Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Оригинальный рецепт салата Цезарь

Оригинальный рецепт салата Цезарь

Name: Оригинальный рецепт салата Цезарь
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Салат Романо 150 гр.; Батон 4 ломтик; Сыр Пармезан 50 гр.; Яйцо 2 шт.; Чеснок 1 зуб.; Вустерский соус 1 ст.л.; Дижонская горчица 1 ч.л.; Масло оливковое 9 ст.л.; Лимон 0.5 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

12715

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вашему вниманию представлена оригинальная технология приготовления знаменитого салата Цезарь. Блюдо состоит из обычных ингредиентов, приготовить его несложно. Такой салат подойдет как для ежедневного рациона, так и праздничного стола. Приготовьте это блюдо, оно покорит ваше сердце!

Кухня Американская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 363 ккал 2084 ккал 521 ккал

Белки 6,1 гр. 34,9 гр. 8,7 гр.

Жиры 36,0 гр. 206,8 гр. 51,7 гр.

Углеводы 3,4 гр. 19,3 гр. 4,8 гр.

Вода 47,6 гр. 273,4 гр. 68,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить оригинальный рецепт салата Цезарь легко! В самом начале сделаем заправку для салата. Раздавливаем ножом зубчик чеснока и смазываем им емкость, в которой будем замешивать заправку. Затем сам чеснок пока откладываем в сторону.

В кастрюлю набираем воду, ставим на огонь и ждем закипания. Затем в кипящую воду ровно на одну минуту опускаем куриные яйца. После остужаем их.

Берем половинку лимона и выдавливаем из нее сок. Сделать это можно специальным приспособлением или вручную.

В емкость, смазанную чесноком, отправляем яйца, горчицу, лимонным сок, вустерский соус, немного соли и молотого перца. Все ингредиенты взбиваем, затем постепенно вводим оливковое масло (6 столовых ложек), не переставая взбивать заправку. Соус получится однородным, напоминающим жидкую сметану. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Салатные листья тщательно промываем под проточной водой, затем выкладываем на полотенце, чтобы стекла вся жидкость и листья обсушились.

Пармезан для салата необходимо натереть на крупной терке.

С батона срезаем корку и нарезаем его кубиками (примерно 1 см на 1 см).

Разогреваем сковороду, добавляем оставшееся количество оливкового масла и раздавленный чеснок. Обжариваем его около 30 секунд, убираем и затем отправляем в ароматное масло кубики батона. Они должны впитать в себя масло.

Затем снимаем с огня и пересыпаем сухарики на противень. Помещаем их в горячую духовку и сушим до золотистости. Остужаем.

Все ингредиенты подготовлены. Приступим к оформлению блюда. Листья салата рвем руками на небольшие части. Выкладываем на сервировочное блюдо и поливаем соусом. Аккуратно перемешиваем. Затем выкладываем сухарики. Также поливаем соусом. Сверху посыпаем салат тертым сыром. Цезарь готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.49%

Витамин В1 10.99%

Витамин В2 15.64%

Витамин В4 10.76%

Витамин В5 7.34%

Витамин В6 12.69%

Витамин В9 11.36%

Витамин В12 8.43%

Витамин С 4.81%

Витамин D 5.07%

Витамин E 26.67%

Биотин 7.74%

Витамин К 39.51%

Витамин РР 5.36%

Калий 6.44%

Кальций 14.96%

Кремний 0.35%

Магний 3.85%

Натрий 44.5%

Сера 14.48%

Фосфор 15.16%

Хлор 28.45%

Алюминий 7.77%

Железо 9.08%

Йод 2.6%

Кобальт 21.88%

Литий 0.77%

Марганец 8.9%

Медь 6.1%

Никель 0.02%

Рубидий 0.13%

Селен 15.65%

Фтор 0.28%

Хром 1.55%

Цинк 4.79%

Бор 0.76%

Ванадий 1.05%

Молибден 3.36%

Витамин A 123.37%

Витамин В1 63.07%

Витамин В2 89.76%

Витамин В4 61.74%

Витамин В5 42.11%

Витамин В6 72.86%

Витамин В9 65.22%

Витамин В12 48.4%

Витамин С 27.59%

Витамин D 29.08%

Витамин E 153.08%

Биотин 44.44%

Витамин К 226.8%

Витамин РР 30.79%

Калий 36.98%

Кальций 85.87%

Кремний 2%

Магний 22.08%

Натрий 255.43%

Сера 83.11%

Фосфор 87%

Хлор 163.29%

Алюминий 44.6%

Железо 52.13%

Йод 14.93%

Кобальт 125.6%

Литий 4.41%

Марганец 51.07%

Медь 34.99%

Никель 0.14%

Рубидий 0.77%

Селен 89.84%

Фтор 1.64%

Хром 8.92%

Цинк 27.52%

Бор 4.38%

Ванадий 6%

Молибден 19.29%

Витамин A 30.84%

Витамин В1 15.77%

Витамин В2 22.44%

Витамин В4 15.43%

Витамин В5 10.53%

Витамин В6 18.22%

Витамин В9 16.3%

Витамин В12 12.1%

Витамин С 6.9%

Витамин D 7.27%

Витамин E 38.27%

Биотин 11.11%

Витамин К 56.7%

Витамин РР 7.7%

Калий 9.25%

Кальций 21.47%

Кремний 0.5%

Магний 5.52%

Натрий 63.86%

Сера 20.78%

Фосфор 21.75%

Хлор 40.82%

Алюминий 11.15%

Железо 13.03%

Йод 3.73%

Кобальт 31.4%

Литий 1.1%

Марганец 12.77%

Медь 8.75%

Никель 0.03%

Рубидий 0.19%

Селен 22.46%

Фтор 0.41%

Хром 2.23%

Цинк 6.88%

Бор 1.09%

Ванадий 1.5%

Молибден 4.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1110.3 мкг	900 мкг	21.5	30.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	11	15.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	15.6	22.4
Витамин В4	308.7 мг	500 мг	10.8	15.4
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	7.3	10.5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	12.7	18.2
Витамин В9	260.9 мкг	400 мкг	11.4	16.3
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	8.4	12.1
Витамин С	24.8 мкг	90 мкг	4.8	6.9
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	5.1	7.3
Витамин E	23 мг	15 мг	26.7	38.3
Биотин	22.2 мг	50 мг	7.7	11.1
Витамин К	272.2 мкг	120 мкг	39.5	56.7
Витамин РР	6.2 мг	20 мг	5.4	7.7
Калий	924.6 мг	2500 мг	6.4	9.2
Кальций	858.7 мг	1000 мг	15	21.5
Кремний	0.6 мг	30 мг	0.3	0.5
Магний	88.3 мг	400 мг	3.8	5.5
Натрий	3320.6 мг	1300 мг	44.5	63.9
Сера	415.5 мг	500 мг	14.5	20.8
Фосфор	696 мг	800 мг	15.2	21.8
Хлор	3755.7 мг	2300 мг	28.4	40.8
Алюминий	13.4 мкг	30 мкг	7.8	11.2
Железо	9.4 мг	18 мг	9.1	13
Йод	22.4 мкг	150 мкг	2.6	3.7
Кобальт	12.6 мкг	10 мкг	21.9	31.4
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.8	1.1
Марганец	1 мкг	2 мкг	8.9	12.8
Медь	349.9 мкг	1000 мкг	6.1	8.7
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	49.4 мкг	55 мкг	15.7	22.5
Фтор	65.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	4.5 мкг	50 мкг	1.6	2.2
Цинк	3.3 мг	12 мг	4.8	6.9
Бор	52.5 мкг	1200 мкг	0.8	1.1
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	1	1.5
Молибден	13.5 мкг	70 мкг	3.4	4.8