Главная
➠ Салат с баклажанами хрустящими с крахмалом

Салат с баклажанами хрустящими с крахмалом

Name: Салат с баклажанами хрустящими с крахмалом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Масло растительное для жарки; Помидоры черри 10 шт.; Соевый соус 1 ст.л.; Соль по вкусу; Баклажан 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Крахмал кукурузный 5 ст.л.; Соус чили 2 ст.л.; Смесь перцев по вкусу; Кинза 1 пучок

100

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с баклажанами, хрустящими с крахмалом – это питательная закуска. Особенность этого салата состоит в том, что по своему вкусу вы можете сделать его более острым, если добавите жгучий соус чили. Именно с пикантным вкусом такой салат более органичен.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 2

Калорийность 155 ккал 1457 ккал 728 ккал

Белки 1,0 гр. 9,5 гр. 4,7 гр.

Жиры 8,7 гр. 81,8 гр. 40,9 гр.

Углеводы 18,1 гр. 169,6 гр. 84,8 гр.

Вода 63,3 гр. 594,0 гр. 297,0 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 17,6 гр. 8,8 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Салат с баклажанами хрустящими с крахмалом

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помойте проточной водой помидоры черри и баклажаны. С чесночных зубчиков снимите шелуху. Черри разрежьте на четыре дольки, зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа, затем очень мелко порубите.

Кинзу ополосните и также мелко порубите.

Баклажан порубите произвольными кусочками примерно одинакового размера.

Измельченные баклажаны переложите в миску, посыпьте солью и залейте холодной водой. Оставьте их на несколько минут, чтобы ушла горечь. После этого промойте нарезку водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Следующим шагом обваляйте кусочки баклажана в крахмале со всех сторон. Благодаря этому при обжаривании, баклажан покроется тонкой хрустящей корочкой.

Для фритюра можно взять небольшую кастрюлю, влейте в нее растительное масло, разогрейте его и выложите кусочки баклажанов. Жарьте их, пока они равномерно не покроются румяной корочкой примерно 5 минут.

Чтобы избавиться от лишнего масла, разложите обжаренные баклажаны на бумажных полотенцах.

Подготовим заправку для салата. В миске смешайте соевый соус и соус чили, измельченный чеснок, кинзу, соль и смесь перцев.

На блюдо выложите кусочки баклажанов и дольки помидоров черри, полейте их пикантным соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.23%

Витамин В1 4.31%

Витамин В2 4.63%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 8.3%

Витамин В9 3.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.22%

Витамин D 0%

Витамин E 27.92%

Биотин 0.48%

Витамин К 10.73%

Витамин РР 51.7%

Калий 9.52%

Кальций 2.86%

Кремний 47.41%

Магний 6.36%

Натрий 36.53%

Сера 2.54%

Фосфор 4.09%

Хлор 18%

Алюминий 1332.27%

Железо 4.9%

Йод 0.89%

Кобальт 15.84%

Литий 47.64%

Марганец 12.29%

Медь 11%

Никель 1.14%

Рубидий 18.61%

Селен 1.45%

Фтор 0.26%

Хром 2.29%

Цинк 2%

Бор 5.62%

Ванадий 4.17%

Молибден 9.61%

Витамин A 39.7%

Витамин В1 40.47%

Витамин В2 43.41%

Витамин В4 10.2%

Витамин В5 42.02%

Витамин В6 77.82%

Витамин В9 31.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.52%

Витамин D 0%

Витамин E 261.89%

Биотин 4.52%

Витамин К 100.64%

Витамин РР 484.97%

Калий 89.3%

Кальций 26.79%

Кремний 444.67%

Магний 59.65%

Натрий 342.61%

Сера 23.86%

Фосфор 38.4%

Хлор 168.88%

Алюминий 12496.67%

Железо 45.98%

Йод 8.37%

Кобальт 148.6%

Литий 446.86%

Марганец 115.32%

Медь 103.15%

Никель 10.66%

Рубидий 174.55%

Селен 13.57%

Фтор 2.41%

Хром 21.44%

Цинк 18.74%

Бор 52.71%

Ванадий 39.1%

Молибден 90.14%

Витамин A 19.85%

Витамин В1 20.24%

Витамин В2 21.7%

Витамин В4 5.1%

Витамин В5 21.01%

Витамин В6 38.91%

Витамин В9 15.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.26%

Витамин D 0%

Витамин E 130.95%

Биотин 2.26%

Витамин К 50.32%

Витамин РР 242.48%

Калий 44.65%

Кальций 13.39%

Кремний 222.33%

Магний 29.83%

Натрий 171.3%

Сера 11.93%

Фосфор 19.2%

Хлор 84.44%

Алюминий 6248.33%

Железо 22.99%

Йод 4.19%

Кобальт 74.3%

Литий 223.43%

Марганец 57.66%

Медь 51.57%

Никель 5.33%

Рубидий 87.28%

Селен 6.78%

Фтор 1.2%

Хром 10.72%

Цинк 9.37%

Бор 26.35%

Ванадий 19.55%

Молибден 45.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	357.3 мкг	900 мкг	4.2	19.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.3	20.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.6	21.7
Витамин В4	51 мг	500 мг	1.1	5.1
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	4.5	21
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	8.3	38.9
Витамин В9	124.6 мкг	400 мкг	3.3	15.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	77.9 мкг	90 мкг	9.2	43.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.3 мг	15 мг	27.9	130.9
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	120.8 мкг	120 мкг	10.7	50.3
Витамин РР	97 мг	20 мг	51.7	242.5
Калий	2232.4 мг	2500 мг	9.5	44.6
Кальций	267.9 мг	1000 мг	2.9	13.4
Кремний	133.4 мг	30 мг	47.4	222.3
Магний	238.6 мг	400 мг	6.4	29.8
Натрий	4453.9 мг	1300 мг	36.5	171.3
Сера	119.3 мг	500 мг	2.5	11.9
Фосфор	307.2 мг	800 мг	4.1	19.2
Хлор	3884.3 мг	2300 мг	18	84.4
Алюминий	3749 мкг	30 мкг	1332.3	6248.3
Железо	8.3 мг	18 мг	4.9	23
Йод	12.6 мкг	150 мкг	0.9	4.2
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	15.8	74.3
Литий	312.8 мкг	70 мкг	47.6	223.4
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	12.3	57.7
Медь	1031.5 мкг	1000 мкг	11	51.6
Никель	21.3 мкг	200 мкг	1.1	5.3
Рубидий	349.1 мкг	200 мкг	18.6	87.3
Селен	7.5 мкг	55 мкг	1.4	6.8
Фтор	96.2 мкг	4000 мкг	0.3	1.2
Хром	10.7 мкг	50 мкг	2.3	10.7
Цинк	2.2 мг	12 мг	2	9.4
Бор	632.5 мкг	1200 мкг	5.6	26.4
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	4.2	19.6
Молибден	63.1 мкг	70 мкг	9.6	45.1