Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Салат «Цезарь» с индейкой

Салат «Цезарь» с индейкой

Name: Салат «Цезарь» с индейкой
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Филе индейки 400 гр.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Салат Романо 200 гр.; Сыр Пармезан 100 гр.; Помидоры черри 160 гр.; Яйцо перепелиное 8 шт.; Белый хлеб 4 ломтик; Масло оливковое 1 ст.л.; Кедровые орехи 50 гр.; Йогурт 70 гр.; Масло оливковое 3 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Дижонская горчица 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

4814

183 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вариант «Цезаря» с индейкой понравится тем, кто следит за питанием. Индейка, приготовленная без лишнего жира, содержит минимум калорий при большом количестве питательных веществ. Свежая салатная зелень и пикантная заправка традиционно составляют неотъемлемую часть «Цезаря» и формируют его узнаваемый всеми вкус.

Кухня Американская

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 201 ккал 2474 ккал 619 ккал

Белки 10,9 гр. 134,2 гр. 33,5 гр.

Жиры 16,5 гр. 203,6 гр. 50,9 гр.

Углеводы 2,4 гр. 30,1 гр. 7,5 гр.

Вода 66,0 гр. 812,8 гр. 203,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 10,5 гр. 2,6 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата «Цезарь» с индейкой? Подготавливаем продукты для приготовления салата. Для этого салатные листья заранее промываем и даем им хорошо обсохнуть или обрабатываем бумажным полотенцем. Филе индейки тщательно обсушиваем, поливаем одной столовой ложкой оливкового масла, посыпаем солью и черным молотым перцем, выкладываем чеснок, пропущенный через пресс. Руками втираем компоненты маринада в мясо. Даем индейке полежать и промариноваться в течение 10-15 минут.

Пока индейка маринуется, салатные листья рвем руками на небольшие части. Ломтики пшеничного хлеба разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем солью, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до заметного румянца. Высыпаем в тарелку в один слой и даем остыть.

На сковородке разогреваем столовую ложку оливкового масла и кладем филе индейки. Жарим на средней температуре в течение 4-5 минут. Переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить до готовности в течение десяти минут на средне-низкой температуре. Проверяем, чтобы мясо внутри было пропеченным, но не пересушенным.

Филе индейки снимаем со сковороды и даем ему немного остыть, чтобы не обжечься. Нарезаем небольшими ломтиками поперек волокон.

Перепелиные яйца варим до твердого желтка. Охлаждаем их в холодной воде, очищаем и разрезаем на половинки. Помидоры черри промываем, обсушиваем и также нарезаем напополам.

Салатные листья укладываем на порционные тарелки, а поверх кладем половинки черри и перепелиных яиц, посыпаем кедровыми орешками. Пармезан нарезаем тонкими пластинками с помощью ножа для чисти овощей и выкладываем их в салатницу. Ломтики индейки укладываем на поверхность салата. Для приготовления заправки смешиваем натуральный йогурт, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. Поливаем полученным соусом салат при подаче. Рекомендуется подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.3%

Витамин В1 6.81%

Витамин В2 11.24%

Витамин В4 8.62%

Витамин В5 10.07%

Витамин В6 18.49%

Витамин В9 8.83%

Витамин В12 14.3%

Витамин С 5.16%

Витамин D 1.66%

Витамин E 11.93%

Биотин 1.49%

Витамин К 22.14%

Витамин РР 18.59%

Калий 8.7%

Кальций 12.63%

Кремний 6.76%

Магний 7.91%

Натрий 26.2%

Сера 10.3%

Фосфор 22.35%

Хлор 13.28%

Алюминий 212.39%

Железо 7.15%

Йод 0.59%

Кобальт 17.91%

Литий 0%

Марганец 23.6%

Медь 11.43%

Никель 0.94%

Рубидий 10.83%

Селен 21.79%

Фтор 0.16%

Хром 2.96%

Цинк 9%

Бор 1.75%

Ванадий 18.87%

Молибден 3.92%

Витамин A 163.9%

Витамин В1 83.84%

Витамин В2 138.45%

Витамин В4 106.16%

Витамин В5 124.02%

Витамин В6 227.76%

Витамин В9 108.75%

Витамин В12 176.17%

Витамин С 63.53%

Витамин D 20.41%

Витамин E 146.92%

Биотин 18.32%

Витамин К 272.72%

Витамин РР 229.08%

Калий 107.23%

Кальций 155.57%

Кремний 83.33%

Магний 97.46%

Натрий 322.76%

Сера 126.89%

Фосфор 275.33%

Хлор 163.67%

Алюминий 2616.67%

Железо 88.04%

Йод 7.24%

Кобальт 220.6%

Литий 0%

Марганец 290.74%

Медь 140.84%

Никель 11.55%

Рубидий 133.4%

Селен 268.51%

Фтор 1.99%

Хром 36.5%

Цинк 110.86%

Бор 21.58%

Ванадий 232.5%

Молибден 48.29%

Витамин A 40.97%

Витамин В1 20.96%

Витамин В2 34.61%

Витамин В4 26.54%

Витамин В5 31%

Витамин В6 56.94%

Витамин В9 27.19%

Витамин В12 44.04%

Витамин С 15.88%

Витамин D 5.1%

Витамин E 36.73%

Биотин 4.58%

Витамин К 68.18%

Витамин РР 57.27%

Калий 26.81%

Кальций 38.89%

Кремний 20.83%

Магний 24.37%

Натрий 80.69%

Сера 31.72%

Фосфор 68.83%

Хлор 40.92%

Алюминий 654.17%

Железо 22.01%

Йод 1.81%

Кобальт 55.15%

Литий 0%

Марганец 72.68%

Медь 35.21%

Никель 2.89%

Рубидий 33.35%

Селен 67.13%

Фтор 0.5%

Хром 9.13%

Цинк 27.71%

Бор 5.4%

Ванадий 58.13%

Молибден 12.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1475.1 мкг	900 мкг	13.3	41
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.8	21
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	11.2	34.6
Витамин В4	530.8 мг	500 мг	8.6	26.5
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	10.1	31
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	18.5	56.9
Витамин В9	435 мкг	400 мкг	8.8	27.2
Витамин В12	5.3 мкг	3 мкг	14.3	44
Витамин С	57.2 мкг	90 мкг	5.2	15.9
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.7	5.1
Витамин E	22 мг	15 мг	11.9	36.7
Биотин	9.2 мг	50 мг	1.5	4.6
Витамин К	327.3 мкг	120 мкг	22.1	68.2
Витамин РР	45.8 мг	20 мг	18.6	57.3
Калий	2680.7 мг	2500 мг	8.7	26.8
Кальций	1555.7 мг	1000 мг	12.6	38.9
Кремний	25 мг	30 мг	6.8	20.8
Магний	389.9 мг	400 мг	7.9	24.4
Натрий	4195.9 мг	1300 мг	26.2	80.7
Сера	634.5 мг	500 мг	10.3	31.7
Фосфор	2202.7 мг	800 мг	22.3	68.8
Хлор	3764.3 мг	2300 мг	13.3	40.9
Алюминий	785 мкг	30 мкг	212.4	654.2
Железо	15.8 мг	18 мг	7.1	22
Йод	10.9 мкг	150 мкг	0.6	1.8
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	17.9	55.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	23.6	72.7
Медь	1408.4 мкг	1000 мкг	11.4	35.2
Никель	23.1 мкг	200 мкг	0.9	2.9
Рубидий	266.8 мкг	200 мкг	10.8	33.4
Селен	147.7 мкг	55 мкг	21.8	67.1
Фтор	79.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	18.3 мкг	50 мкг	3	9.1
Цинк	13.3 мг	12 мг	9	27.7
Бор	259 мкг	1200 мкг	1.8	5.4
Ванадий	46.5 мкг	20 мкг	18.9	58.1
Молибден	33.8 мкг	70 мкг	3.9	12.1