Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Соленые помидоры в банке

Соленые помидоры в банке

Name: Соленые помидоры в банке
Prep time: PT14D
Cook time: 20 min
Total time: PT14D20M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1.5 кг; Листья хрена 3 шт.; Листья черной смородины 5 шт.; Листья вишни 5 шт.; Чеснок 10 зуб.; Зонтики укропа 3 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Для рассола:; Вода 1.5 л.; Соль 1.5 ст.л.; Сахар-песок 1.5 ст.л.; Горчица 1.5 ст.л.

16758

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это рецепт чудесной заготовки для хозяек, которые хотят быстро и вкусно засолить помидоры на зиму. Для засолки выберите бурые крепкие томаты. У вас получится и закуска для мясных и рыбных блюд, и ингредиент для многих салатов. Солятся помидоры в банках и холодным способом.

Кухня Русская

Время готовки 14 д.

Порции 3

Калорийность 16 ккал 356 ккал 119 ккал

Белки 0,5 гр. 11,8 гр. 3,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,8 гр. 0,6 гр.

Углеводы 3,8 гр. 82,7 гр. 27,6 гр.

Вода 92,5 гр. 1998,2 гр. 666,1 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,7 гр. 1,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить соленые помидоры в банке? Банку для засолки помидоров хорошо помойте и ошпарьте кипятком. Ополосните водой зеленые листья и зонтики укропа. Чеснок очистите от шелухи и разрежьте на половинки. В банку положите листья вишни, смородины, 2 листа хрена и половину очищенного чеснока.

Бурые помидоры помойте и крестообразно надрежьте в области плодоножки. Половину подготовленных помидоров компактно уложите в банку. На них положите лист хрена и несколько кусочков чеснока. Затем уложите в банку остальные помидоры.

Банку с помидорами встряхните, чтобы помидоры легли более плотно, и сверху положите остальной чеснок.

В отдельную посуду налейте нужное количество чистой воды и растворите в ней рассчитанное количество соли, сахара и готовой горчицы.

Приготовленным рассолом залейте помидоры в банке и несколько минут подождите, чтобы вышел весь воздух. Затем долейте рассол до самого верха банки.

Закройте банку чистой пластмассовой крышкой. Сразу перенесите помидоры в темное и холодное место. Через 2 недели ваше соленье будет готово. Можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 4.47%

Витамин В1 1.55%

Витамин В2 1.48%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.14%

Витамин В6 0.95%

Витамин В9 0.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.04%

Витамин D 0%

Витамин E 0.16%

Биотин 0.01%

Витамин К 3.18%

Витамин РР 1.75%

Калий 5.02%

Кальций 1.88%

Кремний 9.72%

Магний 1.19%

Натрий 63.64%

Сера 1.98%

Фосфор 2.78%

Хлор 55.25%

Алюминий 208.33%

Железо 2.23%

Йод 0.63%

Кобальт 7.94%

Литий 13.82%

Марганец 2.68%

Медь 3.9%

Никель 0.09%

Рубидий 6.25%

Селен 0.48%

Фтор 1.36%

Хром 0.09%

Цинк 1%

Бор 6.94%

Ванадий 9.26%

Молибден 8.96%

Витамин A 96.63%

Витамин В1 33.58%

Витамин В2 31.91%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 2.93%

Витамин В6 20.57%

Витамин В9 6.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 259.98%

Витамин D 0%

Витамин E 3.54%

Биотин 0.24%

Витамин К 68.62%

Витамин РР 37.72%

Калий 108.44%

Кальций 40.63%

Кремний 210%

Магний 25.64%

Натрий 1374.66%

Сера 42.84%

Фосфор 60.12%

Хлор 1193.32%

Алюминий 4500%

Железо 48.19%

Йод 13.61%

Кобальт 171.6%

Литий 298.57%

Марганец 57.84%

Медь 84.29%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.38%

Фтор 29.29%

Хром 2%

Цинк 21.64%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 193.57%

Витамин A 32.21%

Витамин В1 11.19%

Витамин В2 10.64%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0.98%

Витамин В6 6.86%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.66%

Витамин D 0%

Витамин E 1.18%

Биотин 0.08%

Витамин К 22.87%

Витамин РР 12.57%

Калий 36.15%

Кальций 13.54%

Кремний 70%

Магний 8.55%

Натрий 458.22%

Сера 14.28%

Фосфор 20.04%

Хлор 397.77%

Алюминий 1500%

Железо 16.06%

Йод 4.54%

Кобальт 57.2%

Литий 99.52%

Марганец 19.28%

Медь 28.1%

Никель 0.67%

Рубидий 45%

Селен 3.46%

Фтор 9.76%

Хром 0.67%

Цинк 7.21%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 64.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	869.7 мкг	900 мкг	4.5	32.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.6	11.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	10.6
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1	6.9
Витамин В9	26.2 мкг	400 мкг	0.3	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	234 мкг	90 мкг	12	86.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.2	1.2
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	82.3 мкг	120 мкг	3.2	22.9
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	1.7	12.6
Калий	2711 мг	2500 мг	5	36.1
Кальций	406.3 мг	1000 мг	1.9	13.5
Кремний	63 мг	30 мг	9.7	70
Магний	102.6 мг	400 мг	1.2	8.5
Натрий	17870.6 мг	1300 мг	63.6	458.2
Сера	214.2 мг	500 мг	2	14.3
Фосфор	481 мг	800 мг	2.8	20
Хлор	27446.4 мг	2300 мг	55.2	397.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	208.3	1500
Железо	8.7 мг	18 мг	2.2	16.1
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	4.5
Кобальт	17.2 мкг	10 мкг	7.9	57.2
Литий	209 мкг	70 мкг	13.8	99.5
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.7	19.3
Медь	842.9 мкг	1000 мкг	3.9	28.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.3	45
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.5	3.5
Фтор	1171.6 мкг	4000 мкг	1.4	9.8
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.7
Цинк	2.6 мг	12 мг	1	7.2
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.9	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.3	66.7
Молибден	135.5 мкг	70 мкг	9	64.5