Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Солянка в горшочках

Солянка в горшочках

Name: Солянка в горшочках
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Курица 350 гр.; Индейка 350 гр.; Капуста белокочанная 0.25 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Огурцы соленые 3 шт.; Рассол огуречный 1 ст.; Бекон сырокопченый 5 ломтик; Колбаса копченая 150 гр.; Сосиски 4 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Горчица французская 1 ст.л.; Приправа грибная 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Чеснок 3 зуб.; Сметана по вкусу; Лимон по вкусу; Маслины по вкусу

10641

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянку обычно готовят на плите. Но в данном рецепте вам предлагается потомить ее в горшочке в духовке. Попробуйте, и вы сразу почувствуете различие. Готовим солянку в горшочках из разных видов мяса, добавим колбасу и копчености, остатки которых всегда можете найти в своем холодильнике и которые уже никто не ест. Готовим в виде супа и, конечно, с солеными огурчиками.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 87 ккал 1894 ккал 316 ккал

Белки 7,3 гр. 159,7 гр. 26,6 гр.

Жиры 4,7 гр. 102,4 гр. 17,1 гр.

Углеводы 2,8 гр. 61,6 гр. 10,3 гр.

Вода 71,3 гр. 1557,0 гр. 259,5 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 73,3 гр. 12,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить солянку в горшочках? Закипятите в кастрюле 2 литра воды и сварите в ней до готовности кусочки мяса птицы (возьмите голени или бедро) с добавлением соли, корня сельдерея и моркови. К концу варки налейте в бульон огуречный рассол в пропорции 1:5, то есть 1 стакан рассола на 2 литра бульона.

Предварительно на 15 минут замочите в воде чистые горшочки, чтобы их стенки впитали жидкость. Отваренное мясо разделите на небольшие кусочки и разместите его в горшочках (количество горшочков зависит от их объема).

Почистите луковицу и нашинкуйте ее на кубики. Полоски сырокопченого бекона порежьте тонкими брусочками. Лук и бекон пожарьте вместе на сковородке в течение 5 минут.

Затем нарежьте на кружки сосиски, переложите их в сковородку к луку и бекону и пожарьте еще несколько минут. Эту зажарку переложите в горшочки к мясу.

Очищенную морковь нашинкуйте тонкой соломкой. На такие же кусочки порежьте соленые огурцы и копченую колбасу. Обжарьте с 1 ст. л. растительного масла сначала морковь, затем положите к ней нарезанные огурцы и колбасу, добавьте томатную пасту и измельченный на чесночнице чеснок. Все перемешайте и потушите на среднем огне несколько минут.

За это время нашинкуйте свежую капусту, посыпьте ее нарезанным зеленым укропом и грибной приправой (можно вместо приправы измельчить сухие грибы) и рукою немного ее перетрите. Выложите капусту в горшочки поверх слоя зажарки.

На капусту положите обжаренные с морковью огурцы и колбасу. Бульон процедите через сито и залейте им содержимое горшочков. Духовку разогрейте до 150°С и поставьте в нее горшочки с солянкой, прикрыв их крышечками. Когда бульон в горшочках закипит, увеличьте температуру духовки до 210°С и потомите солянку по-деревенски в течение 50 минут. За 15 минут до окончания готовки добавьте в солянку лимонный сок по своему вкусу.

Лимон очистите от кожуры и нарежьте на тонкие кружочки. На кружки порежьте и маслины.

Приготовленную солянку разлейте в тарелки. В каждую тарелку положите сметану, свежую зелень, кружок лимона и нарезанные маслины и можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 16.42%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 4.53%

Витамин В4 5.25%

Витамин В5 6.4%

Витамин В6 10.83%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 9.22%

Витамин С 10.64%

Витамин D 0.53%

Витамин E 1.93%

Биотин 3.01%

Витамин К 10.61%

Витамин РР 16.51%

Калий 7.52%

Кальций 6.25%

Кремний 3.66%

Магний 4.45%

Натрий 92.34%

Сера 13.33%

Фосфор 693.67%

Хлор 0.85%

Алюминий 100.69%

Железо 6.93%

Йод 0.94%

Кобальт 39.85%

Литий 0.78%

Марганец 6.37%

Медь 8.56%

Никель 0.22%

Рубидий 11.36%

Селен 6.63%

Фтор 0.49%

Хром 2.7%

Цинк 6.21%

Бор 1.8%

Ванадий 16.56%

Молибден 16.66%

Витамин A 358.46%

Витамин В1 78.69%

Витамин В2 98.99%

Витамин В4 114.57%

Витамин В5 139.85%

Витамин В6 236.47%

Витамин В9 56.6%

Витамин В12 201.33%

Витамин С 232.42%

Витамин D 11.5%

Витамин E 42.2%

Биотин 65.72%

Витамин К 231.57%

Витамин РР 360.46%

Калий 164.27%

Кальций 136.42%

Кремний 80%

Магний 97.25%

Натрий 2016.17%

Сера 291.04%

Фосфор 15146.28%

Хлор 18.59%

Алюминий 2198.5%

Железо 151.36%

Йод 20.44%

Кобальт 870.13%

Литий 17.04%

Марганец 139.17%

Медь 187.01%

Никель 4.8%

Рубидий 248.14%

Селен 144.67%

Фтор 10.74%

Хром 59.04%

Цинк 135.53%

Бор 39.27%

Ванадий 361.5%

Молибден 363.67%

Витамин A 59.74%

Витамин В1 13.12%

Витамин В2 16.5%

Витамин В4 19.1%

Витамин В5 23.31%

Витамин В6 39.41%

Витамин В9 9.43%

Витамин В12 33.56%

Витамин С 38.74%

Витамин D 1.92%

Витамин E 7.03%

Биотин 10.95%

Витамин К 38.6%

Витамин РР 60.08%

Калий 27.38%

Кальций 22.74%

Кремний 13.33%

Магний 16.21%

Натрий 336.03%

Сера 48.51%

Фосфор 2524.38%

Хлор 3.1%

Алюминий 366.42%

Железо 25.23%

Йод 3.41%

Кобальт 145.02%

Литий 2.84%

Марганец 23.2%

Медь 31.17%

Никель 0.8%

Рубидий 41.36%

Селен 24.11%

Фтор 1.79%

Хром 9.84%

Цинк 22.59%

Бор 6.55%

Ванадий 60.25%

Молибден 60.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3226.1 мкг	900 мкг	16.4	59.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.6	13.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.5	16.5
Витамин В4	572.9 мг	500 мг	5.2	19.1
Витамин В5	7 мг	5 мг	6.4	23.3
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	10.8	39.4
Витамин В9	226.4 мкг	400 мкг	2.6	9.4
Витамин В12	6 мкг	3 мкг	9.2	33.6
Витамин С	209.2 мкг	90 мкг	10.6	38.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.5	1.9
Витамин E	6.3 мг	15 мг	1.9	7
Биотин	32.9 мг	50 мг	3	11
Витамин К	277.9 мкг	120 мкг	10.6	38.6
Витамин РР	72.1 мг	20 мг	16.5	60.1
Калий	4106.9 мг	2500 мг	7.5	27.4
Кальций	1364.2 мг	1000 мг	6.2	22.7
Кремний	24 мг	30 мг	3.7	13.3
Магний	389 мг	400 мг	4.5	16.2
Натрий	26210.2 мг	1300 мг	92.3	336
Сера	1455.2 мг	500 мг	13.3	48.5
Фосфор	121170.2 мг	800 мг	693.7	2524.4
Хлор	427.6 мг	2300 мг	0.9	3.1
Алюминий	659.6 мкг	30 мкг	100.7	366.4
Железо	27.2 мг	18 мг	6.9	25.2
Йод	30.7 мкг	150 мкг	0.9	3.4
Кобальт	87 мкг	10 мкг	39.9	145
Литий	11.9 мкг	70 мкг	0.8	2.8
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.4	23.2
Медь	1870.1 мкг	1000 мкг	8.6	31.2
Никель	9.6 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	496.3 мкг	200 мкг	11.4	41.4
Селен	79.6 мкг	55 мкг	6.6	24.1
Фтор	429.5 мкг	4000 мкг	0.5	1.8
Хром	29.5 мкг	50 мкг	2.7	9.8
Цинк	16.3 мг	12 мг	6.2	22.6
Бор	471.3 мкг	1200 мкг	1.8	6.5
Ванадий	72.3 мкг	20 мкг	16.6	60.3
Молибден	254.6 мкг	70 мкг	16.7	60.6