Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из огурцов, помидоров и моркови на зиму

Салат из огурцов, помидоров и моркови на зиму

Name: Салат из огурцов, помидоров и моркови на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Огурцы 1 кг; Морковь 350 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 6 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов, помидоров и моркови на зиму – это удивительно вкусное, сочное и яркое угощение для вашего стола. Его можно подавать вместе с горячими гарнирами, мясными блюдами и другими продуктами. Обязательно приготовьте аппетитный салат из овощей на длительное хранение!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 55 ккал 1696 ккал 1696 ккал

Белки 0,8 гр. 25,6 гр. 25,6 гр.

Жиры 4,0 гр. 122,2 гр. 122,2 гр.

Углеводы 4,2 гр. 128,2 гр. 128,2 гр.

Вода 87,1 гр. 2665,3 гр. 2665,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 37,4 гр. 37,4 гр.

Любовь Павловна (209 рец.)

Салат из огурцов, помидоров и моркови на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 1 кг Огурцы 1 кг Морковь 350 гр. Лук репчатый 500 гр. Соль 2 ст.л. Масло растительное 6 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты по списку. Овощи промываем и очищаем.

Подготовленные огурцы режем тонкими кружочками.

Очищенный от шелухи лук режем мелким кубиком.

Морковку натираем на терке с крупными зубчиками.

Помидоры разрезаем на аккуратные дольки.

Таким образом мы подготовили все наши продукты. Складываем их в глубокую вместительную кастрюлю.

Прогреваем содержимое и тушим на медленном огне около 15 минут. Важно овощи постоянно перемешивать, чтобы не допустить пригорания.

В это время промываем банки и стерилизуем их. Можно подержать их над паром около 10 минут или отправить в духовку, разогретую до 150° на 15 минут.

Также обязательно кипятим крышки около 2-3 минут.

Спустя 15 минут томления к овощам отправляем соль, сахар и растительное масло. Размешиваем и томим еще 15 минут.

В конце вливаем столовый 9% уксус.

Снова хорошенько размешиваем наш салат и можно попробовать на вкус. При необходимости добавляем еще немного соли.

Раскладываем салат по подготовленным банкам и закатыванием его. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем пледом и даем полностью остыть.

Салат из огурцов, помидоров и моркови на зиму готов!

Витамины и минералы

Витамин A 28.9%

Витамин В1 3.42%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 3.44%

Витамин В9 1.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.36%

Витамин D 0%

Витамин E 12.24%

Биотин 1.02%

Витамин К 8.42%

Витамин РР 2.34%

Калий 7.78%

Кальций 2.94%

Кремний 18.79%

Магний 4.47%

Натрий 59.21%

Сера 6.5%

Фосфор 4.62%

Хлор 52.19%

Алюминий 488.07%

Железо 3.75%

Йод 1.8%

Кобальт 19.93%

Литий 10.74%

Марганец 6.73%

Медь 8.3%

Никель 0.65%

Рубидий 44.64%

Селен 0.66%

Фтор 0.56%

Хром 5.33%

Цинк 2.77%

Бор 9.53%

Ванадий 63.15%

Молибден 10.08%

Витамин A 884.3%

Витамин В1 104.53%

Витамин В2 84.72%

Витамин В4 24.4%

Витамин В5 88.2%

Витамин В6 105.15%

Витамин В9 32.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 408.79%

Витамин D 0%

Витамин E 374.67%

Биотин 31.2%

Витамин К 257.67%

Витамин РР 71.75%

Калий 238%

Кальций 90.06%

Кремний 575%

Магний 136.74%

Натрий 1811.87%

Сера 198.8%

Фосфор 141.39%

Хлор 1596.93%

Алюминий 14935%

Железо 114.82%

Йод 55%

Кобальт 610%

Литий 328.57%

Марганец 205.83%

Медь 253.94%

Никель 20%

Рубидий 1366.13%

Селен 20.11%

Фтор 17.22%

Хром 163%

Цинк 84.69%

Бор 291.67%

Ванадий 1932.5%

Молибден 308.57%

Витамин A 884.3%

Витамин В1 104.53%

Витамин В2 84.72%

Витамин В4 24.4%

Витамин В5 88.2%

Витамин В6 105.15%

Витамин В9 32.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 408.79%

Витамин D 0%

Витамин E 374.67%

Биотин 31.2%

Витамин К 257.67%

Витамин РР 71.75%

Калий 238%

Кальций 90.06%

Кремний 575%

Магний 136.74%

Натрий 1811.87%

Сера 198.8%

Фосфор 141.39%

Хлор 1596.93%

Алюминий 14935%

Железо 114.82%

Йод 55%

Кобальт 610%

Литий 328.57%

Марганец 205.83%

Медь 253.94%

Никель 20%

Рубидий 1366.13%

Селен 20.11%

Фтор 17.22%

Хром 163%

Цинк 84.69%

Бор 291.67%

Ванадий 1932.5%

Молибден 308.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7958.7 мкг	900 мкг	28.9	884.3
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.4	104.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.8	84.7
Витамин В4	122 мг	500 мг	0.8	24.4
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	2.9	88.2
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.4	105.2
Витамин В9	128.4 мкг	400 мкг	1	32.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	367.9 мкг	90 мкг	13.4	408.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	56.2 мг	15 мг	12.2	374.7
Биотин	15.6 мг	50 мг	1	31.2
Витамин К	309.2 мкг	120 мкг	8.4	257.7
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	2.3	71.8
Калий	5950.1 мг	2500 мг	7.8	238
Кальций	900.6 мг	1000 мг	2.9	90.1
Кремний	172.5 мг	30 мг	18.8	575
Магний	547 мг	400 мг	4.5	136.7
Натрий	23554.3 мг	1300 мг	59.2	1811.9
Сера	994 мг	500 мг	6.5	198.8
Фосфор	1131.1 мг	800 мг	4.6	141.4
Хлор	36729.5 мг	2300 мг	52.2	1596.9
Алюминий	4480.5 мкг	30 мкг	488.1	14935
Железо	20.7 мг	18 мг	3.8	114.8
Йод	82.5 мкг	150 мкг	1.8	55
Кобальт	61 мкг	10 мкг	19.9	610
Литий	230 мкг	70 мкг	10.7	328.6
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	6.7	205.8
Медь	2539.4 мкг	1000 мкг	8.3	253.9
Никель	40 мкг	200 мкг	0.7	20
Рубидий	2732.3 мкг	200 мкг	44.6	1366.1
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.7	20.1
Фтор	688.7 мкг	4000 мкг	0.6	17.2
Хром	81.5 мкг	50 мкг	5.3	163
Цинк	10.2 мг	12 мг	2.8	84.7
Бор	3500 мкг	1200 мкг	9.5	291.7
Ванадий	386.5 мкг	20 мкг	63.2	1932.5
Молибден	216 мкг	70 мкг	10.1	308.6