Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Солёные рыжики на зиму

Солёные рыжики на зиму

Name: Солёные рыжики на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Рыжики свежие 1 кг; Вода 1 л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Корица 5 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Листья черной смородины 3 шт.; Гвоздика 2 бутон; Соль 1 ст.л.

36594

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блюда из рыжиков чрезвычайно популярны в кухне нашей страны. И это совсем не удивительно: этот гриб широко распространен на нашей территории, и наши предки издавна использовали его для приготовления обедов для всей семьи. Заготовьте солёные рыжики на зиму, и вы поймете, за что их так любят.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 21 ккал 443 ккал 55 ккал

Белки 1,0 гр. 21,4 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,5 гр. 9,8 гр. 1,2 гр.

Углеводы 1,6 гр. 35,0 гр. 4,4 гр.

Вода 88,9 гр. 1901,5 гр. 237,7 гр.

Пищевые волокна 3,6 гр. 76,8 гр. 9,6 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рыжики свежие 1 кг Вода 1 л. Перец чёрный горошек 5 шт. Перец душистый горошек 5 шт. Корица 5 шт. Лавровый лист 3 шт. Листья черной смородины 3 шт. Гвоздика 2 бутона Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить солёные рыжики на зиму просто! Рыжики перебрать, очистить. Промыть грибы под холодной водой, выложить в глубокую миску.

Вскипятить воду в кастрюле, всыпать туда соль по вкусу. В подсоленную воду добавить рыжики, варить их 15 минут. Воду с грибов слить, промыть рыжики под холодной водой.

В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить туда 1 столовую ложку соли, перец черный и душистый горошком, листья лавровые и смородины, гвоздику сушеную, корицу. Все кипятим до растворения соли.

Затем добавить в маринад рыжики, все тщательно перемешать. Варить 15 минут.

Банки для закатки рыжиков стерилизовать, крышки обдать кипятком.

В подготовленные банки разложить готовые солёные рыжики на зиму, влить маринад.

Плотно закатать банки с грибами. Перевернуть банки, укутать одеялом, дать рыжикам остыть.

Готовые рыжики в банках хранить в холодильники или подвале. Вкусные и красивые солёные рыжики к картошечке готовы! Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.13%

Витамин В1 2.27%

Витамин В2 5.33%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.37%

Витамин В6 0.45%

Витамин В9 0.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.68%

Витамин D 0%

Витамин E 0.81%

Биотин 0.01%

Витамин К 1.45%

Витамин РР 0.33%

Калий 6.74%

Кальций 5.87%

Кремний 0.28%

Магний 1.98%

Натрий 42.08%

Сера 1%

Фосфор 2.95%

Хлор 36.43%

Алюминий 0%

Железо 9.74%

Йод 0%

Кобальт 2.12%

Литий 0%

Марганец 41.59%

Медь 2.08%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 0.29%

Фтор 1.17%

Хром 0%

Цинк 0.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.27%

Витамин A 2.69%

Витамин В1 48.6%

Витамин В2 114.11%

Витамин В4 2.45%

Витамин В5 7.99%

Витамин В6 9.67%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.7%

Витамин D 0%

Витамин E 17.31%

Биотин 0.14%

Витамин К 30.91%

Витамин РР 7.13%

Калий 144.13%

Кальций 125.6%

Кремний 6%

Магний 42.36%

Натрий 900.12%

Сера 21.29%

Фосфор 63.05%

Хлор 779.19%

Алюминий 0%

Железо 208.34%

Йод 0.02%

Кобальт 45.3%

Литий 0%

Марганец 889.64%

Медь 44.52%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 6.27%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 17.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 6.08%

Витамин В2 14.26%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 1%

Витамин В6 1.21%

Витамин В9 0.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.84%

Витамин D 0%

Витамин E 2.16%

Биотин 0.02%

Витамин К 3.86%

Витамин РР 0.89%

Калий 18.02%

Кальций 15.7%

Кремний 0.75%

Магний 5.3%

Натрий 112.51%

Сера 2.66%

Фосфор 7.88%

Хлор 97.4%

Алюминий 0%

Железо 26.04%

Йод 0%

Кобальт 5.66%

Литий 0%

Марганец 111.21%

Медь 5.56%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 0.78%

Фтор 3.13%

Хром 0%

Цинк 2.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24.2 мкг	900 мкг	0.1	0.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	6.1
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5.3	14.3
Витамин В4	12.2 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.4	1
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.5	1.2
Витамин В9	8.7 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	70.8 мкг	90 мкг	3.7	9.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.6 мг	15 мг	0.8	2.2
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	37.1 мкг	120 мкг	1.4	3.9
Витамин РР	1.4 мг	20 мг	0.3	0.9
Калий	3603.3 мг	2500 мг	6.7	18
Кальций	1256 мг	1000 мг	5.9	15.7
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.3	0.8
Магний	169.4 мг	400 мг	2	5.3
Натрий	11701.5 мг	1300 мг	42.1	112.5
Сера	106.4 мг	500 мг	1	2.7
Фосфор	504.4 мг	800 мг	2.9	7.9
Хлор	17921.4 мг	2300 мг	36.4	97.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	37.5 мг	18 мг	9.7	26
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	2.1	5.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	17.8 мкг	2 мкг	41.6	111.2
Медь	445.2 мкг	1000 мкг	2.1	5.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.3	0.8
Фтор	1000.9 мкг	4000 мкг	1.2	3.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.1 мг	12 мг	0.8	2.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.3	8.8