Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами черри

Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами черри

Name: Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами черри
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Американская
Ingredients: Листовой салат 300 гр.; Куриное филе 300 гр.; Белый хлеб или Батон 160 гр.; Яйцо перепелиное 10 шт.; Чеснок 1 зуб.; Масло оливковое 70 мл.; Сыр Пармезан 80 гр.; Помидоры черри 10 шт.; Вустерский соус по желанию; Горчица 1 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Лимонный сок 1 ч.л.; Каперсы 7 шт.; Зелень 1 пучок; Сахар-песок по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

4148

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками наиболее распространенный вид салата, который можно найти практически в любом ресторане. Каждый повар готовит салат по своему фирменному рецепту. Основной отличительной чертой салата «Цезарь» является его заправка.

Кухня Американская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 120 ккал 2377 ккал 1189 ккал

Белки 7,3 гр. 144,7 гр. 72,4 гр.

Жиры 6,9 гр. 136,4 гр. 68,2 гр.

Углеводы 6,9 гр. 137,9 гр. 69,0 гр.

Вода 71,5 гр. 1422,6 гр. 711,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 32,9 гр. 16,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами черри

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами черри. Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте. Если у вас есть каперсы, мелко нарежьте их. Если каперсов нет – можно обойтись и без них.

Куриное яйцо заранее достаньте из холодильника. Вскипятите воду. Положите куриное яйцо в небольшую емкость, залейте кипящей водой. Через одну минуту достаньте яйцо и залейте холодной водой.

Через 15 минут разбейте куриное яйцо в глубокую емкость, в которой будете готовить заправку. На мелкой терке натрите 20 граммов пармезана. Добавьте лимонный сок и горчицу, посолите, добавьте немного сахарного песка, вустерский соус, если есть и измельченные каперсы и чеснок. Погружным блендером все хорошо перемешайте и добавьте оливковое масло, снова перемешайте.

Куриное филе промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами. На сковороду налейте немного растительного масла, выложите куриное мясо, посолите и поперчите. Обжарьте по несколько минут с каждой стороны. Мясо должно остаться сочным.

Готовое куриное мясо выложите на тарелку и с помощью кулинарной кисточки смажьте приготовленной заправкой. Остудите и нарежьте тонкими полосками.

Салатные листья тщательно промойте, обсушите и порвите руками на небольшие по размеру кусочки. Сварите перепелиные яйца, остудите и очистите от скорлупы, нарежьте пополам, помидоры черри помойте и нарежьте пополам. Пармезан натрите на мелкой терке.

Белый хлеб или батон нарежьте мелким кубиком, разогрейте сковороду, налейте небольшое количество растительного масла, выложите хлеб и подсушите сухарики.

Заправку перелейте в меньшую посуду. Листья салата выложите в емкость, в которой готовили заправку, перемешайте. Салат выложите на общее блюдо: салатные листья, куриное филе, салатные листья, куриное филе, половинки помидоров черри и перепелиных яиц распределите по салату, сверху украсьте хрустящими сухариками. Заправку подавайте отдельно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.91%

Витамин В1 6.47%

Витамин В2 10.51%

Витамин В4 8.55%

Витамин В5 6.76%

Витамин В6 6.98%

Витамин В9 8.67%

Витамин В12 6.85%

Витамин С 7.71%

Витамин D 1.51%

Витамин E 16.01%

Биотин 3.83%

Витамин К 12.01%

Витамин РР 12.91%

Калий 6.3%

Кальций 10.15%

Кремний 0%

Магний 8.6%

Натрий 98.15%

Сера 12.32%

Фосфор 11.18%

Хлор 8.71%

Алюминий 3.36%

Железо 9.09%

Йод 1.69%

Кобальт 23.16%

Литий 0%

Марганец 6.28%

Медь 18.87%

Никель 0.49%

Рубидий 5.77%

Селен 10.23%

Фтор 0.77%

Хром 3.41%

Цинк 5.04%

Бор 0.72%

Ванадий 0%

Молибден 4.54%

Витамин A 117.61%

Витамин В1 128.64%

Витамин В2 209.08%

Витамин В4 169.96%

Витамин В5 134.48%

Витамин В6 138.85%

Витамин В9 172.48%

Витамин В12 136.2%

Витамин С 153.38%

Витамин D 30.1%

Витамин E 318.44%

Биотин 76.22%

Витамин К 238.85%

Витамин РР 256.83%

Калий 125.36%

Кальций 201.84%

Кремний 0%

Магний 171%

Натрий 1952.29%

Сера 244.95%

Фосфор 222.36%

Хлор 173.24%

Алюминий 66.73%

Железо 180.81%

Йод 33.57%

Кобальт 460.68%

Литий 0%

Марганец 124.85%

Медь 375.28%

Никель 9.75%

Рубидий 114.75%

Селен 203.57%

Фтор 15.36%

Хром 67.75%

Цинк 100.33%

Бор 14.38%

Ванадий 0%

Молибден 90.4%

Витамин A 58.81%

Витамин В1 64.32%

Витамин В2 104.54%

Витамин В4 84.98%

Витамин В5 67.24%

Витамин В6 69.43%

Витамин В9 86.24%

Витамин В12 68.1%

Витамин С 76.69%

Витамин D 15.05%

Витамин E 159.22%

Биотин 38.11%

Витамин К 119.42%

Витамин РР 128.42%

Калий 62.68%

Кальций 100.92%

Кремний 0%

Магний 85.5%

Натрий 976.14%

Сера 122.48%

Фосфор 111.18%

Хлор 86.62%

Алюминий 33.37%

Железо 90.4%

Йод 16.79%

Кобальт 230.34%

Литий 0%

Марганец 62.42%

Медь 187.64%

Никель 4.88%

Рубидий 57.38%

Селен 101.79%

Фтор 7.68%

Хром 33.88%

Цинк 50.16%

Бор 7.19%

Ванадий 0%

Молибден 45.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1058.5 мкг	900 мкг	5.9	58.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	6.5	64.3
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	10.5	104.5
Витамин В4	849.8 мг	500 мг	8.5	85
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	6.8	67.2
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	7	69.4
Витамин В9	689.9 мкг	400 мкг	8.7	86.2
Витамин В12	4.1 мкг	3 мкг	6.8	68.1
Витамин С	138 мкг	90 мкг	7.7	76.7
Витамин D	3 мкг	10 мкг	1.5	15.1
Витамин E	47.8 мг	15 мг	16	159.2
Биотин	38.1 мг	50 мг	3.8	38.1
Витамин К	286.6 мкг	120 мкг	12	119.4
Витамин РР	51.4 мг	20 мг	12.9	128.4
Калий	3133.9 мг	2500 мг	6.3	62.7
Кальций	2018.4 мг	1000 мг	10.1	100.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	684 мг	400 мг	8.6	85.5
Натрий	25379.7 мг	1300 мг	98.2	976.1
Сера	1224.8 мг	500 мг	12.3	122.5
Фосфор	1778.9 мг	800 мг	11.2	111.2
Хлор	3984.5 мг	2300 мг	8.7	86.6
Алюминий	20 мкг	30 мкг	3.4	33.4
Железо	32.5 мг	18 мг	9.1	90.4
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.7	16.8
Кобальт	46.1 мкг	10 мкг	23.2	230.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	6.3	62.4
Медь	3752.8 мкг	1000 мкг	18.9	187.6
Никель	19.5 мкг	200 мкг	0.5	4.9
Рубидий	229.5 мкг	200 мкг	5.8	57.4
Селен	112 мкг	55 мкг	10.2	101.8
Фтор	614.3 мкг	4000 мкг	0.8	7.7
Хром	33.9 мкг	50 мкг	3.4	33.9
Цинк	12 мг	12 мг	5	50.2
Бор	172.5 мкг	1200 мкг	0.7	7.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	63.3 мкг	70 мкг	4.5	45.2