Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с грибами, капустой и помидорами на зиму

Солянка с грибами, капустой и помидорами на зиму

Name: Солянка с грибами, капустой и помидорами на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 3 кг; Помидоры свежие 1 кг; Лисички свежие 1,5 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 0.75 ст.; Масло растительное 500 мл.; Уксусная эссенция 1,5 ст.л.; Перец чёрный горошек 15 шт.; Лавровый лист 10 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.

24597

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (1) Похожие рецепты

Для приготовления вкусной грибной солянки можно использовать любые лесные грибы: белые, подосиновики ,подберезовики ,маслята или опята. Используем например, лисички и заготовим их с овощами, чтобы зимой наслаждаться потрясающей солянкой.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 38 ккал 1975 ккал 329 ккал

Белки 1,2 гр. 61,6 гр. 10,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 16,4 гр. 2,7 гр.

Углеводы 7,4 гр. 388,8 гр. 64,8 гр.

Вода 69,0 гр. 3610,6 гр. 601,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 84,8 гр. 14,1 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Солянка с грибами, капустой и помидорами на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке солянки с грибами, капустой и помидорами на зиму. Грибы переберите, положите в подсоленную воду и оставьте на 30 минут. Слейте воду, промойте грибы и отварите 20 минут, убирая пену шумовкой. Дайте стечь с них воде, переложив в дуршлаг. В сковороде прогрейте масло и переложите в неё грибы. Пожарьте, перемешивая 5 минут и прикройте крышкой.

Очищенный и промытый лук мелко нарежьте и положите к грибам.

Помидоры положите в миску с кипятком на пару минут, а затем в миску с холодной водой, после чего снимите с них шкурку.

Разрежьте их на мелкие дольки и добавьте к грибной зажарке.

Морковь почистите, измельчите на тёрке и переложите к остальным ингредиентам.

Добавьте специи, соль и сахар, перемешайте и готовьте 30 минут на малом огне, накрыв крышкой сковороду.

Капусту нашинкуйте небольшими кусочками. Пожмите её руками и переложите в отдельную кастрюлю, на дно которой влито масло.

Потушите капусту на малом огне 5 минут, чтобы она слегка размякла и переложите к другим овощам в сковородку.

Держите овощи на огне, помешивая 60 минут, пока капуста не станет мягкой. За 10 минут до окончания готовки влейте уксусную эссенцию, перемешайте и тушите оставшееся время.

Уложите солянку в простерилизованные банки и закрутите крышками. Переверните емкости на крышки и укройте одеялом до абсолютного остывания на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 48.75%

Витамин В1 2.89%

Витамин В2 7.12%

Витамин В4 0.98%

Витамин В5 2.2%

Витамин В6 3.64%

Витамин В9 2.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.72%

Витамин D 0%

Витамин E 1.94%

Биотин 0.57%

Витамин К 15.61%

Витамин РР 9.17%

Калий 11.07%

Кальций 2.7%

Кремний 22.93%

Магний 3.67%

Натрий 38.97%

Сера 6.35%

Фосфор 5.82%

Хлор 34.66%

Алюминий 546.53%

Железо 3.92%

Йод 1.27%

Кобальт 28.29%

Литий 7.34%

Марганец 12.4%

Медь 13.28%

Никель 0.9%

Рубидий 50.31%

Селен 0.5%

Фтор 0.88%

Хром 2.09%

Цинк 2.68%

Бор 9.24%

Ванадий 98.41%

Молибден 9.38%

Витамин A 2550.89%

Витамин В1 151.19%

Витамин В2 372.37%

Витамин В4 51.27%

Витамин В5 115.24%

Витамин В6 190.42%

Витамин В9 154%

Витамин В12 0%

Витамин С 1346.13%

Витамин D 0%

Витамин E 101.47%

Биотин 30%

Витамин К 816.72%

Витамин РР 479.86%

Калий 579.49%

Кальций 141.54%

Кремний 1200%

Магний 192%

Натрий 2039.53%

Сера 332.14%

Фосфор 304.74%

Хлор 1813.67%

Алюминий 28600%

Железо 205.14%

Йод 66.67%

Кобальт 1480.4%

Литий 384.29%

Марганец 648.91%

Медь 695%

Никель 47%

Рубидий 2632.5%

Селен 26.17%

Фтор 46%

Хром 109.62%

Цинк 140.15%

Бор 483.33%

Ванадий 5150%

Молибден 490.8%

Витамин A 425.15%

Витамин В1 25.2%

Витамин В2 62.06%

Витамин В4 8.54%

Витамин В5 19.21%

Витамин В6 31.74%

Витамин В9 25.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 224.36%

Витамин D 0%

Витамин E 16.91%

Биотин 5%

Витамин К 136.12%

Витамин РР 79.98%

Калий 96.58%

Кальций 23.59%

Кремний 200%

Магний 32%

Натрий 339.92%

Сера 55.36%

Фосфор 50.79%

Хлор 302.28%

Алюминий 4766.67%

Железо 34.19%

Йод 11.11%

Кобальт 246.73%

Литий 64.05%

Марганец 108.15%

Медь 115.83%

Никель 7.83%

Рубидий 438.75%

Селен 4.36%

Фтор 7.67%

Хром 18.27%

Цинк 23.36%

Бор 80.56%

Ванадий 858.33%

Молибден 81.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22958 мкг	900 мкг	48.7	425.1
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	2.9	25.2
Витамин В2	6.7 мг	1.8 мг	7.1	62.1
Витамин В4	256.3 мг	500 мг	1	8.5
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	2.2	19.2
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	3.6	31.7
Витамин В9	616 мкг	400 мкг	2.9	25.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1211.5 мкг	90 мкг	25.7	224.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.2 мг	15 мг	1.9	16.9
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	5
Витамин К	980.1 мкг	120 мкг	15.6	136.1
Витамин РР	96 мг	20 мг	9.2	80
Калий	14487.2 мг	2500 мг	11.1	96.6
Кальций	1415.4 мг	1000 мг	2.7	23.6
Кремний	360 мг	30 мг	22.9	200
Магний	768 мг	400 мг	3.7	32
Натрий	26513.9 мг	1300 мг	39	339.9
Сера	1660.7 мг	500 мг	6.3	55.4
Фосфор	2437.9 мг	800 мг	5.8	50.8
Хлор	41714.4 мг	2300 мг	34.7	302.3
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	546.5	4766.7
Железо	36.9 мг	18 мг	3.9	34.2
Йод	100 мкг	150 мкг	1.3	11.1
Кобальт	148 мкг	10 мкг	28.3	246.7
Литий	269 мкг	70 мкг	7.3	64
Марганец	13 мкг	2 мкг	12.4	108.2
Медь	6950 мкг	1000 мкг	13.3	115.8
Никель	94 мкг	200 мкг	0.9	7.8
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	50.3	438.8
Селен	14.4 мкг	55 мкг	0.5	4.4
Фтор	1839.8 мкг	4000 мкг	0.9	7.7
Хром	54.8 мкг	50 мкг	2.1	18.3
Цинк	16.8 мг	12 мг	2.7	23.4
Бор	5800 мкг	1200 мкг	9.2	80.6
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	98.4	858.3
Молибден	343.6 мкг	70 мкг	9.4	81.8