Главная
➠ Страсбургский пирог

Страсбургский пирог

Name: Страсбургский пирог
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная 250 гр.; Масло сливочное 120 гр.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Вода холодная 1 ст.л.; Для начинки:; Творог 9% 450 гр.; Сметана 200 гр.; Яйцо 4 шт.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 2 ст.л.; Сахар-песок 120 гр.; Слива синяя 20 шт.; Для посыпки:; Сахар-песок 2 ст.л.; Корица молотая 1 ч.л.

314

60 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Страсбургский пирог получается необыкновенно вкусным. Песочная основа и нежная начинка великолепно дополняют друг друга. Приготовление пирога не составит никакого труда, даже если готовить его впервые. Выпечка выглядит неописуемо привлекательно и сможет стать украшением любого события.

Кухня Французская

Время готовки 130 мин.

Порции 8

Калорийность 210 ккал 4635 ккал 579 ккал

Белки 7,0 гр. 153,4 гр. 19,2 гр.

Жиры 9,3 гр. 204,2 гр. 25,5 гр.

Углеводы 23,9 гр. 526,5 гр. 65,8 гр.

Вода 57,3 гр. 1263,4 гр. 157,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 24,1 гр. 3,0 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Собираем необходимые ингредиенты.

В глубокую емкость просеиваем муку, кладем предварительно нарезанное кусочками сливочное масло и солим. Растираем компоненты до состояния крошки.

Всыпаем сахарный песок, перемешиваем. Вводим яйцо. Объединяем составляющие. Если требуется, вводим столовую ложку холодной воды.

Собираем тесто в ком.

Форму для выпекания застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и руками распределяем по дну и стенкам, формируя бортики. Дно и бортики накалываем вилкой и убираем форму с тестом в холодильник на 1 час.

Соединяем творог, сметану, сахарный песок и яйца.

Пробиваем компоненты погружным прибором. Добавляем крахмал и снова перемешиваем. Вымытые сливы обсушиваем. Сверху делаем крестообразный надрез и аккуратно достаем косточки. Соединяем корицу и сахарный песок.

Достаем форму с охлажденным тестом. Выливаем творожную начинку и равномерно распределяем.

Сверху вставляем сливы. В надрезы слив всыпаем по половине чайной ложки ароматной смеси из сахара и корицы. Раскаливаем духовку до 180 градусов.

Утапливаем сливы в начинке.

Пирог размещаем на среднем уровне горячей духовки и выпекаем 1 час. При помощи прихваток аккуратно достаем пирог и даем немного остыть.

Пирог освобождаем от формы и полностью остужаем на решетке. Пирог можно убрать в холод или сразу подавать.

Разрезаем выпечку на порции.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.71%

Витамин В1 3.73%

Витамин В2 7.9%

Витамин В4 11.72%

Витамин В5 6.46%

Витамин В6 4.4%

Витамин В9 3.08%

Витамин В12 3.28%

Витамин С 3.19%

Витамин D 3.54%

Витамин E 3.67%

Биотин 8.23%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 9.18%

Калий 5.06%

Кальций 6.24%

Кремний 5.14%

Магний 2.88%

Натрий 4.07%

Сера 14.26%

Фосфор 11.5%

Хлор 3.48%

Алюминий 34.03%

Железо 4.31%

Йод 3.73%

Кобальт 19.12%

Литий 0%

Марганец 9.04%

Медь 6.47%

Никель 2.17%

Рубидий 0%

Селен 19.5%

Фтор 0.43%

Хром 4.49%

Цинк 2.87%

Бор 0.35%

Ванадий 51.04%

Молибден 5.41%

Витамин A 214%

Витамин В1 82.11%

Витамин В2 174.06%

Витамин В4 258.23%

Витамин В5 142.42%

Витамин В6 97.04%

Витамин В9 67.78%

Витамин В12 72.33%

Витамин С 70.26%

Витамин D 78.1%

Витамин E 80.88%

Биотин 181.4%

Витамин К 35.29%

Витамин РР 202.37%

Калий 111.63%

Кальций 137.63%

Кремний 113.33%

Магний 63.53%

Натрий 89.66%

Сера 314.39%

Фосфор 253.52%

Хлор 76.78%

Алюминий 750%

Железо 95.1%

Йод 82.17%

Кобальт 421.5%

Литий 0%

Марганец 199.32%

Медь 142.69%

Никель 47.75%

Рубидий 0%

Селен 429.85%

Фтор 9.38%

Хром 99%

Цинк 63.19%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 119.29%

Витамин A 26.75%

Витамин В1 10.26%

Витамин В2 21.76%

Витамин В4 32.28%

Витамин В5 17.8%

Витамин В6 12.13%

Витамин В9 8.47%

Витамин В12 9.04%

Витамин С 8.78%

Витамин D 9.76%

Витамин E 10.11%

Биотин 22.68%

Витамин К 4.41%

Витамин РР 25.3%

Калий 13.95%

Кальций 17.2%

Кремний 14.17%

Магний 7.94%

Натрий 11.21%

Сера 39.3%

Фосфор 31.69%

Хлор 9.6%

Алюминий 93.75%

Железо 11.89%

Йод 10.27%

Кобальт 52.69%

Литий 0%

Марганец 24.92%

Медь 17.84%

Никель 5.97%

Рубидий 0%

Селен 53.73%

Фтор 1.17%

Хром 12.38%

Цинк 7.9%

Бор 0.96%

Ванадий 140.63%

Молибден 14.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1926 мкг	900 мкг	9.7	26.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.7	10.3
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.9	21.8
Витамин В4	1291.1 мг	500 мг	11.7	32.3
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	6.5	17.8
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	4.4	12.1
Витамин В9	271.1 мкг	400 мкг	3.1	8.5
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	3.3	9
Витамин С	63.2 мкг	90 мкг	3.2	8.8
Витамин D	7.8 мкг	10 мкг	3.5	9.8
Витамин E	12.1 мг	15 мг	3.7	10.1
Биотин	90.7 мг	50 мг	8.2	22.7
Витамин К	42.3 мкг	120 мкг	1.6	4.4
Витамин РР	40.5 мг	20 мг	9.2	25.3
Калий	2790.8 мг	2500 мг	5.1	14
Кальций	1376.3 мг	1000 мг	6.2	17.2
Кремний	34 мг	30 мг	5.1	14.2
Магний	254.1 мг	400 мг	2.9	7.9
Натрий	1165.5 мг	1300 мг	4.1	11.2
Сера	1572 мг	500 мг	14.3	39.3
Фосфор	2028.2 мг	800 мг	11.5	31.7
Хлор	1765.9 мг	2300 мг	3.5	9.6
Алюминий	225 мкг	30 мкг	34	93.8
Железо	17.1 мг	18 мг	4.3	11.9
Йод	123.3 мкг	150 мкг	3.7	10.3
Кобальт	42.2 мкг	10 мкг	19.1	52.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	9	24.9
Медь	1426.9 мкг	1000 мкг	6.5	17.8
Никель	95.5 мкг	200 мкг	2.2	6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	236.4 мкг	55 мкг	19.5	53.7
Фтор	375.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	49.5 мкг	50 мкг	4.5	12.4
Цинк	7.6 мг	12 мг	2.9	7.9
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	0.3	1
Ванадий	225 мкг	20 мкг	51	140.6
Молибден	83.5 мкг	70 мкг	5.4	14.9