Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Осетинский пирог Фыджин

Осетинский пирог Фыджин

Name: Осетинский пирог Фыджин
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Осетинская
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Молоко 1.5% 120 мл.; Сметана 26% 2 ст.л.; Сухие дрожжи 10 гр.; Яйцо 1 шт.; Для начинки:; Говяжий фарш 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

414

63 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Осетинский пирог Фыджин – это потрясающая выпечка, которая подходит для любителей мясных угощений. Пирог подают к чаю или в качестве полноценного блюда. Выпечку без особого труда приготовит как опытная хозяйка, так и новичок. Угощение получается безумно вкусным и моментально исчезает со стола.

Кухня Осетинская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 242 ккал 2434 ккал 406 ккал

Белки 14,0 гр. 140,3 гр. 23,4 гр.

Жиры 10,6 гр. 106,6 гр. 17,8 гр.

Углеводы 22,1 гр. 221,9 гр. 37,0 гр.

Вода 47,7 гр. 480,1 гр. 80,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 14,1 гр. 2,3 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления выпечки.

Очищаем лук и чеснок от шелухи. Промываем и измельчаем. Отправляем к фаршу. Приправляем солью и перцем. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Теплое молоко смешиваем с дрожжами.

К подошедшей опаре вводим сметану и размешиваем.

Вбиваем яйцо и размешиваем венчиком.

Масса должна быть однородной.

В глубокую миску просеиваем муку и вливаем жидкие ингредиенты.

Замешиваем тесто. Оно будет липким, но подсыпать муку не нужно. Прикрыв полотенцем, помещаем тесто в теплое место и даем подойти.

Спустя 1-2 часа тесто увеличится вдвое.

Присыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем подошедшее тесто. Понемногу подсыпая муку, вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к ладоням.

Обминаем тесто и раскатываем в круг толщиной в 2 сантиметра. Выкладываем в центр начинку.

Защипываем свободные края, собирая тесто мешочком.

Переворачиваем изделие швом вниз и слегка раскатываем в круглую заготовку.

Делаем сверху несколько надрезов и перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в горячую духовку и выпекаем полчаса при 180 градусах.

Готовое изделие аккуратно достаем из духовки.

Немного остудив, режем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.77%

Витамин В1 5.83%

Витамин В2 4.02%

Витамин В4 15.06%

Витамин В5 12.71%

Витамин В6 14.48%

Витамин В9 4.67%

Витамин В12 47.34%

Витамин С 1.01%

Витамин D 1.2%

Витамин E 3.99%

Биотин 4.14%

Витамин К 1.22%

Витамин РР 23.37%

Калий 11.64%

Кальций 2.83%

Кремний 5.22%

Магний 5.48%

Натрий 21.91%

Сера 35.81%

Фосфор 21.67%

Хлор 16.2%

Алюминий 99.57%

Железо 12.24%

Йод 1.23%

Кобальт 15.23%

Литий 0%

Марганец 15.3%

Медь 10.18%

Никель 0.44%

Рубидий 17.74%

Селен 26.04%

Фтор 0.3%

Хром 2.05%

Цинк 31.32%

Бор 2.16%

Ванадий 134.19%

Молибден 6.85%

Витамин A 27.88%

Витамин В1 58.65%

Витамин В2 40.47%

Витамин В4 151.46%

Витамин В5 127.82%

Витамин В6 145.69%

Витамин В9 46.98%

Витамин В12 476.27%

Витамин С 10.12%

Витамин D 12.1%

Витамин E 40.16%

Биотин 41.63%

Витамин К 12.27%

Витамин РР 235.15%

Калий 117.08%

Кальций 28.48%

Кремний 52.5%

Магний 55.1%

Натрий 220.39%

Сера 360.23%

Фосфор 218.05%

Хлор 162.98%

Алюминий 1001.67%

Железо 123.14%

Йод 12.4%

Кобальт 153.19%

Литий 0%

Марганец 153.93%

Медь 102.45%

Никель 4.43%

Рубидий 178.5%

Селен 261.98%

Фтор 3.04%

Хром 20.64%

Цинк 315.09%

Бор 21.75%

Ванадий 1350%

Молибден 68.93%

Витамин A 4.65%

Витамин В1 9.78%

Витамин В2 6.75%

Витамин В4 25.24%

Витамин В5 21.3%

Витамин В6 24.28%

Витамин В9 7.83%

Витамин В12 79.38%

Витамин С 1.69%

Витамин D 2.02%

Витамин E 6.69%

Биотин 6.94%

Витамин К 2.04%

Витамин РР 39.19%

Калий 19.51%

Кальций 4.75%

Кремний 8.75%

Магний 9.18%

Натрий 36.73%

Сера 60.04%

Фосфор 36.34%

Хлор 27.16%

Алюминий 166.94%

Железо 20.52%

Йод 2.07%

Кобальт 25.53%

Литий 0%

Марганец 25.65%

Медь 17.07%

Никель 0.74%

Рубидий 29.75%

Селен 43.66%

Фтор 0.51%

Хром 3.44%

Цинк 52.52%

Бор 3.63%

Ванадий 225%

Молибден 11.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	251 мкг	900 мкг	2.8	4.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.8	9.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4	6.7
Витамин В4	757.3 мг	500 мг	15.1	25.2
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	12.7	21.3
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	14.5	24.3
Витамин В9	187.9 мкг	400 мкг	4.7	7.8
Витамин В12	14.3 мкг	3 мкг	47.3	79.4
Витамин С	9.1 мкг	90 мкг	1	1.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.2	2
Витамин E	6 мг	15 мг	4	6.7
Биотин	20.8 мг	50 мг	4.1	6.9
Витамин К	14.7 мкг	120 мкг	1.2	2
Витамин РР	47 мг	20 мг	23.4	39.2
Калий	2927.1 мг	2500 мг	11.6	19.5
Кальций	284.8 мг	1000 мг	2.8	4.7
Кремний	15.8 мг	30 мг	5.2	8.8
Магний	220.4 мг	400 мг	5.5	9.2
Натрий	2865.1 мг	1300 мг	21.9	36.7
Сера	1801.2 мг	500 мг	35.8	60
Фосфор	1744.4 мг	800 мг	21.7	36.3
Хлор	3748.7 мг	2300 мг	16.2	27.2
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	99.6	166.9
Железо	22.2 мг	18 мг	12.2	20.5
Йод	18.6 мкг	150 мкг	1.2	2.1
Кобальт	15.3 мкг	10 мкг	15.2	25.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	15.3	25.7
Медь	1024.5 мкг	1000 мкг	10.2	17.1
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	357 мкг	200 мкг	17.7	29.8
Селен	144.1 мкг	55 мкг	26	43.7
Фтор	121.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	10.3 мкг	50 мкг	2.1	3.4
Цинк	37.8 мг	12 мг	31.3	52.5
Бор	261 мкг	1200 мкг	2.2	3.6
Ванадий	270 мкг	20 мкг	134.2	225
Молибден	48.3 мкг	70 мкг	6.9	11.5