Салат Ералаш

Name: Салат Ералаш
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Свекла 200 гр.; Морковь 80 гр.; Капуста белокочанная 200 гр.; Горошек зеленый консервированный 100 гр.; Лук зелёный 3 перо; Вода 800 мл.; Майонез 4 ст.л.

666

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат Ералаш состоит из различных ингредиентов, которые гармонично сочетаются между собой. Закуску лепестками выкладывают на большое блюдо. Перемешивают салат перед самой подачей. «Ералаш» в переводе означает «смесь». Поэтому салат и имеет такое название.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 4

Калорийность 97 ккал 862 ккал 216 ккал

Белки 6,1 гр. 54,3 гр. 13,6 гр.

Жиры 5,8 гр. 51,5 гр. 12,9 гр.

Углеводы 4,0 гр. 35,4 гр. 8,9 гр.

Вода 79,1 гр. 700,5 гр. 175,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 15,8 гр. 4,0 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 200 гр. Яйцо 1 шт. Свекла 200 гр. Морковь 80 гр. Капуста белокочанная 200 гр. Горошек зеленый консервированный 100 гр. Лук зелёный 3 пера Вода 800 мл. Майонез 4 ст.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Промываем и просушиваем говядину. Очищаем и промываем овощи. Достаем терку и 2 кастрюли.

В кастрюлю кладем говядину и заливаем 800 мл воды. Разместив на огне, варим 1-1,5 часа. После чего мясо остужаем и нарезаем соломкой.

В отдельную кастрюлю вливаем воду и отвариваем яйцо до состояния вкрутую. Остудив и очистив яйцо, мелко рубим.

Капусту рубим полосками. Свеклу нарезаем соломкой. Морковку натираем на терке. Промытый зеленый лук измельчаем. Откупорив банку консервированного горошка, сливаем жидкость.

Берем большое блюдо и в центре кладем говядину. По кругу раскладываем лук и яйца. Из остальных продуктов формируем «лепестки», раскладывая и чередуя по кругу.

Декорируем майонезом.

Подаем к столу и перемешиваем перед подачей. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.16%

Витамин В1 3.56%

Витамин В2 5.06%

Витамин В4 7.8%

Витамин В5 6.21%

Витамин В6 7.76%

Витамин В9 10.06%

Витамин В12 20.65%

Витамин С 11.92%

Витамин D 1.37%

Витамин E 12.24%

Биотин 3.99%

Витамин К 17.52%

Витамин РР 12.22%

Калий 9.06%

Кальций 2.47%

Кремний 7.56%

Магний 4.99%

Натрий 7.31%

Сера 14.68%

Фосфор 10.27%

Хлор 1.25%

Алюминий 99.84%

Железо 7.31%

Йод 2.22%

Кобальт 23.95%

Литий 0.79%

Марганец 8.12%

Медь 8.6%

Никель 1.24%

Рубидий 1.45%

Селен 4.16%

Фтор 0.58%

Хром 4.76%

Цинк 8.66%

Бор 1.54%

Ванадий 44.82%

Молибден 6.91%

Витамин A 205.07%

Витамин В1 31.52%

Витамин В2 44.8%

Витамин В4 69.09%

Витамин В5 55%

Витамин В6 68.71%

Витамин В9 89.08%

Витамин В12 182.87%

Витамин С 105.56%

Витамин D 12.1%

Витамин E 108.35%

Биотин 35.34%

Витамин К 155.14%

Витамин РР 108.18%

Калий 80.23%

Кальций 21.85%

Кремний 66.92%

Магний 44.17%

Натрий 64.73%

Сера 129.97%

Фосфор 90.96%

Хлор 11.07%

Алюминий 884.08%

Железо 64.69%

Йод 19.62%

Кобальт 212.05%

Литий 6.99%

Марганец 71.86%

Медь 76.11%

Никель 11.02%

Рубидий 12.8%

Селен 36.86%

Фтор 5.11%

Хром 42.12%

Цинк 76.64%

Бор 13.61%

Ванадий 396.84%

Молибден 61.17%

Витамин A 51.27%

Витамин В1 7.88%

Витамин В2 11.2%

Витамин В4 17.27%

Витамин В5 13.75%

Витамин В6 17.18%

Витамин В9 22.27%

Витамин В12 45.72%

Витамин С 26.39%

Витамин D 3.03%

Витамин E 27.09%

Биотин 8.84%

Витамин К 38.79%

Витамин РР 27.04%

Калий 20.06%

Кальций 5.46%

Кремний 16.73%

Магний 11.04%

Натрий 16.18%

Сера 32.49%

Фосфор 22.74%

Хлор 2.77%

Алюминий 221.02%

Железо 16.17%

Йод 4.9%

Кобальт 53.01%

Литий 1.75%

Марганец 17.97%

Медь 19.03%

Никель 2.75%

Рубидий 3.2%

Селен 9.21%

Фтор 1.28%

Хром 10.53%

Цинк 19.16%

Бор 3.4%

Ванадий 99.21%

Молибден 15.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1845.6 мкг	900 мкг	23.2	51.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.6	7.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.1	11.2
Витамин В4	345.4 мг	500 мг	7.8	17.3
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	6.2	13.8
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.8	17.2
Витамин В9	356.3 мкг	400 мкг	10.1	22.3
Витамин В12	5.5 мкг	3 мкг	20.7	45.7
Витамин С	95 мкг	90 мкг	11.9	26.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.4	3
Витамин E	16.3 мг	15 мг	12.2	27.1
Биотин	17.7 мг	50 мг	4	8.8
Витамин К	186.2 мкг	120 мкг	17.5	38.8
Витамин РР	21.6 мг	20 мг	12.2	27
Калий	2005.6 мг	2500 мг	9.1	20.1
Кальций	218.5 мг	1000 мг	2.5	5.5
Кремний	20.1 мг	30 мг	7.6	16.7
Магний	176.7 мг	400 мг	5	11
Натрий	841.5 мг	1300 мг	7.3	16.2
Сера	649.9 мг	500 мг	14.7	32.5
Фосфор	727.7 мг	800 мг	10.3	22.7
Хлор	254.7 мг	2300 мг	1.3	2.8
Алюминий	265.2 мкг	30 мкг	99.8	221
Железо	11.6 мг	18 мг	7.3	16.2
Йод	29.4 мкг	150 мкг	2.2	4.9
Кобальт	21.2 мкг	10 мкг	23.9	53
Литий	4.9 мкг	70 мкг	0.8	1.7
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.1	18
Медь	761.1 мкг	1000 мкг	8.6	19
Никель	22 мкг	200 мкг	1.2	2.8
Рубидий	25.6 мкг	200 мкг	1.4	3.2
Селен	20.3 мкг	55 мкг	4.2	9.2
Фтор	204.3 мкг	4000 мкг	0.6	1.3
Хром	21.1 мкг	50 мкг	4.8	10.5
Цинк	9.2 мг	12 мг	8.7	19.2
Бор	163.3 мкг	1200 мкг	1.5	3.4
Ванадий	79.4 мкг	20 мкг	44.8	99.2
Молибден	42.8 мкг	70 мкг	6.9	15.3