Главная
➠ Салат из битых огурцов с кешью

Салат из битых огурцов с кешью

Name: Салат из битых огурцов с кешью
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Огурцы 500 гр.; Кешью 4 ст.л.; Кинза 30 гр.; Чеснок 2 зуб.; Для заправки:; Соевый соус 4 ч.л.; Масло растительное 1,5 ст.л.; Уксус рисовый 1,5 ст.л.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Масло кунжутное 2 ст.л.

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из битых огурцов с кешью получается освежающим, пряным и приятно хрустящим. В нём гармонично сочетаются солоноватость и свежесть огурцов, сладость и ореховый привкус кешью, а также лёгкая острота чеснока и кинзы. Салат прекрасно подойдет для праздничного меню.

Кухня Азиатская

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 137 ккал 940 ккал 188 ккал

Белки 2,3 гр. 15,7 гр. 3,1 гр.

Жиры 12,5 гр. 85,7 гр. 17,1 гр.

Углеводы 4,8 гр. 32,9 гр. 6,6 гр.

Вода 72,8 гр. 499,2 гр. 99,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 6,1 гр. 1,2 гр.

Надежда Кудрявцева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 500 гр. Кешью 4 ст.л. Кинза 30 гр. Чеснок 2 зуб. Для заправки: Соевый соус 4 ч.л. Масло растительное 1,5 ст.л. Уксус рисовый 1,5 ст.л. Сахар-песок 0,5 ч.л. Масло кунжутное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем наши ингредиенты. Огурцы выбираем свежие, без гнилых пятен. Промываем под проточной водой, очищаем ножом при необходимости от загрязнений, обсушиваем. Чеснок очищаем и промываем. Зелень также промываем несколько раз под проточной водой.

Огурцы кладем на разделочную доску и отбиваем или скалкой, или кухонным молотком для мяса. Огурцы должны треснуть, но не превратиться в кашу. Также можно использовать тыльную сторону ножа. Отбитые огурцы режем на брусочки.

Чеснок измельчаем на мелкие кусочки. Кинзу режем на более крупные части.

Берем салатник и смешиваем в нем отбитые огурцы, измельченные кинзу и чеснок. Аккуратно перемешиваем.

Готовим заправку для салата. В отдельной емкости смешиваем соевый соус, масло растительное, сахар и рисовый уксус.
Совет: можно в заправку для разнообразия добавить темное кунжутное масло. Салат приобретет ярко выраженные ореховые нотки.

Добавляем в салат орехи кешью. Выливаем нашу заправку и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.65%

Витамин В1 5.65%

Витамин В2 5.05%

Витамин В4 1.17%

Витамин В5 5.18%

Витамин В6 4.62%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.51%

Витамин D 0%

Витамин E 15.09%

Биотин 1.31%

Витамин К 22.29%

Витамин РР 92.16%

Калий 8.13%

Кальций 11.24%

Кремний 0%

Магний 16.53%

Натрий 18.83%

Сера 6.31%

Фосфор 10.2%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 10.14%

Йод 1.49%

Кобальт 7.81%

Литий 0%

Марганец 10.08%

Медь 8.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.66%

Фтор 0.31%

Хром 8.75%

Цинк 1.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.04%

Витамин A 18.2%

Витамин В1 38.77%

Витамин В2 34.66%

Витамин В4 8.05%

Витамин В5 35.56%

Витамин В6 31.71%

Витамин В9 11.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.23%

Витамин D 0%

Витамин E 103.5%

Биотин 9%

Витамин К 152.92%

Витамин РР 632.19%

Калий 55.79%

Кальций 77.13%

Кремний 0%

Магний 113.38%

Натрий 129.15%

Сера 43.28%

Фосфор 69.98%

Хлор 0.05%

Алюминий 0%

Железо 69.54%

Йод 10.24%

Кобальт 53.6%

Литий 0%

Марганец 69.13%

Медь 58.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.53%

Фтор 2.13%

Хром 60%

Цинк 12.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.14%

Витамин A 3.64%

Витамин В1 7.75%

Витамин В2 6.93%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 7.11%

Витамин В6 6.34%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.05%

Витамин D 0%

Витамин E 20.7%

Биотин 1.8%

Витамин К 30.58%

Витамин РР 126.44%

Калий 11.16%

Кальций 15.43%

Кремний 0%

Магний 22.68%

Натрий 25.83%

Сера 8.66%

Фосфор 14%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 13.91%

Йод 2.05%

Кобальт 10.72%

Литий 0%

Марганец 13.83%

Медь 11.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.91%

Фтор 0.43%

Хром 12%

Цинк 2.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	163.8 мкг	900 мкг	2.7	3.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.7	7.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.1	6.9
Витамин В4	40.2 мг	500 мг	1.2	1.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	5.2	7.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.6	6.3
Витамин В9	45.3 мкг	400 мкг	1.6	2.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	58.7 мкг	90 мкг	9.5	13
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.5 мг	15 мг	15.1	20.7
Биотин	4.5 мг	50 мг	1.3	1.8
Витамин К	183.5 мкг	120 мкг	22.3	30.6
Витамин РР	126.4 мг	20 мг	92.2	126.4
Калий	1394.8 мг	2500 мг	8.1	11.2
Кальций	771.3 мг	1000 мг	11.2	15.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	453.5 мг	400 мг	16.5	22.7
Натрий	1678.9 мг	1300 мг	18.8	25.8
Сера	216.4 мг	500 мг	6.3	8.7
Фосфор	559.8 мг	800 мг	10.2	14
Хлор	1.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.5 мг	18 мг	10.1	13.9
Йод	15.4 мкг	150 мкг	1.5	2
Кобальт	5.4 мкг	10 мкг	7.8	10.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	10.1	13.8
Медь	585.9 мкг	1000 мкг	8.5	11.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.7	0.9
Фтор	85 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	30 мкг	50 мкг	8.7	12
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.8	2.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	5 мкг	70 мкг	1	1.4