Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Сдобный дрожжевой пирог с вишней

Сдобный дрожжевой пирог с вишней

Name: Сдобный дрожжевой пирог с вишней
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 500 - 600 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Молоко коровье 250 мл.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 70 гр.; Свежие дрожжи 40 гр.; Вишня 500 гр.; Крахмал кукурузный 1 ст.л.; Сахарная пудра для украшения; Масло растительное для смазывания

4046

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чаепитие с таким пирогом понравится всей семье. Выпечка получается очень красивой: яркая начинка, спрятанная за румяной глянцевой решеткой воздушного теста, хрустящая корочка и нежный мякиш. Такой пирог вкусен и сразу после выпекания, и также на второй день. Тесто не черствеет, а сочность сохраняется, благодаря вишне.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 247 ккал 3650 ккал 608 ккал

Белки 5,1 гр. 75,4 гр. 12,6 гр.

Жиры 5,5 гр. 80,9 гр. 13,5 гр.

Углеводы 43,8 гр. 646,4 гр. 107,7 гр.

Вода 35,5 гр. 523,7 гр. 87,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 9,5 гр. 1,6 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить сдобный дрожжевой пирог с вишней? Замешиваем тесто: в миску вливаем теплое молоко, крошим в него дрожжи, перемешиваем до растворения, оставляем на пятнадцать минут для активации дрожжей. Добавляем в полученную смесь одно яйцо, сахарный песок, растопленное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем частями просеянную муку, замешиваем упругое оформленное тесто. Оформляем из теста шар. Помещаем его в миску и ставим в теплое место на полтора-два часа для расстойки. Подошедшее тесто делим на две неравные части.

Форму для пирога смазываем растительным маслом. Раскатываем большую часть теста в пласт и выкладываем его в форму. Присыпаем крахмалом.

Выкладываем на тесто подготовленные вишни без косточек. Края теста приподнимаем и защипываем.

Посыпаем вишню сахаром и остатками крахмала.

Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем полоски. Полученными полосками выкладываем решетку на вишне. Смазываем тесто взбитым яйцом.

Ставим форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем около часа до румяной корочки. Достаем выпечку из духовки и сразу посыпаем сахарной пудрой.

Даем пирогу остыть, нарезаем кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.48%

Витамин В1 2.52%

Витамин В2 4.26%

Витамин В4 4.16%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 2.34%

Витамин В9 4.38%

Витамин В12 1.3%

Витамин С 7.53%

Витамин D 2.26%

Витамин E 4.55%

Биотин 4.91%

Витамин К 0.7%

Витамин РР 4.85%

Калий 5.1%

Кальций 2.68%

Кремний 46.3%

Магний 3.98%

Натрий 1.94%

Сера 3.12%

Фосфор 5.58%

Хлор 0.63%

Алюминий 116.42%

Железо 5.55%

Йод 1.52%

Кобальт 10.85%

Литий 1.45%

Марганец 7.35%

Медь 5%

Никель 2.54%

Рубидий 13.04%

Селен 4.33%

Фтор 0.21%

Хром 5.34%

Цинк 1.46%

Бор 3.53%

Ванадий 42.34%

Молибден 2.41%

Витамин A 80.93%

Витамин В1 37.23%

Витамин В2 62.88%

Витамин В4 61.4%

Витамин В5 70.27%

Витамин В6 34.52%

Витамин В9 64.68%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 111.15%

Витамин D 33.4%

Витамин E 67.2%

Биотин 72.5%

Витамин К 10.28%

Витамин РР 71.61%

Калий 75.3%

Кальций 39.55%

Кремний 683.33%

Магний 58.81%

Натрий 28.71%

Сера 46.05%

Фосфор 82.41%

Хлор 9.33%

Алюминий 1718.33%

Железо 81.92%

Йод 22.46%

Кобальт 160.08%

Литий 21.43%

Марганец 108.53%

Медь 73.86%

Никель 37.5%

Рубидий 192.5%

Селен 63.9%

Фтор 3.14%

Хром 78.84%

Цинк 21.58%

Бор 52.08%

Ванадий 625%

Молибден 35.5%

Витамин A 13.49%

Витамин В1 6.2%

Витамин В2 10.48%

Витамин В4 10.23%

Витамин В5 11.71%

Витамин В6 5.75%

Витамин В9 10.78%

Витамин В12 3.2%

Витамин С 18.53%

Витамин D 5.57%

Витамин E 11.2%

Биотин 12.08%

Витамин К 1.71%

Витамин РР 11.93%

Калий 12.55%

Кальций 6.59%

Кремний 113.89%

Магний 9.8%

Натрий 4.78%

Сера 7.68%

Фосфор 13.74%

Хлор 1.56%

Алюминий 286.39%

Железо 13.65%

Йод 3.74%

Кобальт 26.68%

Литий 3.57%

Марганец 18.09%

Медь 12.31%

Никель 6.25%

Рубидий 32.08%

Селен 10.65%

Фтор 0.52%

Хром 13.14%

Цинк 3.6%

Бор 8.68%

Ванадий 104.17%

Молибден 5.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	728.4 мкг	900 мкг	5.5	13.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.5	6.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.3	10.5
Витамин В4	307 мг	500 мг	4.2	10.2
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4.8	11.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.3	5.8
Витамин В9	258.7 мкг	400 мкг	4.4	10.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.3	3.2
Витамин С	100 мкг	90 мкг	7.5	18.5
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	2.3	5.6
Витамин E	10.1 мг	15 мг	4.6	11.2
Биотин	36.3 мг	50 мг	4.9	12.1
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	0.7	1.7
Витамин РР	14.3 мг	20 мг	4.9	11.9
Калий	1882.5 мг	2500 мг	5.1	12.5
Кальций	395.5 мг	1000 мг	2.7	6.6
Кремний	205 мг	30 мг	46.3	113.9
Магний	235.2 мг	400 мг	4	9.8
Натрий	373.2 мг	1300 мг	1.9	4.8
Сера	230.3 мг	500 мг	3.1	7.7
Фосфор	659.3 мг	800 мг	5.6	13.7
Хлор	214.7 мг	2300 мг	0.6	1.6
Алюминий	515.5 мкг	30 мкг	116.4	286.4
Железо	14.7 мг	18 мг	5.6	13.7
Йод	33.7 мкг	150 мкг	1.5	3.7
Кобальт	16 мкг	10 мкг	10.8	26.7
Литий	15 мкг	70 мкг	1.5	3.6
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.4	18.1
Медь	738.6 мкг	1000 мкг	5	12.3
Никель	75 мкг	200 мкг	2.5	6.3
Рубидий	385 мкг	200 мкг	13	32.1
Селен	35.1 мкг	55 мкг	4.3	10.7
Фтор	125.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	39.4 мкг	50 мкг	5.3	13.1
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.5	3.6
Бор	625 мкг	1200 мкг	3.5	8.7
Ванадий	125 мкг	20 мкг	42.3	104.2
Молибден	24.9 мкг	70 мкг	2.4	5.9