	14